土豆牛肉粉热量多少大卡 米线和粉丝哪个热量高

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谁知道牛肉怎么做既简单又好吃

19种牛肉做法1>>秘制酱牛肉

卤制酱牛肉，堪称独门秘技，商家食肆无不讳莫如深，秘不外宣。本人经年琢磨，加之旁敲侧击，集思广益，终于成功破解其中机巧，兹录于此，有志于此道者当知之。

以花键子肉为例。

其一曰刺。牛肉切成大块后，先用尖锥以乱箭穿心之势刺它个千疮百孔透心凉，为酱汁得以直达肌理深层打开通道。

其二曰喂。牛肉置盆中，山楂或杏仁（或茶叶包）、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，加盖放入冰箱冷藏室，狠狠地喂它个一天一宿。直至酱色及香味深达中心，里外一致。

其三曰煮。酱汁、香料、葱段入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，加盖大火烧二十分钟，改小火焖煮1——1.5小时。以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。过则口感无韧劲，欠则咬不动，嚼不烂，塞牙如麻，倒尽胃口。

其四曰浸。牛肉煮好后，不可揭盖，任其自然凉透后入冰箱冷藏室搁置二十四小时以上。切记，此乃不可或缺的必要环节，否则酱汁无从回味，牛肉粗糙干硬，前功尽弃。心急吃不了热豆腐，没有耐性的人，也吃不上最好的酱牛肉。

2>>清真酱牛肉

清真酱牛肉色泽酱红，油润光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黄而透明。食之咸淡适中，酥嫩爽口，是人们餐桌上理想的美味佳肴。

制作方法：

1．主料：生牛肉100公斤。

辅科：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。

2．加工方法①选料整理。选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔除骨头。然后切成0．75—1公斤左右的肉块，厚度不超过40厘米，并放入清水中洗一次，按肉质老嫩分别存放。

②调酱。锅内加入清水50公斤左右，稍加温后，放入食盐需用量的1／2和黄酱。煮沸1小时，撇去浮在汤面上的酱沫，盛入容器内备用。

③牛肉装锅。先在锅底和四周垫上肉骨头，以使肉块不紧贴锅壁，然后按肉质老嫩将肉块码在锅内，老的肉块码在锅底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中间。

④酱制。肉块在锅内放好后，倒入调好的酱汤。煮沸后再加入各种配料，并用压锅板压好，添上清水，用旺火煮制4小时左右。煮制第1个小时后，撇去汤面浮沫，再每隔1小时翻锅1次。根据耗汤情况，适当加入老汤，使每块肉都能浸在汤料中。旺火煮制4小时之后，再用微火煨煮4小时，使香味慢慢渗入肉中。煨煮时，每隔1小时翻锅1次，使肉块熟烂一致。

⑤出锅。出锅时要用特制的铁拍子，把肉一块一块地从锅中托出，并随手舀取锅内原汤冲洗后，将肉码在消过毒的屉盘上，冷却后即为成品。

3>>五香清酱牛肉

特点：色泽棕红，鲜香味长。

主料：鲜牛腱子肉10千克。

配料：葱500克，姜1000克，大茴香75克，砂仁50克，丁香25克。

作料：酱油2000克，料酒500克，白糖25克。

制法：把牛肉洗净，切成方块；葱去皮切成段；姜洗净去皮后切碎，在石臼里捣碎，滤成汁。大茴香、砂仁、丁香碾成面，同酱油、料酒一起放在盛牛肉的盆里，浸泡约4小时左右，倒入锅内，盖上锅盖，用武火烧开，换微火焖煮，约八成熟时下入白糖，汁收尽即成

4>>干煸牛肉丝

原料：牛里脊肉250克、芹菜100克、姜丝15克、豆瓣25克，花椒粉、川盐各1克、酱油、香油各10克、油150克

制法：

1、将牛肉切成8厘米细丝，芹菜切成4厘米段；

2、锅中加油烧热，牛肉丝下锅炒散，加盐、姜丝继续煸炒，在牛肉水分将干，呈深红色时，加豆瓣酱炒散炒香，肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟，撒上花椒即可。

四川风味名菜。以牛里脊肉为主料，配青辣椒丝，用四川特有“干煸”工艺，使肉丝脱去水分烹制而成。酥嫩柔软，易于咀嚼，干香辛辣。此菜创于自贡市，历经数百年，传遍四川

营养成分：胆固醇56毫克、碳水化合物30克、蛋白质60克、脂肪27克、热量630大卡

5>>韩国烤肉

材料：

牛肉300克、白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个、朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺、疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量、大葱半根、辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺、蒜3个、大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成。

做法：

1.把牛肉切成适当大小，加白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个，放1小时左右，使调料浸入

2.把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个盛在碗里

3.牛肉1加朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺拌好。用手拌调料更容易浸入

4.先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。

5.在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。

2》传统的韩国铁板烤肉（图）

以铁盘来烤牛小排才最道地烤好后,再剪成适合入口的小块

讲到韩国烧烤,一般人最先联想到是铜盘烤肉,但铜盘烤肉却不是韩国当地的烧烤主流,只在韩国少部分的专门烤肉店才能见到。

真正道地且经典的韩国烧烤,是铁板烤牛肉。韩国烤肉所用的铁板,是一种貌不惊人的扁平型四方烤盘,主要的肉料是牛小排、牛腰肉,也能烤海鲜,如虾子、墨鱼等。

烤盘持续散发热气,替冰冷的天气加温；热腾腾的烤肉,软嫩鲜甜,可以补充体力。对朝鲜民族来说,在冷风咻咻的寒冬里,烤肉所能补充的温暖,不比火锅少！也因此,在韩国,烧烤的学问和火锅不相上下,光从沾酱、肉料的差异,就发展出许多种类。

传统的韩国铁板烤肉,最特别之处在于烤法与吃法。烤时,需要一点点技巧及工具,所以常由餐厅的服务人员代劳。

铁板烧热后,服务人员将牛小排整块放在炉上,烤至变色后,再以专用的牛排剪刀将肉剪成适合入口的小块,放在炉上保温,由客人自行取用。

台湾流行的铜盘烤肉,则结合烤肉及火锅的特性,是一锅两吃的烧烤,这种锅子呈浅半圆型,上凸下凹,凸的部分可以烤肉,凹的部分则用来煮物。用来烧烤的肉料,需事先以糖、酱油等腌过,口感香咸带甜,十分受国人欢迎。

韩国铁板烤肉的吃法很妙,要包着生菜吃才够味。最常见的生菜是莴苣,在韩国,除了莴苣之外,还用到芝麻叶、青江菜及一种韩文发音为「Suka」的菜（芹菜的一种）。

通常是在手中摊平一片生菜（也可数种生菜重叠）,放上一块烤好的肉,用筷子沾点酱涂在肉上,再随意包着青辣椒、小菜（随餐附送各式腌菜、凉拌菜,如泡菜、辣萝卜和海带芽）,最后用叶片将整个包起来一把送进嘴里。

吃时,生菜的清爽、烤肉的浓郁及酱料的缤纷,在口腔里形成难以言喻的口感,所谓的太油腻、太清淡、太烫、太单调,完全不见,是完整且平衡的美味。

吃完烤肉,这道经典的韩式美食还未结束。若是在家享用,聪明的韩国家庭主妇会将烤肉溢出的鲜美汁液用来拌饭、炒饭,不浪费一丁点儿的美味。

6>>木瓜炖牛排

材料：

木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。

做法：

①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。

②将木瓜切成条状，先用小火过油。

③用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒

④最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

功效：

木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同入馔可使营养均衡。

7>>仙人掌铁板牛柳

原料：

牛里脊肉200克，仙人掌50克，洋葱50克，植物油150克，精盐4克，酱油10克，料酒5克，味精3克，姜汁3克，水淀粉20克。

制法：

1、牛肉切成片，加盐、酱油、料酒、味精、水淀粉凋匀，备用。

2、仙人掌去刺，坡刀切成片，洋葱切片，备用；姜汁、料酒、盐、味精对成凋料汁备用。

3、炒锅上火烧热，放入植物油100是烧至八成热，滑入腌好的牛肉片，翻炒至变色，嫩熟，备用。

4、将铁板在火上烧热，加少量植物油，加洋葱、仙人掌，略煸，加入牛肉，烹入凋料汁，盖盖儿略焖。

5、上桌前，再撒上一些仙人掌片，淋上香油即可。

制作关键：牛里脊肉滑油温要能嫩，姜汁要兑好，铁板要烧热。

特点：成型美观，口味清爽，火爆。

8>>铁板牛柳

材料：

新鲜冷藏牛排肉2块、洋葱1个、青椒1/2个、红甜椒1/2个、油2汤匙、太白粉1茶匙、酱油1茶匙、酱油3汤匙、麻油1茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、水2汤匙、太白粉1茶匙。

作法

1.牛排切条拌太白粉1茶匙、酱油1茶匙入味，过油沥出，将酱油3汤匙、麻油1茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、水2汤匙、太白粉1茶匙调在小碗中。

2.青椒、红椒及洋葱切丝，铁板上炉烧热。

3.烧热油2汤匙，炒香洋葱，再放入青、红椒及牛肉，倒入调味料B同炒均匀，再移至木板盘上即可。

9>>巧炖牛肉

有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物；擦净后切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，去除向中的污血杂质，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。

调汤：锅内添足温水（以没过肉为准，锅种不限），放适量黄酱，俗称“打底”（500克肉、50克酱即可），用筷子搅开，此时酱渣沉底，酱沫上浮，用俄篱捞净渣撤去沫，以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油，因酱油内含有味苦的糖色，加入汤内煮后，会使肉汤也略带苦味，炖出的肉味大为逊色。汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。

放料：把切好洗净的牛肉放人锅内，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、．姜1块切口（不要切断）、蒜4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。

火候：作料入锅即盖上锅盖，视其大开时掀去盖敞锅炖，借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了.即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可.

煮老牛肉：如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。煮牛（羊）肉时，放二三个带壳核桃和或几个山楂，不仅熟得快，而且去膻味。红烧牛肉时，加少量雪里蕻，可使肉味鲜美。

姜可嫩化牛肉

姜不仅是调味品，而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放纱布内挤出姜汁，把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中，搅拌均匀，使牛肉片表面均匀沾上姜汁，在常温下放置1小时左右，即可根据需要进行烹调了。用此法嫩化的牛肉鲜嫩适口，香味浓郁，又无生姜的辛辣味。

炖牛肉酥烂的技巧

要把牛肉炖烂，可在炖肉时往锅里加几片山楂片，然后用文火慢慢炖煮，这样可使牛肉酥烂且味美。另外，煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分，而且味道特别香。

10>>山楂炖牛肉

配方：

山楂15克、红花6克、红枣10枚、熟地6克、牛肉200克、胡萝卜200克、绍酒10克、葱10克、姜5克、盐5克

制作：

1．把山植洗净、去核，红花洗净去杂质，红枣去核，熟地切片；牛肉洗净，用沸水焯一下，切成4厘米见方的块；胡萝卜洗净切4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。

2．把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅内，加入水1000毫升，用中火煮20分钟后，再加入上汤1000毫升，烧沸，下入胡萝L、山植、红花、红枣、熟地，用文火炖煮50分钟即成。

食法：

每日1次，每次吃牛肉50克，随意食胡萝卜喝汤。

功效：

补气血，祛瘀阻。心绞痛(心痹)之冠心病患者食用。

11>>番茄炖牛肉

原料：

牛肋条肉、番茄、清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油。

制作：

先将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段，然后坐锅点火，油至5－6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；再将锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；最后将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

12>>红烧牛肉（图）

原料:

牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。

做法:

①牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；

②用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。

13>>红烧牛肉面

用料：

牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

制作方法：

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

特点：

香喷喷，好吃看得见。

13>>洋葱炒牛肉

材料:

洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、醋少许

腌料:

牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、姜丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许

作法：

1.将所腌料腌约30分钟

2.将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋,约七分熟,拿起备用

3.余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起?

5》啤酒烩牛肉

原料：

牛腿肉800克，啤酒1瓶半，葱头100克，面包75克，煮土豆500克。

调料：

食油100克，香叶1片，精盐、胡椒粉适量。

制作：

将牛肉洗净切成10片，用肉拍子拍薄抹上少许盐、胡椒粉；把葱头洗净切丝，用水将面包浸透后搓碎；备用。把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入牛肉片煎至上色，取出放入焖锅内。余油将葱头丝炒至黄色，盛入焖锅内，倒入1/2的啤酒用文火焖熟后，加入精盐调好口味，然后倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。

特点：

酒味香浓，鲜美适口。

14>>牛肉干

原料:

新鲜牛肉500克(多少无所谓,不过首先告诉大家,500克的牛肉做好会只有400克左右)、辣酱(各地产的辣酱不同,现在没有办法介绍,希望MM们自己多多试试,选择口味最好的)、花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许、芝麻50克

做法:

1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方就OK了.混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时切忌放盐。

2.锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟.目的是去除牛肉粒中的脂肪.

3.另一锅内食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厉害,否则粘锅)烧热,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的),还有花椒粉,翻炒后加入酱油少许,辣酱..然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感觉确实比较干了放入盐少许,起锅.

注:

全过程不得有水,从牛肉干从水中捞出要控干水分起锅后装入密封罐中吃多少取多少,放置在阴凉处。

15>>水煮牛肉

原料：

牛里脊肉400克，药芹250克，大蒜5瓣，葱3根，姜一块。

佐料：

郫县豆瓣3茶匙、干辣椒25克、花椒20克、生抽2茶匙、味精3分、料酒2茶匙、淀粉3克、甜酒酿1茶匙，小苏打粉1克。

步骤：

1.大蒜去皮，拍碎，葱拣去须根打成结姜拍破待用。

2.干辣椒去籽剪成段，后把花椒、去籽辣椒段放在一干净炒锅中用文火炕脆。

3.把牛里脊肉切片放料酒、淀粉、小苏打粉拌匀。

4.炒锅置旺火上烧热，倒入适量色拉油，将大蒜、姜和郫县豆瓣倒入锅中炒出香味，放开水，改用小火煮开汤料。

5.把牛里脊肉片、葱结、甜酒酿、生抽倒入锅中，煮5分钟左右，然后把牛肉捞起在一大瓷碗中，放味精。

6.剩余的汤料中，放入芹菜段用中火煮至八成熟，连汤料一同倒在牛肉上，上撒准备好的花椒和辣椒。

7.把炒锅洗净，擦干，置于旺火上，锅内倒入色拉油2两烧至七成热后，把油浇到大瓷碗里面，能听见滋滋的声音哦，一碗色、香、味俱全的水煮牛肉就大功告成了。

16>>粉蒸牛肉

主料:

牛肉370克，大米75克。

调料:

植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克,料酒13克（可用红酒），豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。

作法:

(1)大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。

(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

特点:鲜嫩醇香、麻辣适口。

17>>新西兰西冷牛扒

配料：进口牛里脊250克、土豆100克、洋葱丝50克、腌肉碎20克、西兰花、胡萝卜各50克。

调料：盐、牛肉粉、黑胡椒粉各2克、黑椒汁50克。

制作方法：

1、先将牛肉腌制入味，将牛肉放入平锅中用牛油煎至成熟，放入碟子的中下方。

2、将土豆切片炸至金黄色，用洋葱丝、腌肉碎混合炒，用盐、牛肉粉、黑胡椒调匀，放入碟子左上角。

3、用牛油炒西兰花、胡萝卜片，用盐、鸡粉调味放入碟子右上角，将黑椒汁淋在牛肉上即可。

提示：

1、西菜制作要热锅冷油，这样既不容易糊锅，且做出的成品色泽艳丽。

2、要先将洋葱下锅煸炒出香味。

3、盐和胡椒不宜一次放足，要分多次放入才能最后定味。

18>>煎牛扒

原料：净牛外脊1000克，红椒50克，葱头75克，牛肉清汤250克，面粉50克

调料：食油100克，精盐5克，酸牛奶200克，红辣椒粉5克，胡椒粉少许

烹饪方法：将牛外脊洗净切成10块，用肉拍子拍成1.2厘米厚的圆形，抹上少许盐、胡椒粉、面粉腌约1小时，把红椒、葱头洗净切丁，备用。

把锅烧热后倒入食油，待油温5成热时放入沾过面粉的牛扒煎至两面上以熟透，捞出装盘。余油将葱头丁炒至黄色后，放入红辣椒粉略炒，再放入红辣椒丁炒透，倒入酸牛奶、牛肉清汤用大火煮沸后，加盐调好口味成红椒调味汁。食用时浇上红辣椒调味汁即可。

特点：清香味浓。

19>>茄汁牛扒

原料：

净牛外脊1000克，葱头、胡萝止各100克，番茄150克，面粉50克，炸土豆条500克。

调料：

食油150克，香叶1片，番茄酱100克，精盐、胡椒粉各适量

烹饪方法：

将牛外脊洗净切成10片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用时配上炸土豆条即可。

特点：清香味浓。

吃什么食物能变瘦

给你推荐五种食物，可以越吃越瘦。

其实我们发胖的主要主要原因，俗话说就是吃得多、动得少，加上不健康的饮食习惯，最终导致脂肪堆积引起肥胖。所以，推荐的食物有效，但是贵在坚持哟！

1.紫菜（减肥做法：紫菜蛋汤）

紫菜中含有多种维生素，特别是B族维生素，可以有效帮助我们排除体内多余水分及垃圾，主要针对腿部塑形。

二、菠菜（减肥做法：清炒菠菜）

众所周知，菠菜中富含铁元素。但其实菠菜也是减肥小能手，常吃菠菜，可以促进体内血液循环，加快基础代谢，有利于脂肪代谢。

三、番茄（减肥吃法：番茄炒蛋）

首先，番茄富含大量维生素C，有利于让皮肤更好。其次，新鲜番茄富含水分，常吃可缓解腿部疲劳，较少腿部水肿问题，有利于腿部塑形。

四、基围虾（减肥做法：清蒸基围虾）

基围虾的热量比鱼肉更低，但蛋白质含量却异常丰富，无论是减肥还是健身，基围虾都是一个很好的选择。

五、鸡胸肉（减肥做法：香煎鸡胸肉）

首先，鸡胸肉中碳水、脂肪、蛋白质含量很低，其次鸡胸肉具有很强的饱腹感。制作时注意，特别是减肥期间，要除去鸡胸肉表面的脂肪膜。

五种食物推荐完毕，但在这里要强调几点。首先，单纯依靠饮食减肥是不科学的，还要配合例如跑步、游泳等有氧运动，这样才会有事半功倍的效果。其次，日常控制升糖指数，少摄入碳水化合物，控制糖分摄入，杜绝碳酸饮料。最后，祝你减肥成功。欢迎在下方评论！

吃什食物能变瘦？每个过减肥的人开始都会走些弯路，因为体质各不相同需要在过程中自己摸索。先说说我的经历刚开始时主食米饭和馒头一口不吃，很快就开始脱发脸色暗黄皮肤松懈，改吃土豆地瓜不行一吃就长体重后来改吃了少量米饭、全麦馒头、玉米，网友说不能吃凉皮、麻辣烫可我吃就掉称当然每次都是吃不放糖少油少辣的。所以说每天自己要做记录，早上称重自己调整饮食，早晚需要配合运动增加身体代谢能力。当然有些食物确实减重效果很好，因人而异仅供参考：

主食：全麦食品、玉米；

蔬菜：西红柿、西兰花、黄瓜、胡萝卜、菠菜、生菜；

肉类：瘦肉类、鱼虾、鸡蛋、豆制品；

水果：苹果、樱桃、草莓、柚子、香焦；

饮品：白开水、脱脂牛奶、豆浆

以上这些食物对减脂瘦身都有很好的帮助要注意尽量自己烹饪，少盐少辣少油无糖最好蒸或煮食，买来的食物这些都很难做到比如买煮熟的玉米很多都是放了

糖来增加口感的。最最关键的无论吃什么都要控制每天的摄入总量，尤其是晚饭早吃少吃，并且要每天把食物及时排出体外，一点心得希望可以帮到你！

首先来看看看：瘦=摄入量基础代谢+食物热效应+运动消耗。

食物吃下去的过程，你除了需要进行咀嚼以外，食物到了胃里，还需要对这些营养物质进行吸收消化，这一些列的行为都需要消耗能量来进行。

单纯按照食物热效应来说，蛋白质的热效应最高。碳水化合物食物的热效应为本身产生能量的5%—6%，脂肪为4%—5%，蛋白质为30%—40%。

更通俗地讲，当你选择摄入蛋白质的时候，在吃的过程中就已经消耗它的1/3热量了。

其实所谓的减肥奶昔，部分用的就是这个原理，让你不吃或少吃其他的，多摄入蛋白质来减肥，实质上还是节食。

不过！热效应再大，也不会超过食物本身的热量，所以，不能抛开量谈问题，只要吃多了都能胖。不过相对摄入优质蛋白是没错的。

这道菜的成本不高，多吃对肠道有好处，吃得越多，你就越瘦。

杏鲍菇是一种非常常见的家常菜。它有多种吃法。最简单的方法是用肉一起炒。营养更全面，方法非常简单。下面，我将详细介绍杏鲍菇炒肉的方法。

第二步：将五花肉用清水洗净，洗净后切成片，放入盘中，将洗净后的大蒜切成颗粒。

第四步：将杏鲍菇放入锅中，用大火翻炒，加入盐和鸡精，炒至入味，然后装盘。

志同道合的朋友你好

我也是不爱运动

每天都在想着吃什么食物可以瘦下来

非常愿意把我摸索出来的经验和大家分享

今天是我减肥第55天

一共减掉29斤

不节食不运动

减肥即要吃的饱还要瘦

我们就要调整饮食结构

因为我们在减脂

首先就是要控制脂肪的摄入

高糖和高脂肪的食物我们都要远离

主食也要少吃

因为主食通过口腔的简单处理

大量的碳水化合物进入肠道会被消化酶分解成葡萄糖

一部分糖分进入血液为人体供给能量

剩下的会存储肝脏和肌肉

但是肝脏的存储和肌肉的消耗有限

大部分的糖就会转化为脂肪堆积在体内

给大家介绍一下我的一日三餐

早餐我不吃主食

主要吃蛋白质和蔬菜

鸡蛋，脱脂牛奶，无糖豆浆，豆制品，西红柿，黄瓜等

豆腐脑就是最好的减脂早餐

但是不要加卤

因为卤都是淀粉

淀粉热量超级高

可以放点生抽味道也是不错的

加入西红柿丁或者黄瓜丁

一顿早餐吃的饱饱的

豆腐脑饱腹感特别强

一上午都不会饿

午餐很重要

补充上午消耗的能量和为下午的消耗加油

午餐吃标准的减肥餐

1碳水+1蛋白+2蔬菜

主食建议用粗粮代替

因为粗粮不仅热量低而且富含大量的膳食纤维

有效增加肠胃蠕动帮助我们有效的减肥

纯玉米面发糕

不加糖不加白面

热量超级低

在配上一大盘清蒸鸡肉茄子丁

虽然没放油但是加了低热量调味料

味道还是很不错的

一定要按照比例

主食和蛋白不能过量食用

吃不饱可以多吃一份蔬菜

晚餐我比较喜欢吃汤菜

一大碗青菜汆丸子

全部吃光也不用担心长胖

都是低热量的蔬菜和蛋白质

无油低脂营养健康

晚餐依旧不吃主食

很多朋友担心不吃主食会不会饿

答案是不会的

少吃的主食可以用蔬菜来填充

就是饮食比例调整了

少吃一碗饭可以多吃两碗蔬菜

不建议晚餐不吃饭节食的方法

总结就是减肥期间多吃蔬菜少吃主食

减少脂肪和碳水的摄入

用粗粮代替细粮

肉类全部换成鸡胸肉

多搭配新鲜的蔬菜

每天都会更新不一样的减肥餐

陪大家一起减肥

胖瘦不是单纯靠一个吃的因素就能决定的，要看你的基础代谢率、日常活动的量、是否有规律地锻炼，吃只能决定你摄入的热量多少。

同样是吃东西，不同的食物，在体内的消化、吸收效率是不同的。

现在有很多理论和实践指导瘦身，这里简述两个。

升糖指数（GI）

GI是测定进食碳水化合物食物后血糖即时升高的程度。

GI低的食物非常容易产生饱腹感，同时引起较低的胰岛素水平，而胰岛素的一大作用是促进糖原、脂肪和蛋白质的合成，因此食用低GI的食物——》胰岛素低水平——》帮助身体减少脂肪的储存，达到瘦身的作用。而高GI的食物恰恰相反。

具体食物的GI值可以网上查找。

哥本哈根减肥法

网上的食谱、方法可能有些许差异——其本质是严格控制碳水化合物的摄入，如果你在一段时间内，只吃蛋白质和脂肪类食物，杜绝一切碳水化合物，短时间内确实有减重减脂效果。

但是这不适合所有人，特别是体重基数大的人，而且高蛋白饮食对肾脏的负担也很大。

同时，一旦恢复碳水化合物的摄入，因为之前的持续低热量状态，身体应激性的加速合成脂肪，so，反弹也是很快的慎用！慎用！慎用！

所以，没有单纯靠吃就能瘦的事，就算有也是要付出健康代价的，最好的方法还是饮食、运动相结合，很多人其实就是动力不足（lan）

吃什么食物能减肥、变瘦？答案是，吃什么食物都能减肥，或者说吃什么食物都不能减肥。我没有在开玩笑，因为食物本身并不能决定一个人的胖或瘦。我们之所以会发胖，是因为我们吃的方法不对（即饮食方法或方案），而不是因为我们吃了什么（即食物）。下面我们来举两个例子。

低热量饮食法，顾名思义就是要严格控制每天所摄入的总热量值。普通人一天的热量需求，根据职业、性别、年龄和所从事的工作不同，热量需求也会有所不同，大致在2000~3000千卡之间。体力活越多、越重，对热量的需求也越高。

实施“低热量饮食法”时，大致要求将摄入的热量控制在每天800~1500千卡之间。所以，这就会和热量需求之间形成一个比较大的能量缺口。这个所谓的“热量缺口”就是减肥的关键，它将迫使身体消耗已有的脂肪供能，这样身体就能够瘦下来了。

讲到这里，诸位看官就可以理解了：哪怕你是每天吃大肥肉，只要能够保持这个热量缺口，就能够减肥。只不过大肥肉的热量很高，不利于热量缺口的产生和保持。

所以，在这种饮食法下，并不提倡吃大肥肉这样的高热量食物，而黄瓜则是比较适合的食物选择之一，因为其每100克所含的热量只有16千卡，而等量的红烧肉所含的热量则高达约530千卡。

当然，你也不能因为黄瓜热量较低，而只吃黄瓜，因为还需要考虑营养均衡的问题，而食物多样化是确保营养充足和均衡的前提。那些只强调单一或某一种类食物摄入减肥的方法，都不会是健康的饮食法。

事实上，在实行低热量饮食法的时候，为了能够更好地控制热量，许多人会使用营养代餐包。因为营养代餐包既能够保证足够的营养供给和均衡，同时又能够很好地控制住热量的摄入。

低碳饮食法中，最为著名的是阿特金斯减肥法。在这种饮食法下，特别是在减肥初期，几乎要求将所有的碳水化合物拒之门外。初期每天的碳水化合物摄入量最高不能超过20克，即便到了减肥后期，每天也不能超过70~90克。

它的原理是，通过控制碳水来控制胰岛素的分泌水平。因为胰岛素一方面加速热量向脂肪的转换，另一方面又阻止现有的脂肪消耗分解。所以，碳水吃得越多，越容易发胖。这就是低碳饮食法，为什么要控制碳水的原因所在。

所以，这种饮食法实质上是在控制饮食结构，它将其中的碳水化合物进行了剔除，而向高热量、高脂肪的食物敞开大门，不加控制，这其中就包括了前面所提到的大肥肉、红烧肉。换句话说，在这种饮食法下，大鱼大肉可以敞开怀大吃，却照样可以快速、有效减肥。

阿特金斯医生在他的书中提到这样一个案例：有一个叫戴维的中年证券经纪人，他在采用这种方法减肥前，体重高达206磅（93.4公斤）。在采用了这种方法之后6周，他的体重就降到了162磅（73.5公斤）。

通过上述两种饮食法的讨论，我们就会发现，食物本身并不决定减肥效果的好坏。比如，大肥肉在这两种方法会有不同的意义。

在热量赤字饮食法中，只要能够保持能量缺口，肥肉就可以吃。但是肥肉吃得多会，不利于热量赤字的产生，反而有利于热量盈余，所以它好象在某种程度上有增肥的效果。

在低碳饮食法中，肥肉这类高热量、高脂肪食物并不需要进行控制，却照样能够减肥，所以从某种意义上来说，它好像又是减肥食物。听起来，和我们的生活常识完全相悖。

所以，可以肯定地说，世界上并不存在减肥食物，也不存在增肥食物。只不过各种食物因为其所含的热量、碳水、膳食纤维等不同，在不同的饮食法下，会更有利于或不利于某种饮食原则的贯彻，因此会对减肥效果产生正面或负面的影响，仅此而已。

减肥者们，根本没必要天天啃黄瓜，也没有必要挖空心思，去寻找什么减肥食物。尝试适合自己的科学饮食法，将相应的饮食原则和控制措施做到位，才是减肥成功的不二法门。

【延伸阅读】

最常见五种天然食物，没想到也是减肥神器！

健身期间正常吃饭能瘦吗？3种情况，哪种也离不开控制饮食

今天，我们就给你推荐9种卡路里低的食物，告诉你哪些才是最理想的减肥食品，让你轻松吃着瘦哦！

低卡减肥食品1：苦瓜

卡路里含量：19大卡/100克

苦瓜绝对是夏季减肥食品的首选，它富含维生素C，且脂肪和糖的含量都非常低，非常适合减肥者食用。吃苦瓜之所以能减肥，当然离不开它和低卡和有助抑制食欲的亮点。另外，苦瓜还能促进肠胃的蠕动，有排毒瘦身的功效。

低卡减肥食品2：韭菜

卡路里含量：26大卡/100克

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，是非常理想的减肥食品。另外，每100克只含26大卡的韭菜也能让你多吃不发胖哦！韭菜炒豆芽就是一道非常营养的健康减肥食谱哦！

低卡减肥食品3：菠萝

卡路里含量：41大卡/100克

菠萝含有人体必需的维生素C、胡萝卜素等营养物质，能帮助蛋白质的消化，能分解体内堆积的脂肪，对于减少赘肉有非常大的帮助。但是，由于菠菜的酸性较强，吃得过多会对健康无益哦！

低卡减肥食品4：木瓜

卡路里含量：27大卡/100克

木瓜不仅是理想的丰胸食品，它也是减肥瘦身的佼佼者呢！木瓜含有可以分解脂肪的木瓜蛋白酶，经常食用能帮助你减少热量摄入和脂肪堆积，是非常理想的健康减肥食物之一。

低卡减肥食品5：黄瓜

卡路里含量：15大卡/100克

每100克只含15大卡的黄瓜无疑是卡路里超低的减肥食品，而它所含的大量维生素和纤维素也是能帮助你消除便秘和加快脂肪燃脂的重要物质。从营养学角度来看，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。

低卡减肥食品6：芹菜

卡路里含量：12大卡/100克

人如果上火，也就容易导致便秘问题的产生。便秘是导致小肚子肥胖的重要因素，同时还会让你的皮肤受到伤害。而芹菜可帮助人们润肠通便，改善你的皮肤，是美容美体的超级食品。

低卡减肥食品7：菠菜

卡路里含量：24大卡/100克

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。另外，菠菜所含营养物质能促进人体新陈代谢，对加快脂肪燃烧和减少脂肪堆积有着非常重要的作用。但是，菠菜是非常吸油的食物，不想摄入过多油脂的话，就要选择比较低脂的烹调方式咯！

低卡减肥食品8：茄子

卡路里含量：21大卡/100克

茄子含有大量的抗氧化剂，能帮助你加快体内的新陈代谢，对快速减肥非常有效。另外，茄子的低热量和大量纤维素也是能帮助你增加饱腹感和减少对其他食物摄入的，这样就能达到自然减重的目的了。

低卡减肥食品9：西红柿

卡路里含量：19大卡/100克

西红柿是既美味又瘦身的减肥食品，它能作为一种直接生吃的减肥零食，在你想吃零食的时候用它来代替的话，就是一个减少卡路里摄入的好方法，也是非常有效的一个饮食减肥方法。另外，西红柿还含有大量能帮助你促进肠胃蠕动的膳食纤维，对于排毒瘦身有着一定的功效哦！

日常生活中，很多的人都在减肥，可是效果却不明显，这是为什么呢？其实减肥成功最重要的还是晚餐，晚上吃什么食物可以减肥呢？晚上饮食一定要清淡，哪些食物具有减肥的功效呢？今天，我给大家推荐9种具有减肥功效的食物，想减肥的朋友们赶紧看过来吧！

黄瓜

建议吃黄瓜。水果要么含糖吃了会胖，要么有果酸伤胃，而且比较贵，吃水果很容易饿就要多吃，个人感觉不太好。黄瓜就没问题了，想吃多少吃多少，减肥效果好，还便宜，又不伤胃，还好吃。晚上拿黄瓜当晚饭吃，每天上称都有惊喜。

牛奶

牛奶中主要的成分是蛋白质，这种蛋白质非常容易被人体所吸收并且不会让身体长胖。晚上吃什么减肥，牛奶虽然是不错的选择，但是喝牛奶的时候要注意选择，并不是所有的牛奶都具有瘦身功效的，因此最好是选择脱脂或者低脂牛奶。

土豆

大家都知道土豆能减肥的秘方，但是你知道吗？它还能帮助你睡眠哦。它能清除掉对可诱发睡眠的色胺酸起干扰作用的酸。为了达到这种效果，你只要将烤马铃薯捣碎后掺入温牛奶中食用即可，助眠又减肥。

卷心菜

卷心菜富含膳食纤维，具有改善便秘与排毒的功效，卷心菜中富含维生素C和维生素K，维生素C能帮助体内生成胶原，有效抑制黑色素的形成，是女性们既瘦身又美容养颜的好食材。

燕麦片

燕麦是很有价值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷类，加少许蜂蜜混合其中是再合适不过了。试试大口大口的用力咀嚼，足以填补你的牙洞了。也有一定的减肥功效。

杏仁

晚上睡觉前吃点杏仁不仅不会导致发胖，同时杏仁中所含有的各种营养物质还具有促进睡眠以及提高睡眠质量的作用。因此在晚上吃什么减肥的问题上，杏仁绝对是不二的选择。

冬瓜

冬瓜的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，热量非常低，很清淡。能够帮助减肥的同时还能美容。

晚上减肥要注意什么

饭前走一走

人们都说，饭后散步利于健康，也利于消化帮助减肥。其实饭前走路何尝不是一种有效的减肥方法呢？这样做对控制食欲可是大有效果的，你可以步行至远一点的公交站搭车，也可以提前一站下车，反正在晚餐前让自己轻运动15分钟吧！

餐前先喝汤

饭前喝汤无疑是避免胡吃海塞的最好方法，而且汤里有着所有食物的营养成分，就算不吃饭，也不用担心健康问题。当然，我们所提倡的喝汤控食欲，需要你用汤匙慢慢喝，而不是端起碗一口全下肚。另外，就算是汤品，也得注意蔬菜和肉类的搭配、注意少盐、避免高油脂。

或是出门走走

饭后散步当然不是坏事，帮助消化、增强代谢功能、加速减脂、增强体质……如果说饭前可以尝试快走的话，那么饭后散步就得注意慢行了。走路的时候，你还能轻轻按摩腹部，对促进肠道蠕动，收腹肚腩是有好处的。

作为减肥45斤的我告诉你，吃啥能瘦：

素食类：小白菜，豆腐，萝卜，油菜，大白菜，菠菜，莲藕，土豆，红薯，山药，芋头，平菇，杏鲍菇，香菇，包菜，木耳菜，魔芋，粉丝，蒜苗，香椿，荆芥，雪里红，萝卜干，黄瓜，冬瓜，还有各种买得起的各种素食！

肉类：牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鱼肉，海鲜，火腿肠，香肠，熏肉，鸡蛋，皮蛋，各种内脏以及各种能吃的肉禽蛋类食物，但是不含野生动物！

主食类：大米，糯米，馒头，包子，面包，慕斯蛋糕，牛角包，蛋挞，奶油蛋糕，糍粑，油条，豆皮，牛肉粉，牛肉面，羊肉泡馍，驴肉火烧以及能吃到的所有美食！

饮料类：可乐，雪碧，红牛，啤酒，白酒，红酒以及能喝到的所有饮料！

零食类：薯片，薯条，桃酥，各种美味饼干及能买得起的各种美味零食！

米线和粉丝哪个热量高

问题一：米线和粉带粉丝的热量哪个高???????如果以单位质量计算，米线热量最低。粉条和粉丝差不多，只是形状不同而已。

问题二：米线和粉丝，米粉的热量米线100克：

热量350.00大卡

碳水化合物11.80克

脂肪3.80克

蛋白质4.00克

粉丝100克

热量335.00大卡

碳水化合物83.70克

脂肪0.20克

蛋白质0.80克

纤维素1.10克

米粉100克：

热量355.00大卡

碳水化合物81.50克

脂肪0.10克

蛋白质7.40克

纤维素0.30克

问题三：吃米线，粉丝会长胖吗，含热量是多少看什么做的一般都很高啊淀粉很多。大米做的米粉你吃起来就像吃米饭一样100g有116大卡也就是400多kj，你吃个水果蔬菜一般都不会超过50大卡（每100g）如果是红薯粉做的那还好一些因为红薯还算比较健康的食物热量在80大卡左右。土豆粉的热量70大卡左右。但是一般米粉或者粉丝的汤比较油很多热量都包含在里面哦所以米粉类的还是少吃为好

问题四：面条和米粉哪个热量更高？人体正常每天至少需要摄取1500卡的热量。

人体每天所须的热量与体重身体活动程度有关，一般而言，如果以一个60公斤标准体重的人，在休息状态时，一天需1500-1600大卡；如果是中等活动量，一天需1800-2000大卡。

但是人体有一个很奇妙的现象，当我们食物的摄取热量不足时，人体本身会制造热量，此种内生性热量主要来自肝醣分解及脂肪分解，肝醣分解产生葡萄糖，一天最多可达180公克(相当于720大卡)，而脂肪分解产生脂肪酸及甘油，甘油可以转变成葡萄糖供细胞利用，而脂肪酸可以转变成酮体(Ketone)，供细胞(包括神经组织)利用。

因此，当一个人如果皮下脂肪很多(肥胖者)，脂肪组织就是一个内在的能量来源，可以分解出来供应人体新陈代谢所需的热量，但一般而言，一天至少仍需摄取800大卡(仟卡)以上才不损健康。

大卡，也被记做大写字母C,最常见于食品标注，相当于在一个标准大气压下，将1公斤15摄氏度的水升高一度所需能量，1大卡＝4.185焦耳，小卡，也被记做cal,较多见于科研文档中，1000小卡＝1大卡

我们常说每餐要吃多少卡路里，究竟你每日需要多少卡路里呢？

你可依自己的性别、年龄、身高、体重计算一日所需的卡路里，以下便是计算方式：

男：[66+1.38x体重(kg)+5x高度(cm)-6.8x年龄]x活动量

女：[65.5+9.6x体重(kg)+l.9x高度(cm)-4.7x年龄]x活动量

一般人的活动量由1.1-1.3不等，活动量高数值便愈高，甚至有可能高出1.3的数值，若平日只坐在办公室工作的女性，活动量约1.1，运动量高的人约为1.3。

例如：身高156cm，体重46kg的18岁女性，每日所需的卡路里为1580Kca|。

公式：[665+9.6x46+1.9x156-4.7x18]x1.2=1580Kca|

卡路里和基础代谢消耗

一般来说，成人每天至少需要1500大卡的能量来维持身体机能，这是因为即使你躺着不动，你的身体仍需能来保持体温，心肺功能和大脑运作。基础代谢消耗会因个体间身高、体重、年龄、性别的差异而有所不同。

卡路里和减肥

控制卡路里摄入并适当锻炼是一种相当有效的减肥方法，也被大多数医师看作是最健康的减肥途径。其机理相当简单，当每日摄入的能量不足于提供身体的能量消耗，人体就会调用其内存储的糖类和脂肪，当脂肪被分解并为身体提供能量时，减肥过程就开始了。要注意的是，一些医师指出，对卡路里摄入的控制应该循序渐进，以保证人体能够漫漫适应，同时每天摄入的卡路里一般以不少于800大卡为宜，否则人体会通过降低身体机能来弥补能量摄入不足的情况，通常会造成头晕、乏力的状况，而且基础代谢消耗的减小也同时影响到减肥的效率。

一个正常人一天摄取总热量应为2000卡路里，运动的人可适当增加。下表为各种成分的每日摄取量及所占的热量比例：（其中每克脂肪含热量9卡路里；每克碳水化合物含热量4卡路里；每克蛋白质含热量4卡路里）

脂肪低于65克585卡路里低于30%

碳水化合物300克1200卡路里60%

蛋白质47克188卡路里9.4%

其他27卡路里2.6%

控制脂肪摄入量

脂肪是人体不可缺少的一部分。脂肪分为饱和脂肪与不饱和脂肪，饱和脂肪的问题在于它会***身体增加胆固醇的制造量；而不饱和脂肪恰恰可以降低血液中的胆固醇。较肥的牛肉、猪肉、全脂乳制品含有较多的饱和脂肪；玉米油、葵花油、花生油、橄榄油及菜油中含的则是不饱和脂......>>

问题五：米线和面哪个热量较高？每百克的面粉（小麦面粉）热量是334.00海卡。

每百克的稻米（大米）的热量是343.00千卡。

但是挂面由于有长期储存的需要，要求含水量相对较低，一般要求≤14%；而米线是即食食品，含水量可以高达50~70%，因此折算下来：

每百克面条的热量是334.00×（1-14%）=287.24千卡。

每百克米线的热量是343.00×（1-50~70%）=102.9~171.5千卡。

所以现实生活中吃同样重量的面条和米粉，总是觉得面条耐饿。

问题六：减肥期间中午吃米线或粉丝比面条米饭哪个好一小碗米饭！早上要吃，中午要吃！晚上少吃！每餐规定只吃一碗，不会急剧变瘦，不至于皮肤松垮无弹性！

问题七：米线跟粉丝是同一种东西吗？那个热量高一些？不是同一种东西，如果定量分析的话，应该是粉丝的热量高些。

问题八：粉丝和米线有什么区别?粉丝制作方法不同,我认为好吃的应该是用精致马铃薯淀粉,精致绿豆淀粉,木薯淀粉混合成的粉丝.吃的时候放适量的辣椒末和醋,其他的材料也可以根据自己的爱好放

米线比粉丝粗,不如粉丝筋道,更象是细面条,本人不是喜欢吃,一般MM都喜欢吃粉丝

问题九：米线和米粉有什么区别？哪个热量高些江西和湖南主要是米粉，广西云南就要叫米线。首先米粉更粗而米线偏细，但这并不是唯一的区别。两者都是以大米为主要的原料，但是制作工艺有很大的不同，一般来说米线的制作步骤要稍微多一点。另外做法上米粉味道更重，想湖南的牛肉粉江西的炒粉，酱油多辣椒多，色泽鲜艳味道浓郁。米线的做法以汤食为主。米线密度高，热量更高

问题十：面条.粉丝.米饭.哪个热量高吃了哪个容易胖比较胖的顺序是粉丝，面条，米饭，如果是要减肥我建议开始要少吃把胃调整小，然后多运动。

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