水盆牛肉的牛肉怎么做？水盆牛肉的家常做法-菲力牛肉网

水盆牛肉的牛肉怎么做？水盆牛肉的家常做法

其实水盆牛肉的牛肉怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解水盆牛肉的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享水盆牛肉的牛肉怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

买新鲜牛肉回来怎么自己做清汤牛肉,一般要煮几个小时可以吃

牛肉清汤的做法

用料

主料：

牛腩480克

白萝卜半个

辅料：

姜——1块

花椒粒——15颗

八角——1个

桂皮——1块

盐——5克

小葱——2根

胡椒粉——少许

料酒——1汤匙

1、准备好萝卜牛肉汤所需食材，牛肉提前清水浸泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净。

2、将牛腩肉切成小方块。

3、白萝卜洗净，切成跟牛肉同等大的方块。

4、将小葱切段、切小圈，姜切片。

5、锅中倒入冷水，下入牛腩肉，加花椒粒、小葱段、生姜片、1汤匙料酒，水开后焯烫5分钟后关火，捞出沥干水分。

6、将焯好的牛肉倒入耐高温的玻璃器皿内，加入小葱段、八角、桂皮。

7、倒入适量的开水，没过牛肉。

8、将盛有牛肉的器皿放入微波炉内，加盖并留有一些缝隙。

9、开启微波炉，高火20分钟。

10、放入白萝卜块，容器加盖并就有一定缝隙，开微波炉继续中低火慢炖25分钟。

11、出炉，撒入适量的食盐、白胡椒粉，点缀小葱、香菜，装碗即可食用。

水盆牛肉的家常做法

1、准备香料，越杂越好，但是一定要注意，丁香不可多，小茴香和花椒一定要多，尤其是小茴香，西安回民做牛羊肉小茴香的味道是非常出头的，无论是泡馍还是水盆；我选了：桂皮一小段，八角一个，茴香大约10g，花椒5g左右，草果两个，凉姜一块，丁香三粒，白芷两片，香叶三片，陈皮两片。

2、凉水放入牛肉和棒骨。

3、火大开火，打去浮沫，多打几次。

4、转中火下入香料包。

5、下入葱姜。

6、冰糖一点点几粒即可。

7、中火烧30分钟，小火两小时以上。煮到1个半小时加盐入味。

8、关火放一夜，肉要捞出放凉。

9、第二天吃前准备蒜苗，香菜，泡发的木耳和粉丝。

10、粉丝煮熟，木耳焯水，菜切末备用。

11、前一天放凉的肉切片，一定要放凉这样才能定型。

12、肉汤出去多余的浮油后再中小火煮上一小时以上，我又煮了一个半小时这时候准备烙锅盔。

13、吃前碗里放上木耳，粉丝，肉片。

14、浇上热热的肉汤，撒上蒜苗和香菜末，放上少许味精就好了。

水盆的牛肉是牛哪个部位

水盆的牛肉是牛里脊部位。根据查询相关资料信息，水盆牛肉最好用的是里脊部位上的肉，这样做出来的味道才会更加正宗，这种部位上的肉比较鲜嫩爽滑，也更容易熟，吃起来的口感也比较好。

水盆牛肉的牛肉怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于水盆牛肉的家常做法、水盆牛肉的牛肉怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。

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