遵义正宗带皮牛肉，遵义特产小吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于遵义正宗带皮牛肉，遵义特产小吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

遵义有什么小吃

问题一：遵义有名小吃有哪些？金志抄手，肖二娘，羊肉粉，豆花面,酸辣粉，过桥米线，桐梓锅贴（最有名的是横四锅贴）,遵义的羊肉粉和豆花面是有名的，羊肉粉在丁字口有家很出名的，但我个人认为在法院街的那家更好吃，豆花面哪家都差不多吧

问题二：遵义小吃有些什么地道的遵义传统名优小吃只有三样：一是羊肉粉、二是豆花面、三是鸡蛋糕。其他的都是后来才有的。

金志抄手，肖二娘，羊肉粉，豆花面,酸辣粉，过桥米线，桐梓锅贴

问题三：遵义有什么特色小吃？？？一、羊肉粉：

1、一味鲜――老城、师院

2、杨三羊肉粉――湘山宾馆旁边巷子

3、烫皮羊肉粉――海风井

4、戴聋子羊肉粉――董公诗新街

鉴于遵义市区羊肉粉馆太多，个人口味太杂，就不一一列举了。

二、牛肉粉：

1、夏四牛肉粉――梅岭厂门口

2、华华牛肉粉――医学院

3、花溪牛肉粉――酱醋厂门口

4、左七妹牛肉粉――碧云路

5、牛肉粉――高桥

外还有幸福巷、公园路等等的牛肉粉味道不错。

三、米皮：

1、刘儿妈米皮――毛主席旧居、步行街、遵义宾馆等

2、乌江辣鸡干馏米皮――公园门口、乌江大楼下面

3、辣鸡干馏米皮――保健院往上走30米

4、蹄花米皮――保健院往上走25米

5、11中的米皮（不晓得名字）――搬到朝阳小学咯

6、和尚米皮――幸福巷

7、红油米皮――湘山宾馆旁边巷子

8、杨二妈米皮――贵阳路口

9、董家的红油米皮――（不晓得在哪里）

四、其他的粉、面：

1、肖二娘猪腿肉片粉――老城捞沙巷，纪念广场对面的。

2、老肠旺粉、面――中医院旁边

3、肠旺面――白杨洞内环路口

4、老泰来面――公园路口

5、张家豆花面――一中下面

6、刘成诂豆花面――老城步行街

7、王记豆花面――碱厂大门斜对面

8、猪肉米皮――新店子

因为太多了，就举这些，希望大家指正

五、饺子：

1、红油水饺――供电大楼，以前工人文化宫边边的不晓得还有没有

2、老泰来抄手――公园路口

3、金致抄手――老城子尹路

4、东北饺子――官井路口

5、万里路水饺――市医院斜对面

六、凉粉：

1、鸭溪凉粉――鸭溪范家、南白公园门口、烟草公司门口、丁子口遵义电影院下小四、老城子尹路

2、凉粉――公园路口有一家味道还可以

3、凉粉――供销大楼边上有一家

个人还是觉得鸭溪范家的味道不错，另外南白凉粉、团溪凉粉等也多。

七、洋芋摊摊（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：

1、动感洋芋――龙井沟朝阳小学巷子里

2、炒洋芋――阳路到北京路一个小巷子、公园路有两家（相信大家都知道）、北京路口老婆婆、明珠阁、鄢大姐的臭豆腐、幸福巷有一家、丁子口夜市背后有两家，说炒洋芋丝丝也好吃哦

3，洋芋粑粑――丁字口夜市背面的几家洋芋粑粑都很好吃

八、恋爱豆腐果、丝娃娃（川饺）：

都是公园路的专卖!!逛完公园就可以去吃了.....龙井沟也有一家丝娃娃还可以，卫生可口

九、茶汤：

1、中医院旁边有一家

2、金银新村菜市旁边那条小路上也有一家

3、上扬家港有一家

4、茶汤要卫校后面有一家

5、新华桥头，白沙井菜市上面10米处。

6、华海酒店边幸福巷里面有一家

十、鸡蛋糕

1、遵义会议会址对面的专卖

2、步行街转杨柳街路口

十一、烧烤（含烧烤、烙锅、炒螺丝、怪卤等等）：

遵义的烧烤太多、好吃的也很多，就举一些有代表性的

1、小兵烤鱼――狮子桥头国贸对面

2、四毛烤鱼――老城福利彩票中心对面

3、余老头烧烤――地球人都知道

5、湄潭烧考――丁子口天桥脚

6、戴味烧烤――市中心

7、新疆羊肉串――丁子口天桥脚（靠旧居这边）

8、烤肉串――纪念管边的小巷，这家酸菜烫饭和烤肉不错

9、炒螺丝――军嫂街

10、炒螺丝――捞沙巷陶氏兄弟

11、蛮子烤鱼――好象也是在捞沙巷

12、烙锅――捞沙巷比较集中

13、怪卤――捞沙巷比较集中

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问题四：遵义有什么美食遵义的特色小吃：

一、羊肉粉：

1、一味鲜――老城、师院

2、杨三羊肉粉――湘山宾馆旁边巷子

3、烫皮羊肉粉――海风井

4、戴聋子羊肉粉――董公诗新街

鉴于遵义市区羊肉粉馆太多，个人口味太杂，就不一一列举了。

二、牛肉粉：

1、夏四牛肉粉――梅岭厂门口

2、华华牛肉粉――医学院

3、花溪牛肉粉――酱醋厂门口

4、左七妹牛肉粉――碧云路

5、牛肉粉――高桥

外还有幸福巷、公园路等等的牛肉粉味道不错。

三、米皮：

1、刘儿妈米皮――毛主席旧居、步行街、遵义宾馆等

2、乌江辣鸡干馏米皮――公园门口、乌江大楼下面

3、辣鸡干馏米皮――保健院往上走30米

4、蹄花米皮――保健院往上走25米

5、11中的米皮（不晓得名字）――搬到朝阳小学咯

6、和尚米皮――幸福巷

7、红油米皮――湘山宾馆旁边巷子

8、杨二妈米皮――贵阳路口

9、董家的红油米皮――（不晓得在哪里）

四、其他的粉、面：

1、肖二娘猪腿肉片粉――老城捞沙巷，纪念广场对面的。

2、老肠旺粉、面――中医院旁边

3、肠旺面――白杨洞内环路口

4、老泰来面――公园路口

5、张家豆花面――一中下面

6、刘成诂豆花面――老城步行街

7、王记豆花面――碱厂大门斜对面

8、猪肉米皮――新店子

因为太多了，就举这些，希望大家指正

五、饺子：

1、红油水饺――供电大楼，以前工人文化宫边边的不晓得还有没有

2、老泰来抄手――公园路口

3、金致抄手――老城子尹路

4、东北饺子――官井路口

5、万里路水饺――市医院斜对面

六、凉粉：

1、鸭溪凉粉――鸭溪范家、南白公园门口、烟草公司门口、丁子口遵义电影院下小四、老城子尹路

2、凉粉――公园路口有一家味道还可以

3、凉粉――供销大楼边上有一家

个人还是觉得鸭溪范家的味道不错，另外南白凉粉、团溪凉粉等也多。

七、洋芋摊摊（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：

1、动感洋芋――龙井沟朝阳小学巷子里

2、炒洋芋――阳路到北京路一个小巷子、公园路有两家（相信大家都知道）、北京路口老婆婆、明珠阁、鄢大姐的臭豆腐、幸福巷有一家、丁子口夜市背后有两家，说炒洋芋丝丝也好吃哦

3，洋芋粑粑――丁字口夜市背面的几家洋芋粑粑都很好吃

八、恋爱豆腐果、丝娃娃（川饺）：

都是公园路的专卖!!逛完公园就可以去吃了.....龙井沟也有一家丝娃娃还可以，卫生可口

九、茶汤：

1、中医院旁边有一家

2、金银新村菜市旁边那条小路上也有一家

3、上扬家港有一家

4、茶汤要卫校后面有一家

5、新华桥头，白沙井菜市上面10米处。

6、华海酒店边幸福巷里面有一家

十、鸡蛋糕

1、遵义会议会址对面的专卖

2、步行街转杨柳街路口

十一、烧烤（含烧烤、烙锅、炒螺丝、怪卤等等）：

遵义的烧烤太多、好吃的也很多，就举一些有代表性的

1、小兵烤鱼――狮子桥头国贸对面

2、四毛烤鱼――老城福利彩票中心对面

3、余老头烧烤――地球人都知道

5、湄潭烧考――丁子口天桥脚

6、戴味烧烤――市中心

7、新疆羊肉串――丁子口天桥脚（靠旧居这边）

8、烤肉串――纪念管边的小巷，这家酸菜烫饭和烤肉不错

9、炒螺丝――军嫂街

10、炒螺丝――捞沙巷陶氏兄弟

11、蛮子烤鱼――好象也是在捞沙巷

12、烙锅――捞沙巷比较......>>

问题五：遵义有名的小吃在哪条街？店名叫什么？一味鲜羊肉粉地址：红旗路，靠近遵义会议会址。推荐理由：是遵义最出名的一家羊肉粉馆，汤色红亮，上面盖有甜中带酸的泡罗卜，3元一碗。加肚头、腰花等浇头另外算钱。刘二妈米皮地址：老城，遵义会议会址对面。推荐理由：又香又辣。切记，如果你不能吃辣，一定要叮嘱少放或不放辣椒。鸭溪凉粉地址：老城，但正宗的鸭溪凉粉当然是在遵义县鸭溪镇了推荐理由：每***遵义都要去吃一碗，遵义独有的豌豆凉粉折耳根炒腊肉中药里赫赫有名的鱼腥草到了贵州就取了嫩嫩的那段根茎来吃，惟其爽脆故名“折耳根”，折耳根是属于全体贵州人的标识，据说要看一人是否地道贵州人，进了菜馆二话不说连点两盘折耳根的就是了。在遵义，“折耳根炒腊肉”自然也是每席必有、百吃不厌的一道菜，折耳根冲鼻的生鱼腥气与腊肉、辣椒的香气形成了奇特的混合，一为冷香，一为暖香，缭绕不去，任人低徊。绥阳空心面绥阳空心面纤细如发，却中间有孔，贯通上下，入锅久煮，不烂，绵软有劲。制作时用上等细面加上适量油、盐拌和后，揉成细条，两头穿小棍，使油盐充分渗透后，挂高架上，用双手慢慢下拉，拉到一定程度面条便形成空心，再让其自然下坠，晒干只取中间空间部分，即为空心面。制法全靠人工操作的技巧。豆花面是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。豆花面味道的好坏，关键在肉梢。清朝末年，豆花面是一种素伺，后来经过改进，加上了肉梢。肉梢是用猪腿筋肉和鸡肉切成肉丁，然后用鱿鱼和榨菜丁，拌上适量甜酱、胡豆酱等，再用猪肉和菜油各半的混合油炒熟，加上几颗香酥的花生米，放入小碗内，再佐以辣椒、酱油、味精、葱、姜、鱼、香菜等的香料。吃时，将大碗的面条内蘸食肉梢就可以领略到无穷的风味。原料：鸡蛋面（宽面）100克，熟鸡丁25克，炸花生15克，含浆水豆花50克，豆浆适量。调料：油辣椒、酱油、味精、姜沫、蒜泥、鱼香菜、葱花等适量。制作方法:煮。精面粉加入鸡蛋和少量碱水和匀擀制成宽面，放入烧沸的水中，煮熟捞于面碗中，舀入热豆浆和豆花。蘸碟中放入炒好的鸡丁、油辣椒、酱油、炸花生、味精、姜沫、蒜泥、葱花、鱼香菜，即可蘸食。风味特色:柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，为遵义地区的名小吃。技术要领:煮面条的时间不能过长，要用现擀的湿宽面条。合马山羊”是贵州四大优良品种之一的黔北麻羊，“合马羊肉”则是黔北颇有名气的特色食品。近年来，合马山羊的烹调技艺得到更一步改进，推出了清炖，煎炒，粉蒸，凉拌，烧烤，红油等颇具特色的羊肉全席，合马羊肉已成为酒乡人民宴请宾客的一道佳肴，同时也成为仁怀合马镇人民的脱贫致富的一项优势产业。为进一步推介合马羊肉，展示仁怀合马羊肉的独特风格，合马镇***修建了羊肉一条街，并在茅习公路一侧镌刻一座高2m的“合马羊”雕塑，喜迎八方来客。遵义羊肉粉是遵义的传统风味食品，早在清代中叶就名扬省内外。遵义人特别爱吃羊肉粉，尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉，其做法是先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身一层薄薄的熟羊肉片，最后浇上鲜红的辣椒油，并撒上一些花椒粉、蒜苗、香葱等，热气腾腾，香味扑鼻。遵义鸡蛋糕遵义鸡蛋糕是黔北名产，问世已有百余年历史。相传鸡蛋糕最初由一姓周的商人创制经营而后逐渐成名。1902年，在贵州开创印制业的田玉亭，带领人员赴日本学习印刷技术并购设备。期间，专程回遵义带500余份......>>

问题六：遵义有什么特色小吃?选学校要看这个学校的师资技术、实习安排啊、就业安排啊、就业规划啊之类的，其实老师的技术，这个没有学过的话，去试听只能是凭感觉，实习的安排，这个只能是问在校的学生和毕业的学生了。就业安排，这个就只有就业的学生了解了。

就业规划，可以问即将毕业的学生，他们是否会对学生有这样的课程。比如艺素学校，在对学生的综合素能提升方面就安排的很好。我毕业到学校从来都不担心自己的工作，而且没换一次工作，工资都是往上涨的，只有老师对学生的职业规划好，学生的以后发展才不会那么迷茫。

问题七：遵义特色小吃有哪些？？？遵义小吃太多啦~像羊肉粉、甜酒汤圆、羊芋巴巴l，刘二妈米皮，南白黄糕……太多噢

问题八：遵义最著名的小吃是什么？遵义羊肉粉：贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。

问题九：遵义有哪些特色小吃遵义的特色小吃的话就比较多了，比如黄糕粑、鸡蛋糕、豆花面、虾子羊肉粉、刘二妈凉米皮、

冰粉、洋芋粑粑、各种猪脚豆腐火锅、还有各种辣椒、如果喜欢吃辣的话来遵义比你去四川重庆吃得还爽。望采纳

问题十：遵义特色美食有哪些小叶苦丁茶：产于余庆县的小叶苦丁茶，系采摘木樨科粗壮女贞的幼嫩芽叶加工而成，是不含咖啡碱的代用茶饮品。遵义豆花面：据说起源于清代光绪年间，开初是素面，是一行善人家专为来湘山寺烧香拜佛的人开的，因而取利微薄，怎样才味美，不少人为此献计献方，到民国年间，已经发展成为正宗的遵义豆花面，生意兴隆。豆花面配料，吃法特殊。面条是上等面加适量土碱，用手工反复揉拉，做成薄而透的宽面条，下锅后煮熟不软不硬，以豆浆为汤，上盖嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。朝天椒：遵义是全国主要辣椒产区之一，绥阳朝天椒为全国七大名椒之一，其椒尖簇簇向上，朝天而长，故而得名。朝天椒采摘晒干，色泽红亮、红润透明殷殷可爱，早在50年代就远销东南亚各国，又出口日本、美国等国。遵义羊肉粉：贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。空心面：绥阳银丝空心面以手工精制而成，为清乾隆年间贡品，1989年获全国首届博览会“银质奖”。凤冈养生油茶：凤冈县古有“夜郎古地”之称，追根溯源，凤冈养生油茶是传承了唐宋时代的煮茶遗风，风格独具，凤冈土家人至今仍有“一日不喝油茶汤，干起事来心发慌”的传统，油茶是凤冈土家人世代传承的饮食习俗。洋芋粑粑：大街小巷，随处可见，根据个人口味加入不同的佐料，入味爽口。鸭溪黄家牛肉：遵义县鸭溪镇的黄家牛肉早是遵义的名优小吃了，是具有浓厚的地方风味的特产，已有五十于年历史了。黄家牛肉采用贵州高原鲜活牛肉配以十余种天然辅料精制而成。食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。仁怀三把鸡：三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛，故此得名。合马羊肉：合马山羊”是贵州四大优良品种之一的黔北麻羊，“合马羊肉”则是黔北颇有名气的特色食品。南白黄糕粑：黄糕粑为遵义特产，尤以南白镇所产最为出名。刘二妈米皮：老字号的名小吃，起源于90年代，开店已遍布遵义各个地方。尚稽豆腐皮：产于遵义县尚稽镇，已有100多年的历史，是经发酵制成的豆制品。尚稽豆腐皮外呈棕褐色，质地绵韧，虽臭犹香，风味别具。不作任何加工即可食用，也可切丝凉拌，还可用水发软或油炸至半泡后炒肉。绿豆粉：黔北民间最受百姓喜爱的小吃之一。在凤冈农村，每逢春节，村村寨寨家家户户推绿豆粉，大年初一和十五，则有家家吃绿豆粉的习俗。荞面条：这是一道素食小吃，用苦荞面加少许面粉手工擀压而成，下锅煮面条时在碗中加上特制的酸菜和豆腐，面条煮好后捞在酸菜和豆腐上，用一小碗配好蘸水一同上桌。田三蒸饺：用竹筐作为蒸笼，松针铺垫在下面，纯手工制作饺皮，清爽可口，油而不腻，在配上一勺油辣椒，更是美味至极,该小吃已经有5年多的历史，位于遵义市金银新村。另有冰粉、野木瓜、桐梓方竹笋、赤水楠竹、正安油桐、五彩小花卷、金鱼饺、湄窖、四色甜酒粑、凉拌米皮、香炸玉米饼、清明耙、蕨菜鸡饼、菊花酥、鸿运南瓜酥、恐龙桫椤筵、赤水河鲜鱼宴、龙爪肉丝、醋羊肉、尼龙豆腐、喜头擂茶。吴茱萸等等特产美食。

贵州十大名吃有哪些

贵州十大名吃有：一、辣子鸡、二、泡椒板筋、三、花江狗肉、四、酸汤鱼、五、状元蹄、六、糟辣脆皮鱼、七、青岩豆腐、八、宫保鸡丁、九、折耳根炒腊肉、十、八宝甲鱼。

辣子鸡是最能体现贵州辣椒辣而香的个性的，因为制作过程独具特色，辣椒与鸡肉一起炒熟，辣椒的香味渗透到鸡肉里，鸡肉的汁水容入了辣椒，两种味道互相交融。

但口感上却有明显的区别，而其他省市的辣子鸡，就很难达到辣味鸡味交融而又各有体现的效果，贵州辣子鸡能吸引那么多的外地人，也就不足为奇了。

泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点，泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋(当地又称背柳肉)为主料，在烹饪前进行腌制，配以酸、辣适中的泡椒作为辅料，在烹饪时讲究现切、现腌、现炒这三大原则，我最喜欢泡椒板筋了，辣味十足，咬着嚼劲很棒，吃起来麻麻辣辣的，相当好吃了。

遵义特产小吃

问题一：遵义有什么特色小吃？？？一、羊肉粉：

1、一味鲜――老城、师院

2、杨三羊肉粉――湘山宾馆旁边巷子

3、烫皮羊肉粉――海风井

4、戴聋子羊肉粉――董公诗新街

鉴于遵义市区羊肉粉馆太多，个人口味太杂，就不一一列举了。

二、牛肉粉：

1、夏四牛肉粉――梅岭厂门口

2、华华牛肉粉――医学院

3、花溪牛肉粉――酱醋厂门口

4、左七妹牛肉粉――碧云路

5、牛肉粉――高桥

外还有幸福巷、公园路等等的牛肉粉味道不错。

三、米皮：

1、刘儿妈米皮――毛主席旧居、步行街、遵义宾馆等

2、乌江辣鸡干馏米皮――公园门口、乌江大楼下面

3、辣鸡干馏米皮――保健院往上走30米

4、蹄花米皮――保健院往上走25米

5、11中的米皮（不晓得名字）――搬到朝阳小学咯

6、和尚米皮――幸福巷

7、红油米皮――湘山宾馆旁边巷子

8、杨二妈米皮――贵阳路口

9、董家的红油米皮――（不晓得在哪里）

四、其他的粉、面：

1、肖二娘猪腿肉片粉――老城捞沙巷，纪念广场对面的。

2、老肠旺粉、面――中医院旁边

3、肠旺面――白杨洞内环路口

4、老泰来面――公园路口

5、张家豆花面――一中下面

6、刘成诂豆花面――老城步行街

7、王记豆花面――碱厂大门斜对面

8、猪肉米皮――新店子

因为太多了，就举这些，希望大家指正

五、饺子：

1、红油水饺――供电大楼，以前工人文化宫边边的不晓得还有没有

2、老泰来抄手――公园路口

3、金致抄手――老城子尹路

4、东北饺子――官井路口

5、万里路水饺――市医院斜对面

六、凉粉：

1、鸭溪凉粉――鸭溪范家、南白公园门口、烟草公司门口、丁子口遵义电影院下小四、老城子尹路

2、凉粉――公园路口有一家味道还可以

3、凉粉――供销大楼边上有一家

个人还是觉得鸭溪范家的味道不错，另外南白凉粉、团溪凉粉等也多。

七、洋芋摊摊（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：

1、动感洋芋――龙井沟朝阳小学巷子里

2、炒洋芋――阳路到北京路一个小巷子、公园路有两家（相信大家都知道）、北京路口老婆婆、明珠阁、鄢大姐的臭豆腐、幸福巷有一家、丁子口夜市背后有两家，说炒洋芋丝丝也好吃哦

3，洋芋粑粑――丁字口夜市背面的几家洋芋粑粑都很好吃

八、恋爱豆腐果、丝娃娃（川饺）：

都是公园路的专卖!!逛完公园就可以去吃了.....龙井沟也有一家丝娃娃还可以，卫生可口

九、茶汤：

1、中医院旁边有一家

2、金银新村菜市旁边那条小路上也有一家

3、上扬家港有一家

4、茶汤要卫校后面有一家

5、新华桥头，白沙井菜市上面10米处。

6、华海酒店边幸福巷里面有一家

十、鸡蛋糕

1、遵义会议会址对面的专卖

2、步行街转杨柳街路口

十一、烧烤（含烧烤、烙锅、炒螺丝、怪卤等等）：

遵义的烧烤太多、好吃的也很多，就举一些有代表性的

1、小兵烤鱼――狮子桥头国贸对面

2、四毛烤鱼――老城福利彩票中心对面

3、余老头烧烤――地球人都知道

5、湄潭烧考――丁子口天桥脚

6、戴味烧烤――市中心

7、新疆羊肉串――丁子口天桥脚（靠旧居这边）

8、烤肉串――纪念管边的小巷，这家酸菜烫饭和烤肉不错

9、炒螺丝――军嫂街

10、炒螺丝――捞沙巷陶氏兄弟

11、蛮子烤鱼――好象也是在捞沙巷

12、烙锅――捞沙巷比较集中

13、怪卤――捞沙巷比较集中

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问题二：遵义的特色小吃有？遵义的特色小吃：

一、羊肉粉：

1、一味鲜――老城、师院

2、杨三羊肉粉――湘山宾馆旁边巷子

3、烫皮羊肉粉――海风井

4、戴聋子羊肉粉――董公诗新街

鉴于遵义市区羊肉粉馆太多，个人口味太杂，就不一一列举了。

二、牛肉粉：

1、夏四牛肉粉――梅岭厂门口

2、华华牛肉粉――医学院

3、花溪牛肉粉――酱醋厂门口

4、左七妹牛肉粉――碧云路

5、牛肉粉――高桥

外还有幸福巷、公园路等等的牛肉粉味道不错。

三、米皮：

1、刘儿妈米皮――毛主席旧居、步行街、遵义宾馆等

2、乌江辣鸡干馏米皮――公园门口、乌江大楼下面

3、辣鸡干馏米皮――保健院往上走30米

4、蹄花米皮――保健院往上走25米

5、11中的米皮（不晓得名字）――搬到朝阳小学咯

6、和尚米皮――幸福巷

7、红油米皮――湘山宾馆旁边巷子

8、杨二妈米皮――贵阳路口

9、董家的红油米皮――（不晓得在哪里）

四、其他的粉、面：

1、肖二娘猪腿肉片粉――老城捞沙巷，纪念广场对面的。

2、老肠旺粉、面――中医院旁边

3、肠旺面――白杨洞内环路口

4、老泰来面――公园路口

5、张家豆花面――一中下面

6、刘成诂豆花面――老城步行街

7、王记豆花面――碱厂大门斜对面

8、猪肉米皮――新店子

因为太多了，就举这些，希望大家指正

五、饺子：

1、红油水饺――供电大楼，以前工人文化宫边边的不晓得还有没有

2、老泰来抄手――公园路口

3、金致抄手――老城子尹路

4、东北饺子――官井路口

5、万里路水饺――市医院斜对面

六、凉粉：

1、鸭溪凉粉――鸭溪范家、南白公园门口、烟草公司门口、丁子口遵义电影院下小四、老城子尹路

2、凉粉――公园路口有一家味道还可以

3、凉粉――供销大楼边上有一家

个人还是觉得鸭溪范家的味道不错，另外南白凉粉、团溪凉粉等也多。

七、洋芋摊摊（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：

1、动感洋芋――龙井沟朝阳小学巷子里

2、炒洋芋――阳路到北京路一个小巷子、公园路有两家（相信大家都知道）、北京路口老婆婆、明珠阁、鄢大姐的臭豆腐、幸福巷有一家、丁子口夜市背后有两家，说炒洋芋丝丝也好吃哦

3，洋芋粑粑――丁字口夜市背面的几家洋芋粑粑都很好吃

八、恋爱豆腐果、丝娃娃（川饺）：

都是公园路的专卖!!逛完公园就可以去吃了.....龙井沟也有一家丝娃娃还可以，卫生可口

九、茶汤：

1、中医院旁边有一家

2、金银新村菜市旁边那条小路上也有一家

3、上扬家港有一家

4、茶汤要卫校后面有一家

5、新华桥头，白沙井菜市上面10米处。

6、华海酒店边幸福巷里面有一家

十、鸡蛋糕

1、遵义会议会址对面的专卖

2、步行街转杨柳街路口

十一、烧烤（含烧烤、烙锅、炒螺丝、怪卤等等）：

遵义的烧烤太多、好吃的也很多，就举一些有代表性的

1、小兵烤鱼――狮子桥头国贸对面

2、四毛烤鱼――老城福利彩票中心对面

3、余老头烧烤――地球人都知道

5、湄潭烧考――丁子口天桥脚

6、戴味烧烤――市中心7、新疆羊肉串――丁子口天桥脚（靠旧居这边）

8、烤肉串――纪念管边的小巷，这家酸菜烫饭和烤肉不错

9、炒螺丝――军嫂街

10、炒螺丝――捞沙巷陶氏兄弟

11、蛮子烤鱼――好象也是在捞沙巷

12、烙锅......>>

问题三：遵义特色小吃有哪些？？？遵义小吃太多啦~像羊肉粉、甜酒汤圆、羊芋巴巴l，刘二妈米皮，南白黄糕……太多噢

问题四：遵义小吃有些什么地道的遵义传统名优小吃只有三样：一是羊肉粉、二是豆花面、三是鸡蛋糕。其他的都是后来才有的。

金志抄手，肖二娘，羊肉粉，豆花面,酸辣粉，过桥米线，桐梓锅贴

问题五：遵义有什么特色小吃?选学校要看这个学校的师资技术、实习安排啊、就业安排啊、就业规划啊之类的，其实老师的技术，这个没有学过的话，去试听只能是凭感觉，实习的安排，这个只能是问在校的学生和毕业的学生了。就业安排，这个就只有就业的学生了解了。

就业规划，可以问即将毕业的学生，他们是否会对学生有这样的课程。比如艺素学校，在对学生的综合素能提升方面就安排的很好。我毕业到学校从来都不担心自己的工作，而且没换一次工作，工资都是往上涨的，只有老师对学生的职业规划好，学生的以后发展才不会那么迷茫。

问题六：遵义有哪些特色小吃遵义的特色小吃的话就比较多了，比如黄糕粑、鸡蛋糕、豆花面、虾子羊肉粉、刘二妈凉米皮、

冰粉、洋芋粑粑、各种猪脚豆腐火锅、还有各种辣椒、如果喜欢吃辣的话来遵义比你去四川重庆吃得还爽。望采纳

问题七：贵州遵义有什么特产小吃能带出门的那种遵义鸡蛋糕

问题八：遵义特色小吃的作文300字遵义羊肉粉提起地方小吃，每个地区都有自己最正宗、最独特的风味。正如到北京要吃烤鸭，到重庆要吃火锅，到新疆要尝羊肉串一样，到遵义就要品尝羊肉粉。

遵义羊肉粉历史悠久，距今已有三百多年历史。它以特有的清香、鲜美、滚烫受到遵义人的青睐，更让四方来客垂涎三尺。真可谓，四时皆备，老少皆宜。大街小巷均能见到羊肉粉馆的招牌。最能说明人们喜欢吃羊肉粉的事例，莫过于冬至那天吃粉的盛况。天未亮，所有羊肉粉馆门前已排起长龙，有的提罐，有的拎锅。羊肉性属温补，不但具有很高的滋补健体功效，而且还有御寒作用。听老人们说，冬至那天吃羊肉粉，整个冬季就不再怕冷，所以冬至那天，羊肉粉馆门庭若市，遵义方言叫“打涌堂”。历代相沿，冬至吃羊肉粉成了遵义特有的风俗。

遵义羊肉粉的制作过程很讲究，无论是羊的品种的选择、汤和米粉的制作，还是佐料的配制，都有许多独到之处。

首先是选羊。最好是遵义地区绥阳、凤冈一带产的矮脚山羊，这种山地的矮羊以肉质肥嫩成为做羊肉粉的首选品种。俗话说：“一肥当三鲜。”肥羊尤其受老板们的欢迎。更有趣的是粉馆老板往往将取下的羊油挂在铺面上，别出心裁地制成“招牌”，用以招徕顾客。

第二步就是汤的制作。俗话说：“米粉香不香，全在一锅汤。”将宰杀好的羊剔去骨头、杂肉，将精肉放人锅中，文火煨炖十个小时左右。这期间要不断放人鲜羊肉，以保持汤的鲜美。炖好的羊肉，取出切成薄片，备用。保持汤的沸腾状态，再加人半斤竹笋和适量冰糖。这样，既可以增加汤的鲜味，在夏天又可以防馒，真可谓一举两得。

第三步就是制作红油和米粉。红油是羊肉粉不可缺少的配料。将炼制好的羊油倒入捣细的辣椒面中，用微火慢慢烧制，烧制好后，倒人碗中备用。羊肉粉所用的米粉是以大米为原料制作而成的人工粉，很像粉条，不过无须晒干，所以遵义人称之为“水粉”。它白净、细嫩、清香、滋润，吃起来余味悠长。

最后一步就是佐料的配制和羊肉粉的制作。准备好酱油、葱、蒜苗、盐、味精、芫要、花椒粉等备用。先将粉用清水漂洗，然后放人竹勺在沸水中烫热，倒人碗中，加人切好的羊肉片，再加人葱、蒜苗等佐料和红油，最后加人滚烫的原汤。遵义人把这个过程叫做“冒粉”。倘若你喜欢吃麻辣口味的，桌上另备花椒面和辣椒面，供你选用。这样调配出的羊肉粉，白、红、绿鲜明，再配上白底蓝色瓷碗，单是那颜色就让人很有胃口，倘是再喝上一口汤，那真是又香、又麻、又辣、又烫、又鲜，味道好极了。

遵义有名的老字号羊肉粉馆不少，最负盛名的当推延安路的“王五粉馆”。另外，遵义市酒类、商品双交会上，连年获奖的戴家、陈家羊肉粉，名气也不小。

朋友，倘若你有机会来到遵义，别忘了品尝遵义的正宗小吃――羊肉粉。否则，用我们遵义的话说，你就“太划不来了”。

问题九：遵义有什么特色的小吃和旅游景点？其实现在很多东西到处都可以吃到，如果说要有什么特色的小吃的话，那么就是那种只有在当地才可以吃到的，遵义的特色小吃的话有洋芋粑，豆腐丸子，蛋包洋芋，糯米糍粑，丝娃娃这些，这些都是当地特有的，其他地方很难吃到或者少有的，旅游的话来遵义最不可错过的就是遵义会址和红军山。

问题十：遵义的风味小吃鸭溪凉粉，是遵义县鸭溪镇有名的传统地方小吃，系采用优质豌豆为原料，制作考究，豌豆水泡、细磨、滤渣、然后煮制，冷却切为条片状，色泽黄嫩，质地细腻，佐以香烈的油制辣椒，风味独特，妇女尤嗜食。鸭溪豆豉火锅：鸭溪豆豉火锅于20多年前在鸭溪公路边经营，其火锅底料内容颇丰，有用本地黄豆做成的豆豉、豆瓣酱和本地辣椒、西红柿、芝麻，佐以猪肉或鸡肉、鱼肉等，再配上各种蔬菜，色、香、味俱全，招徕了一批又一批食客。20多年过去了鸭溪豆豉火锅随着工艺不断的改进，火锅美味被越来越多的食客认同，鸭溪豆豉火锅逐渐引起外界关注,很多食客慕名前来品尝。如今,鸭溪镇上40多家大小路边餐馆纷纷打出“鸭溪豆豉火锅”的招牌，整个鸭溪镇上经营豆豉火锅的餐馆每年要为镇里提供30多万元税收。辣椒系列产品：遵义县是贵州著名的辣椒传统产地，有悠久的栽培历史。县东各镇特殊的气候和土质很适合辣椒生长，永乐、新舟、虾子的辣椒质量特佳，久负盛名。2007年，全县年产干辣椒2.8万吨。虾子镇还拥有西南地区规模最大、功能齐全的辣椒专业市场。拥有得天独厚的辣椒优势条件，遵义县的辣椒制品品种繁多，如糟辣椒、烤糊辣椒、各种口味的红油辣椒、辣椒酱、辣椒油等调味品特别受欢迎，成为西南地区麻辣风味食品的特色佐料。甜酸羊肉始于清代，起源于今新舟镇禹门一带，已有200多年历史。制作甜酸羊肉须用本地产肥嫩的母山羊或阉羊，黑毛山羊最好。将羊烫皮刮毛后砍成大块下锅清炖至半熟，汤中加辣椒、生姜、陈皮等。调制黄酱是关键，原料为麻糖（一种饴糖），辣椒和羊油，用火制成晶亮的板栗色粘稠状液体，然后加入煮好的羊肉上色，放入适量料酒、姜、胡椒、冰糖、夫醋等勾味。再用文火纯成，食时放入芫荽、葱花、花椒面，其特点是色泽红亮，甜酸适度，香辣兼备，味道鲜美，吃起来浓香扑鼻，酸甜明显，虽辣不猛，油而不腻，不加味精自鲜美。甜酸羊肉选料严格，烹调精细，不显肥腻腥臊，尤有温胃强肾，壮阳补虚功能，公认为滋补之佳品。民间冬至节俗兴吃甜酸羊肉，据说可抵御一冬之寒，食疗保健，老幼皆宜。楠木渡猪嘴鱼：猪嘴鱼（学名黑头鱼）由于嘴部又圆又肥得名。鱼身小而短，体浓黑，骨多而小但其味鲜甜，肉质鲜嫩酥软，入口即化。喜栖于山区江河支流，生活于岩洞水底，摄取岩石上青苔、藻类、植物碎屑，泥中腐植质等。因其捕获后离开活水的环境就很难存活，所以只能在产地附近才能吃到，较为珍贵。楠木渡是千里乌江上的古渡口之一，此处江水湍急而浅，两岸植被保留较好，水体几乎没有受到任何污染，适合猪嘴鱼的生长。当地人就在乌江边上修建鱼餐馆，你可以一边慢慢品味猪嘴鱼，一边欣赏乌江美景。猪嘴鱼在楠木渡一般有两种吃法：一种是清汤，用清澈的河水作汤，放入鱼稍煮片刻，汤里只需加一点葱花、姜、盐，鱼肉鲜美，汤味自甜；另一种是当地人较为喜欢的酸汤鱼，用蕃茄和辣椒炒烂后，加入清水，将鱼放入锅里，再放入葱、姜、盐、胡椒、花椒等佐料稍煮片刻，起锅后鱼肉鲜美，鱼汤微酸、微麻、微辣，让人胃口大开，欲罢不能。尚稽豆腐皮：尚稽豆腐皮产于遵义县尚稽镇，已有100多年的历史，是豆制品家族中独具特殊风味的地方名食。这是一种经发酵制成的豆制品。将豆腐切为片，用草木灰（桐壳灰、荞杆灰均可）均匀抹之，使吸收水份，进行碱解促其自然发酵。数日后洗去来，逐片平置竹篾上，用木炭文火慢烘。烤至二面结皮后，移入点豆腐的热窖水中浸软，捆成扎，置竹箩中，上盖棉絮等保温保湿之物，下燃微火，自然发酵2-3天，待色呈黑褐，软而油腻时，撒盐、花椒面。再以文火烘干水份即成，其特点油润滑腻，柔绵有弹性，香气浓郁，入口越嚼越香，咸鲜爽口，令人津唾自溢。尚稽豆腐皮植物蛋白含量高，......>>

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