牛肉馅做炒菜？美食阿飞牛肉饺子馅做法-菲力牛肉网

牛肉馅做炒菜？美食阿飞牛肉饺子馅做法

很多朋友对于牛肉馅做炒菜和美食阿飞牛肉饺子馅做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉馅的八种吃法

具体制作方法

第一步：准备食材。牛肉馅500克、洋葱1个、葱适量、姜适量。

第二步：取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡2个小时，做成花椒水备用。

第三步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，静置1个小时备用。（面团静置的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）

第四步：把牛肉馅放入盆中，依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、少许姜末、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许葱末、少许盐、少许鸡精搅拌均匀。

第五步：把泡好的花椒水分几次倒入肉馅中，每倒一次都要充分搅打均匀，直至水分全部吸收。(花椒不要倒入肉馅中。)

第六步：把洋葱剁碎。

第七步：把洋葱碎放入肉馅中，搅拌均匀。

第八步：如果肉馅调好的样子。

第九步：面团醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。

第十步：把面团搓成长条，

第十一步：切成大小均匀的面剂子，

第十二步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）

第十三步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。

第十四步：取适量的馅放在饺子皮上，

第十五步：把饺子捏严实，

第十六步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。

第十七步：捞出，上桌开动吧。

小蒜牛肉饺子的做法

用料牛肉大约400克大葱一寸段姜两片蒜苗150克酱油看着来1勺，下同盐鸡粉十三香油比炒菜用量少市场买的饺子皮500克

家常牛肉蒜苗馅饺子的做法步骤

步骤1

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牛肉馅里加入十三香，鸡粉，葱姜碎。锅烧热，倒油，烧七八成熟，关火，稍微晾凉一点。把热油倒进肉馅里。拌匀。然后加盐。我做什么馅都要烧一点熟油进去，这样比较润，馅儿不那么太干，而且先油后盐免得出太多水。

步骤2

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蒜苗切碎倒进肉馅里，拌匀。蒜苗是调味儿的，不是辅助食材，放多了会辣，烧心。我是爱吃这个味儿所以多放一点。

步骤3

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煮饺子。大火，水烧开下饺子，烧开浮上来后，改小火，锅盖半盖着，煮三分多钟就好了。

美食阿飞牛肉饺子馅做法

用料：牛肉800克，花椒料水半碗，生姜一块，植物油一大勺，五香粉少许，白胡椒粉少许，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，盐少许，味精少许。

做法：

1、把芹菜去叶子去根，和胡萝卜一起洗干净，剁碎，挤干水。

2、牛肉剁碎，加入半碗花椒和八角煮出来的水，搅打成湿润的牛肉泥，然后加入姜末，生抽，老抽，五香粉，白胡椒粉，蚝油，盐和少许味精，用筷子或者戴上一次性手套，往同一方向搅拌上劲。

3、最后加入一大勺植物油，再把芹菜和胡萝卜多余的水分挤掉，放进牛肉馅里。

4、再次顺着同一方向搅打均匀，香滑的牛肉馅就做好了。

5、接下来做饺子皮，一份面粉半份水，揉成光滑细腻的面团，搓成长条状，用刀切成小剂子。

6、撒上一层干面粉，用掌心压扁以后擀成饺子皮，包入调好的牛肉馅。

7、煮饺子很简单，先把水烧开，然后下入饺子，将饺子煮至浮起来就熟了。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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