安徽牛肉拌面做法简单好吃 康师傅香辣牛肉拌面的做法
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康师傅香辣牛肉拌面的做法
主料:
面条一把
牛肉一块
辅料:
油一勺盐一撮红尖椒几个青菜几颗生抽一勺花椒几颗
牛肉拌面家常的做法:
步骤1食材准备好
步骤2烧开一锅水，将面条煮熟，
步骤3煮面条的时候，可以准备盘饰了，我就地取材，选用黄瓜简单装盘
步骤4煮熟的面条捞出，放入冷开水里泡凉
步骤5控干水，捞入盆里
步骤6油锅烧热，爆香花椒
步骤7加入牛肉碎，炒至变色
步骤8将小尖椒倒进去，炒出辣味
步骤9加入盐
步骤10淋入少许生抽
步骤11沿着锅边淋入少许水，烧开
步骤12将碎牛肉带汁倒入面条中
步骤13快速拌匀，放上黄瓜做的盘饰即可
辣皮子牛肉拌面做法
辣皮子肉拌面的做法步骤
步骤1
将牛肉切成片放入碗中，倒入料酒，生抽，胡椒粉，（一半）花椒粉（一半），蚝油，两三片姜，淀粉搅拌均匀腌制十五到二十分钟
步骤2
与此同时，将干辣椒放入温水中浸泡十五分钟
步骤3
这个时候可以将辅料切好备用
步骤4
把泡好的辣椒放入开水中煮至软趴
步骤5
捞出切成小段
步骤6
所有准备工作完成后，这个时候可以开始炒菜了，锅中倒入油（这里要多放点，裹了淀粉的牛肉才不容易粘锅），放入葱姜蒜炒香
步骤7
接着放牛肉，爆炒至变色
步骤8
放入老抽炒变色盛出备用，锅里留点油
步骤9
将干辣椒倒入剩下的油中翻炒
步骤10
炒个一两分钟倒入牛肉，然后把所有剩下的调料都倒进去继续翻炒几分钟
步骤11
然后就可以出锅啦
步骤12
这是把之前醒好的面拉开放入烧开的水中煮个两三分钟
步骤13
捞出
步骤14
和菜拌在一起，这时候就可以尽情的享受美味了！
兰州牛肉干拌面做法
材料
牛肉200克，酱油适量，黑胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量，芝麻酱适量，醋适量，盐适量，蒜泥适量，辣椒油适量，花椒适量，姜片适量，香葱适量
做法
1、牛肉切小丁，加酱油、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉、抓匀腌制30min；
2、芝麻酱加油调开，加醋、盐、蒜泥、辣椒油拌匀，
3、油热加花椒和姜片炝锅，出香味后捞出不要，入牛肉粒炒至变色出汁；
4、煮好的面捞出过一遍凉水，放入温开水里，吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱即可。
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