煮熟牛肉如何做法，煮熟的牛肉怎么蒸-菲力牛肉网

煮熟牛肉如何做法，煮熟的牛肉怎么蒸

本篇文章给大家谈谈煮熟牛肉如何做法，以及煮熟的牛肉怎么蒸对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

煮熟的牛肉怎么加工好吃

食材：熟牛肉250克，胡萝卜若干，青椒若干，香葱若干，蒜苗若干，葱末，蒜末，姜末，十三香，料酒，食用油，生抽，豆瓣酱，白糖，盐，香油。

步骤一：取出提前煮好的熟牛肉，将熟牛肉切成薄厚均匀的片状。

步骤二：胡萝卜洗净切成丝，青椒洗净切成片，香葱和蒜苗切成段，切适量的葱姜蒜备用。

步骤三：起锅热油，下入葱姜蒜炒出香味，加入适量的十三香，将切好的牛肉倒入锅中，转中火翻炒。

步骤四：炒至牛肉变色后加入少许的生抽，料酒，继续中火翻炒。

步骤五：炒至牛肉表面微焦，加入两勺豆瓣酱，一勺白糖，转大火快速翻炒。

步骤六：将切好的配菜倒入锅中，加入适量的盐，可以根据个人口味也可以不用加盐，加入一勺香油，大火翻炒出锅即可。

煮熟的牛肉怎么蒸

蒸牛肉的做法

主料：瘦牛肉370克，大米75克。

调料：植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。

做法：

1、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。

2、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

特点：鲜嫩醇香、麻辣适口。属川菜。

蒸制的时间大概十五到二十分钟就可以了

怎么煮熟牛肉

第一步：将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。提示：这里注意牛肉块千万不要切的太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。

第二步：将处理好的牛肉放入锅中，再向锅中加入适量的冷水，让水没过牛肉即可，这时候再打开燃气灶，让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子，关火。提示：这一步记得不要盖锅盖，这样才能让牛肉当中的腥味儿尽可能地散发出去。冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩，还能更好的去除血水，牛肉煮得更美味。

第三步：牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下，直到血沫子完全冲洗干净为止。

提示：注意这一步要用热水而不是冷水，因为用冷水从洗血沫子会让牛肉肉质有所收缩，煮的时候就不容易烂了，用热水冲洗血沫子正好相反，这样让牛肉煮出来的时候更软，更嫩，而且还不塞牙。

以上就是牛肉焯水的全部过程了，这样处理后的牛肉虽然表面一层变色了，但并没有真正的煮熟，将焯水完成的牛肉与其它配菜一起炖，或者是煮五香牛肉、酱香牛肉吃都是很美味的，不仅味道上更鲜美，吃起来也是又嫩又软的还容易煮熟，喜欢吃牛肉的朋友们可以试一试哦。

OK，关于煮熟牛肉如何做法和煮熟的牛肉怎么蒸的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

煮熟牛肉如何做法，煮熟的牛肉怎么蒸