牛肉拉面面怎么不拉断(牛肉面面脆怎么办)
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉拉面面怎么不拉断和牛肉面面脆怎么办的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉拉面面怎么不拉断以及牛肉面面脆怎么办的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
怎么才能拉好面，而且均匀。我是刚学会拉面的，可就是不管怎么拉，就是拉不均匀。而且下出来的面看似很均
你好，你的拉面功夫还需加强练习，当然和面时加点食用盐、筋力源G型，拉面就会筋道耐煮、不断条、易于拉制。
牛肉面面脆怎么办
牛肉板面和面一般放盐、碱、水，就可以了，但也有放蓬灰的，也就是拉面剂，还有甚者放凉皮改良剂等等的，这种就是纯化学药剂。对于蓬灰和凉皮改良剂，伤害身体，而且效果不好，害人的东西自己要斟酌。各地板面习惯要求不统一，有的地方喜欢面条发黄，有的地方喜欢发白色面条。碱放多了发黄，盐放多了发咸，个人建议板面盐碱的比例，一斤面放6克盐1克碱，可以试试，不符当地的话，可再适当调动。
?煮的面脆可能是煮的时间不足或面条添加碘盐。
牛肉拉面怎么和面为什么我和的面拉不出来
牛肉面的面其实没什么要求，重要的是需要在面里面加入拉面剂。先把拉面剂用水润化。和面的时候分三次加入。面要多揉。多吊。拉面剂的多少可以视面的情况而定。等面可以吊均匀好哦就可以做剂子拉面了。
牛肉拉面面怎么不拉断和牛肉面面脆怎么办的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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