牛肉汤放鸡精还是味精?兰州牛肉汤绝密配方
• 阅读 18• 作者 滢滢少爷
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兰州牛肉汤绝密配方
主料牛肉200克
辅料料酒适量、食盐适量、葱3段、姜1小块、蒜8瓣、八角3个
1、牛肉洗净,切2cm见方的块。用清水泡去血水
2、葱切段,姜切片,蒜拍松
3、牛肉放入盛有清水的锅中,烧开,撇去浮沫。捞出
4、把焯好的牛肉移入电炖锅里,加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水
5、大火烧开,转小火炖煮1个半小时,加入盐调味,再炖20分钟即可
土豆炖牛肉放鸡精味精吗
土豆炖牛肉也可以不放鸡精味精,因为牛肉本来是很鲜美的加土豆,有天然的鲜味和土豆香味。我们知道味精和鸡精是常见的调料,味精是由微生物发酵,通过粮食和淀粉等原材料生产出来的,鸡精就是味精,只不过在里面添加一些香料而已,所以牛肉炖土豆放下放鸡精味精是根据自己的爱好。
牛肉汤里都放什么香料
牛肉汤是一道十足的美味,配上刚出炉的烧饼特别好吃。做牛肉汤首先要放香叶,其香气非常强,是炖牛肉的最佳首选;
其次,豆蔻,香气显的特别一些,是炖牛肉时不可缺少的香料;
再次,小茴香,它的香味可以长时间留在牛肉上。
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