牛肉水饺放白菜(牛肉和白菜可以在一起做馅吗)
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做牛肉饺子放白菜和芹菜好吗
当然可以。
1.把买好的牛肉馅放在碗里,打一个鸡蛋,1勺盐,少量的五香粉和白胡椒,再放一些料酒去腥味
2.葱姜切碎放入馅料
3.取芹菜和白菜
4.切碎
5.放入牛肉馅
6.顺着一个方向搅拌均匀
7.馅料准备好以后,我个人比较懒,买的现成的饺子皮,至于包饺子,每个人都有不同的包法,选择一种自己喜欢的,包好以后就可以准备下锅了
8.煮饺子,老方法,水开了以后放入饺子,等水再次开了,关小火,放入一瓢凉水,开了以后再放一瓢凉水,如是放入三瓢凉水,饺子就好了,这种方法做出来的饺子劲道口感好。
9.弄好酱汁(个人喜欢醋,酱油,蒜,香油,辣椒),美味的饺子就可以出锅了
牛肉和白菜可以在一起做馅吗
牛肉和白菜可以在一起做馅儿,下面来看看做法步骤:
主料:新鲜牛肉500克、面粉500克、白菜400克
辅料:蔬菜籽油油、盐、花椒粉2克、和面水250克、生抽20克、鸡精2克、姜20克、大葱或者香葱50克
做法:1、把面粉加水和成光滑的面团,盖上醒30分钟,把葱洗净切末,姜切末
2、把白菜洗净沥干水分切末,因为肉类是牛肉做馅比较干,不用打水了,直接用白菜汁拌牛肉馅了,所以白菜不用杀水了
3、把牛肉剁成肉泥,也可以直接用绞肉机绞成肉泥,加一些牛肥油一起剁比较好,也可以选择牛前腿做馅,香浓好吃
4、倒出肉泥加胡椒粉、生抽、姜末、香葱末、鸡精拌均匀
5、腌制一会入味,这样好入味
6、加白菜拌均匀,加熟菜籽油拌均匀
7、包的时候加盐拌均匀,这样白菜吸收了牛肉的和调味品的味道,又用裹住了,不易出水分味道超级好
8、把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁
9、擀成中间厚,边边薄的小饺子皮
10、加上肉馅,不能加的太多,8分满即可,这样好包,馅多好吃,也不易煮破皮
11、包成饺子形状
12、汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐(这样饺子皮劲道不易煮破)下饺子,接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底,大火开始煮,盖上锅盖煮开,水开后加半碗清水进去
13、再盖上锅盖煮开,如此反复两三次,待饺子的肚子圆滚滚即可捞出来了。
牛肉可以和白菜一起包饺子吗
牛肉可以和白菜一起包饺子,但是口感不太好,吃不出来牛肉那种浑厚的香气,牛肉和胡萝卜一起包饺子口感特别好,胡萝卜既对眼睛有好处,又把牛肉的香气给激发出来,这两种食材是绝配。
好了,关于牛肉水饺放白菜和牛肉和白菜可以在一起做馅吗的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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