南翔牛肉小笼包城隍庙南翔馒头店吗-菲力牛肉网

南翔牛肉小笼包城隍庙南翔馒头店吗

大家好，关于南翔牛肉小笼包很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于上海小笼包哪家最正宗,城隍庙南翔馒头店吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

上海小笼包哪家最正宗,城隍庙南翔馒头店吗

你好，我是非著名美食家静婧的爸爸，很高兴回答你的问题。

本期导读：上海小笼包哪家最正宗，城隍庙南翔馒头店吗？

说起上海小笼包最正宗的，在我一个地道上海人心中肯定是位于城隍庙的南翔馒头店，其实这家是分店，南翔小笼包总店是位于发源地的南翔镇，古漪园景区门口的南翔馒头店，在我小时候的记忆中，每次去南翔肯定要吃一顿古漪园门口的小笼包，吃了后还要打包回家一份，那就是我童年最美好的回忆。

上海小笼的特色

上海的小笼犹如上海人的精致，其特点是皮薄，肉嫩，汁多，味鲜，形态美。

1.皮薄上海的小笼皮不是用擀面杖擀出来的，好的小笼皮是用手按出来的，经验丰富的师傅可以双手操作，一下子按压二个面剂子，一下按出二张小龙皮。

2.肉嫩正宗的南翔小笼肉里不添加任何葱，只放少许的姜末去腥，选用的猪肉必须是当天最新鲜的夹心肉按照四瘦一肥的比例搅成肉泥，这样做出来的小笼肉才非常的嫩。

3.汁多是上海小笼的又一大特色，汁多是因为加入了肉皮冻和肉馅拌在一起，当在笼屉中蒸的时候肉皮冻化开就变成小笼包诱人的汤汁了。

4.味鲜上海小笼的味鲜因为使用了高汤，具体为啥这么鲜，这个应该是商业机密，我也不知道。。。。。

5.形态美小笼这个名字也是因为它的样子，小巧玲珑又不缺乏精致，好的小笼包必须在那方寸之地褶出32个褶子，好像一只缩小版的包子一样，晶莹剔透刚蒸出来的时候还能透着灯光看见里面摇晃的汤汁。

小笼包吃法十二字秘诀：

轻轻提，缓慢移，先天窗，后喝汤，可以说这区区12个字充分讲明了小笼包的吃法，我喜欢刚出笼的小笼包，沾上点香醋，放在汤勺里，热气腾腾的，咬一个小口，汤汁顺着口慢慢流出在汤勺里趁热把汤汁先喝了，等小笼馒头稍凉后一口一个小笼包，鲜香嫩，吃完后有回味，嘴唇上还会黏黏的感觉，这个就是猪皮冻的作用欧冠了。

最后，作为入选非物质文化遗产的小笼包，它的美味已经得到了广大饕餮爱好者的喜欢，希望广大来上海旅游的游客一定去城隍庙品尝下美味的小笼包，关于小笼包的任何其他信息也可以在评论区给我留言，谢谢

我是凯迪，我知道有几家上海小笼包特别好吃有几家把老外都吃哭了！

要是来上海，上海小笼包是必须要品尝的，上海小笼包，又叫南翔小笼包，位于上海嘉定区南翔镇。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客喜爱的风味小吃。

还不多说直入正题。

佳家汤包

佳家汤包是上海有名的汤包馆了，在上海有许多家分点，要是最好吃的还是黄河路这家。

他家小笼种类相当多，鲜肉、蟹粉、蛋黄、虾仁等等，鲜肉的味道最正，汤鲜皮薄，肉也很筋道。

地址：黄浦区黄河路90号(近凤阳路)

屋有鲜

屋有鲜在日文里"好吃"的意思，屋有鲜是一家专门卖蟹肉小笼包的店，除了传统意义上的蟹粉小笼包（蟹肉＋猪肉），还有看起来异常豪华的纯蟹肉小笼包。一整个小笼包包裹着满满一包蟹脚肉或是蟹黄，让人想起中华小当家里的宇宙大烧卖。

地址：闵行区召稼楼沈杜公路2073号

富春小笼

富春小笼那可是上海人的心头好了，所以不远万里赶来的大有人在，找位置，是万年难题，拼桌是必然，不要太考究才好。

小笼、猪排、双档，绝对标配之一，小笼最好选虾仁额，肉馅里包着的河虾仁个头小小、却有海虾仁及不上的鲜甜（纯属个人意见，招牌小笼和蟹粉小笼当然也不落其后！）对了！一定要去愚园路那家！味道最对！分店么…还是无视吧。

地址：静安区愚园路650号

熙盛源

熙盛源是正宗的无锡小笼，在上海只有这一家，很多吃货朋友都大老远来这家品尝啊，小笼包汤汁很多甜蜜蜜的，肉非常大，不是碎碎的那种，真的是良心肉块！个头实在是很大，女生吃四五个就饱了！

地址：嘉定区丰庄路389号(近曹安路

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晓贤生煎

服务员爱吃不吃的态度源自好味道得来的底气，半发面的薄皮子有些功力的，丰富汤汁也不全来自肉皮冻，跨啦生脆的底子焦度刚好，难怪人家傲娇了。

老规矩，配一碗上海特色咖哩粉调味额牛肉汤，牛肉么，几片就够，关键香菜要放放足，老上海早饭，必须有这一出。

地址：黄浦区董家渡路385号

万寿斋

万寿斋可是几代人的回忆啦，环境境实在说不上好，不过，从来没有变过味道的小笼包，汤汁不会很多，吃起来很真实；辣肉凉面是每个上海人首肯的经典味道；不过论压轴，非要是三鲜馄饨才行，上海人对开洋和榨菜的爱是情真意切的难舍难分，加上鲜肉入馅，汤头，则必须是味精调至，几片紫菜，一勺猪油…

地址：虹口区山阴路123号

可惜，上海不叫小笼包，叫小笼馒头，叫小笼包的基本都是外地人，正宗？那有标杆吗？还是凭口味？南翔古漪园门口那家，已经一塌糊涂，城隍庙还可以，佳家汤包，万寿斋的小笼馒头还不错

在上海呆了二十多年，吃过两次城隍庙的南翔小笼包，好吃，但队伍排太长。

您好！我是食域先生！“每天一道菜、有我有食欲”，很高兴来回答你的问题！

你说的南翔馒头店是上海小笼包最经典小吃，位于老城隍庙九曲桥畔，创始于光绪二十六年，是上海著名小吃，因制作精良、质量、口味佳在1989年荣获“金鼎奖”，2001年被中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”等多个荣誉。

南翔小笼包特点以皮薄、馅丰、汁多、味美、形美著称，坚持传统手工制作技艺，小笼包外观光亮呈半透明，再收口处打16个以上的褶皱，形状像宝塔。

出笼时玲珑剔透、色泽如玉、汁水可溢满一勺子、入口鲜香有嚼劲、回味无穷。

有经典蟹黄鲜肉小笼包、蟹腿鲜肉小笼包、传统鲜肉小笼包等口味，适合不同口味的消费者

购买需要排队哦！因为是在城隍庙闹市区，又是旅游必打卡之地，所以人流量非常大，整体环境干净，服务较好。

希望我的回答能帮助到你！

豫园南翔小笼馒头店算是最老牌最正宗了，就是排队最长的那家。豫园其他小笼店，古漪园和南翔镇上大大小小的小笼馒头店味道都一言难尽。看是不是上海传统小笼，只要看肉馅是否放酱油，不放的基本是上海本地味道，放酱油的应该是苏州，泰州那边的口味。

据说，最早是一对夫妇从南翔到上海豫园摆摊卖小笼，因为是南翔人，所以就叫南翔小笼馒头，一直传到现在。南翔原来并不以小笼出名，等到豫园的南翔小笼馒头店出名了，南翔就遍地都是小笼馒头店，然后小笼馒头成了南翔特色小吃。

南翔小笼包

上海城隍庙有哪些小吃(越全越好)

1、蟹壳黄

蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。

2、排骨年糕

排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕“小常州”和“鲜得来”。“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。

3、鸡肉生煎馒头

鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。

4、糟田螺

上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。

5、小绍兴鸡粥

小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。

6、南翔小笼馒头

南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。

7、素菜包

素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩。

上海南翔小笼包的制作方法