老上海牛肉怎么做好吃(老上海咖喱牛肉汤做法)-菲力牛肉网

老上海牛肉怎么做好吃(老上海咖喱牛肉汤做法)

大家好，今天来为大家解答老上海牛肉怎么做好吃这个问题的一些问题点，包括老上海咖喱牛肉汤做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

罗宋汤咋做

罗宋汤对于很多人来说十分熟悉，这道汤品不仅口感丰富，而且浓郁的汤汁加上蔬菜以及牛肉令人回味无穷，而香浓罗宋汤的做法也很阿静，首先需要真准备好牛肉加上蔬菜，将牛肉煮熟后捞出，然后起锅烧油，放入蔬菜以及番茄火锅底料，放入牛肉加水后炖熟即可。

香浓罗宋汤的做法是什么?

罗宋汤是很多人喜欢喝的一道汤，鲜美浓郁的汤汁，各类蔬菜与牛肉很好的融合在一起，再加上番茄微酸的口感，不管是寒冷的冬天还是炎热的夏天，吃起来都很棒!罗宋汤国外各地做法不一，不同的做法有不同的口感

罗宋汤制作方法：

1、牛腩切块，冷水下锅，中火煮开约两分钟捞出牛肉。

2、用水冲洗干净，重新入锅，加入足量开水，大火煮开，撇去浮沫。

3、放入万高达味番茄味火锅底料，烧开后小火慢炖至牛肉熟烂，大约2小时。(想省时间也可放高压锅煮)自制香浓罗宋汤，开胃营养又健康4、土豆、胡萝卜、西红柿、洋葱切丁备用。

5、另起锅，小火加热，下入黄油，待黄油即将完全融化时，下入面粉，小火慢炒至面粉微微发黄。

6、牛肉炖至7成熟时，将土豆、胡萝卜丁和炒好的面粉下入汤锅，搅拌均匀，继续小火慢煮.

7、锅中倒油放入番茄酱炒香盛出，再将西红柿、洋葱丁翻炒盛出。

8、感觉汤汁浓稠后，下入炒好的配菜和番茄酱，搅拌均匀继续煮。

9、煮至汤汁再次沸腾并慢慢浓稠，加入适量盐、白糖、黑胡椒粉，调味至自己喜欢即可。

自制香浓罗宋汤，开胃营养又健康。

罗宋汤是在俄罗斯和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。主要成分是甜菜，此外通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜。

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佳佳汤包

地点：黄河路90号(近凤阳路)

丽园路62号(近南车站路)

每天下午4点过后，很多馅就已经没了，很多次5点左右就已经收摊了。所以只尝过他家的蟹粉和全虾仁的，蟹粉的味道不错，都是蟹膏，配上姜丝，唇齿留香，但是汤汁少了点，有点失望。虾仁的真的很好吃，汤汁多，虾仁又多，皮薄而不破！

珊珊小笼馆

地点：仙霞路(威宁路口)

古美西路(近龙茗路)

说到小笼怎么能少了珊珊小笼馆。推荐一下蟹粉小笼，在上海滩上能挤入上乘的了，里面的汤汁口感浓厚鲜美。他家用的肉还蛮好的，不像有的地方的小笼，肉都散开来的。人均在15元左右，很大众哦。有机会一定要去试试，带着你的荷包去那打个小嗝吧。

第一笼

地点：航北路275号(近航中路)

红松路194号

这就是传说中的“第一笼”。现点现蒸的小笼可以用晶莹剔透来形容，皮子超薄，而且品种多，咖喱的麻辣的都有，价格也不贵。老板端上来的时候很自信的说：“第一次不来是你们的错，第二次不来是我们的错。”说的很有信心的。咸蛋黄小笼里面的咸蛋黄味道不是特别浓，但也算是标新立异的一个亮点了吧。招牌小笼和虾肉小笼就不用说了，皮很薄很薄，真正吹弹可破。

创新的面馆，光菜单上面的种类就让人挑得眼花。手工制成的面，自然比机器压制的多了点韧劲，配上新奇的配菜，也够满足食客们的挑剔。面上的浇头很足，三文鱼面上面的三文鱼也是好大几块，对于胃口小的女生来说，可以两人分一份来吃。

地址:黄河路80号(近凤阳路)

万寿斋

地点：山阴路123号(近四达路)

这家店门面实在太小，走过路过很容易错过。但人气很旺，每次去总有很多人，还有些人是慕名而去的。那里的小笼皮薄肉嫩汤汁鲜美，小笼做的很小，用筷子夹起，绝对不会把皮戳破，虽然一笼连一笼的出炉，可是它的汤汁绝对不会烫嘴。个人感觉他家小笼有点偏甜，我很喜欢的，适合上海人的口味。

鼎泰丰

地点：连锁店

他家的服务是名不虚传的，从进门到出门豪无怠慢，比较满意！虽然价钱是贵了点，但是一分价钱一分货，小笼做得不仅精细，味道也绝对不会令大家失望。这家店的各种点心差不多都尝过了，还是念念不忘蟹粉小笼，光是汤汁就有“厚厚的”蟹粉味道。他家的蟹粉还是有一定实力的，有一次点了蟹粉豆腐，也无比好吃。

金陵汤包

地点：枣阳路465弄内(华师大后门对面小区内)

这家店比较隐蔽，但是人气真的很旺，人多的把小区的出入口都堵住了。他家小笼，有一点甜，皮不是很薄，但这样就能保证皮不会破，做得恰到好处。虽然个头不大，但汤汁多，而且便宜啊，这里应该是最便宜的了。再配上隔壁的奶茶，就绝对完美啦。

上海三商巧福

人均：20元推荐：牛肉面

台湾小吃店。都说三商的牛肉面好吃，所以多数食客也是冲着他家的牛肉面来的。牛肉细薄鲜嫩，面条细细滑滑，汤也够爽口。味道比苏式面浓，大抵吃起来也更加觉得过瘾。

万达店:邯郸路660号万达商业广场B1楼A06铺

上海祥和面馆

人均：15元推荐：辣肉面、咖喱牛肉面

不少住在附近的上海人都是从上学时开始光顾的店，味道也一如童年。筋斗的面条配上微甜微辣的肉丁，再浇上红油，很是入味。而且肉也多是精肉，肥的不多。生意总是很好，也经常需要在门口排队。

地址:定西路1235弄1号(安化路口)

还有家面店，在常德路600多号，76路车站附近，人均10元，红烧牛肉面，那个味道叫好啊。只开中午不开晚上，已经开了几十年了，老字号了。

上海泰和饮食店阿娘面

人均：17元推荐：黄鱼面、咸菜、素鸡

号称是上海最好吃的面，要吃到阿娘的招牌黄鱼面，不排个半个小时队可不行。汤头很鲜，淡淡的味道带着葱香，很能挑起人的食欲，而鱼肉则是嫩嫩的。佐面的咸菜比较偏甜，拌着面吃，才叫美味。但是排队实在令人抓狂，要想去尝鲜，一定要有心理准备哟。

地址:思南路19号(近淮海中路)

上海兰桂坊酒家

人均：40元推荐：黄鱼煨面、炸猪排

黄鱼面讲究的就是个鲜，而店家正是用它的鲜征服了无数食客的嘴巴。海派的做法，雪白雪白的黄鱼都是去骨的，而雪菜也细细的切了末，带有那么一丝老上海的精致。配上加辣酱油的炸猪排，脆脆地咬在嘴里，心里就开始盘算下一次什么时候来了。zx.

上海夏面馆

人均：40元推荐：狮子头沙锅面、虾爆鳝背面

面的价格虽然有点贵，但是分量和味道都很值。典型的苏帮甜，菜色也作得精致。狮子头面很出名，大大的狮子头卧在面上，还有很大块的蟹肉，端上来就令人胃口大开。吃罢了面，汤也不能放过，鲜鲜的，也没有太多的味精味道。

肇嘉浜路店:肇嘉浜路798号坤阳国际商务广场

上海鸿瑞兴

人均：30元推荐：辣酱面、小笼包

苏式面店，也有菜式，算是比较老牌的店了。装修也是仿佛苏州园林一般的精致小巧，有些小家碧玉的风范。面做的很地道，汤很鲜，最有意思的是，可以到窗口去免费续面，真是大胃王的福音。而有的时候下午这里会有评弹演出，偶尔听到，仿佛时间倒退了一百年。

普陀店:梅岭南路395号白云宾馆旁(兰溪路口)

上海老地方面馆

人均：15元推荐：炸酱面、青咸菜墨鱼面

店堂虽然很小，但却是附近工作的白领们的天堂。工作半天吃一碗热气腾腾的面，也真解乏。面条是细细软软的那种，汤也鲜，浇头都是现炒的，足够挑个眼花缭乱。虽然没有好环境，只有简简单单四张桌子，但好味道还是攫住了很多人的心。zx

地址:襄阳南路233号(复兴中路永康路间)

上海锦江大厨

人均：28元推荐：黄鱼锅灶面

“锦江大厨”里的黄鱼面，是厨师起早吊出来的鲜汤，每天只做20碗。用烧热的一口石锅捧上来，明晃晃汤里是味千面，面里翻腾着大块去了刺的黄鱼，半丝腥味也没有。

长宁店:长宁路1600弄5号

老上海咖喱牛肉汤做法

老上海著名的咖喱牛肉汤都是怎么制作出来的呢？以下是我整理的老上海咖喱牛肉汤做法，欢迎参考阅读！

主料

牛腱子600克

辅料

胡萝卜适量

大葱适量

洋葱适量

生姜适量

日式咖喱块适量

步骤

1.牛肉切块，浸出血水，洗净。

2.配料备用。

3.水烧开焯一下，牛肉洗净。

4.重新放水，烧开，下姜块大葱等。

5.下牛肉、黄酒。

6.煮开后加胡萝卜、洋葱。

7.加入咖喱块，煮至牛肉酥软。

小贴士

胡萝卜与洋葱一起，比较不容易烧糊。

关于老上海牛肉怎么做好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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