土豆牛肉粒粒，牛肉粒烧土豆的做法-菲力牛肉网

土豆牛肉粒粒，牛肉粒烧土豆的做法

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牛肉粒和土豆怎么做

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为:寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

材料

主料：土豆200g、牛肉200g、苦菊50g、洋葱100g；

辅料：橄榄油适量、黑胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量

牛肉粒土豆沙拉

牛肉选择小黄瓜条，切成薄后均匀的片；用料酒、黑胡椒、盐、生抽调成一碗酱汁备用

把牛肉放入酱汁内腌制1小时左右，其间可带一次性手套搅拌入味

平底锅内倒入适量橄榄油，把腌制好的牛肉放入锅中，小火煎制，待熟后出锅即可

把煎好的牛肉切成小块，放入碗中

土豆一个，洗净削皮，切成丁状，过两遍清水

放入锅中煮熟，掌握火候，最好煮到面软的程度

苦菊适量，洗净切成小段备用

洋葱半个，切丁备用

把准备好的土豆丁、苦菊、洋葱丁和牛肉粒装在一个碗中，放入适量橄榄油、盐、黑胡椒调味即可

土豆牛肉粒

食材：牛肉沫80g、土豆丁75g、蛋清1个、玉米淀粉8g

具体‍做法：

1.牛肉沫加淀粉和蛋清搅拌均匀上劲，装入裱花袋。

2.平底锅刷油，挤出一个个小肉丁，开小火煎至一面定型后翻面继续煎至两面金黄色盛出备用。

3.另起锅，下土豆丁煎至微黄，下入牛肉粒翻炒均匀。

4.调个酱汁：1勺酱油+2勺素蚝油+3g淀粉+80g清水搅拌均匀。

5.倒入酱汁，中小火煮至浓稠即可。

小贴士：土豆丁不要切得太大块，小块的更入味而且更容易熟，不仅是牛肉，像是猪肉、鸡肉也能用这个做法。

牛肉粒烧土豆的做法

牛肉炖土豆的食材用料

牛肉500克，土豆300克，胡萝卜50克，料酒适量，葱适量，姜1块，花椒1小撮，八角半个，香叶1片，花生油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量

牛肉炖土豆的做法步骤

牛肉洗净切方块不是切片，就是粒状，

土豆胡萝卜去皮，洗净，切块

锅中加水，放入牛肉，大火烧开煮5分钟，去掉浮沫，捞出

另起锅烧热，放油，油热后放入牛肉略翻炒

放入老抽，炒匀上色

倒入清水，没过牛肉，放入葱姜大料，大火煮沸后改中小火，焖煮40分钟

放入土豆和胡萝卜，放入盐调味

继续中火焖煮20分钟

看到牛肉和土豆用筷子一插即透，即可出锅

一道美味的牛肉炖土豆就做好了。

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