西安牛肉水盆羊肉面 澄城水盆羊肉做法
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西安当地人吃的泡馍叫什么
1西安当地人吃的泡馍叫肉夹馍。2这是因为西安泡馍是将硬的馍片浸泡在肉汤中，加入切碎的肉片和葱花，香菜等食材搭配而成的。所以当地人习惯将其称为肉夹馍，而不是泡馍。3除了肉夹馍外，西安当地人还有许多其他特色小吃，比如酸辣粉、羊肉泡馍、凉皮等等。如果有机会去西安旅游，一定要品尝一下当地小吃，会让你的味蕾大为惊喜。
澄城水盆羊肉做法
配料:
羊蝎子2斤、羊肉2斤、油菜200克、黑木耳200克、黄花菜200克、粉丝2把、花椒5克、大料1个、桂皮1块、生姜5片、香叶2片、蒜2瓣、白胡椒粉适量、盐，蘑菇精适量、大葱半根、小葱1棵、香菜1棵
烹饪步骤:
1.羊蝎子清水洗净放在锅里备用
2.加水大火煮开
3.捞出骨头把汤倒掉，为了是焯水，去掉血沫
4.重新凉水下锅，放入所有的调料，用高压锅压10分钟
5.这高压锅压骨头的时候把羊肉洗净
6.然后切片，第一刀切到筋膜，第二刀切断，这样肉片大，口感好，我选的是羊的外脊肉
7.切好的羊肉片备用
8.压好的骨头捞出，下去羊肉，放入适量的盐，蘑菇精
9.高压锅压3分钟
10.洗好的油菜
11.摘好的木耳
12.黄花菜泡发
13.把菜都下入锅中，大火炖至油菜熟即可，不要关火
14.粉丝用热水烫好
15.把碗里放白胡椒粉打底，把煮好的菜捞出摆好，放入粉丝，最后把滚开的羊肉汤浇在菜上。
16.把切好的香菜，小葱撒在上面，粉丝上淋几滴辣椒油，即可出锅
大荔水盆羊肉排名
1大荔水盆羊肉的排名较高2因为大荔水盆羊肉具有历史悠久的文化背景，以及独特的烹制方式和口感，深受广大消费者喜爱，因此在羊肉美食的排名中较为突出。3此外，大荔水盆羊肉的烹制技艺还有很大的发展空间，可以针对消费者的口味和需求，开发出更多更好的品种和口味，提升其在羊肉美食中的地位和排名。
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