集安牛肉呈味粉 集安有什么好吃的
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集安烤牛肉腌制方法
所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、
做法步骤：
1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。
2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。
3.把洋葱切成丝。
4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。
6.到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。牛肉变色就可以吃了，牛肉烤制时间不要过长，否则牛肉失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。
集安有什么好吃的
金达莱特色烧烤、朝鲜族狗肉火锅、朝鲜族高丽火盆、朝鲜族冷面。
集安的煎饼也非常有特色，包裹的加菜品类丰富，素菜有豆芽、土豆丝、豆干、各种炒青菜，外加各类咸菜、荤菜还有炒肉丝、鸡排、各类火腿、牛肉等，品种特全，绝对属于豪华型煎饼，建议一定要品尝。
吉林集安火盆是什么？
承蒙邀请，最近，集安的美食代表火盆和烤肉接受了湖南卫视《天天向上》栏目的邀请，赶赴长沙录制美食专题节目“神奇的烤物在哪里”。节目现场，集安的火盆和烤肉火辣劲爆、满屋飘香，可谓是抢足了风头。
集安是个清静的小城，这里空气清新，景观别致，总能让人魂牵梦绕。
来到集安，一定要品尝一下这里的特色美食集安火盆，非常地道好吃，到了集安没吃火盆就算白来一趟了！
火盆是吉林省边境城市集安市特有的美食，是朝鲜族的特色美食，其制作和食用过程中都要在火盆上烧烤，因而被称为高丽火盆。生火的同时要把火盆所需材料都炒上一炒，少放些酱油、盐、味精什么的，最大限度激发食物的本来滋味。在平锅底铺几块肥肉，再把豆腐铺在上面，然后把炒好的那些材料都放到上面，也有加上少许人参，不但味道鲜美独特，更具有补血益气，益寿延年的功效。
食材一层一层的叠加，看着就特别有食欲，色泽金黄，嚼劲十足啊。豆腐、黄豆芽、尖椒、黄花菜、米肠、牛肉、牛肚、牛筋、猪瘦肉、五花肉、肥肉、肉皮、狗肠，上面的配料看着就热闹吧吃起来更别提了，就是回味就是无穷。
火盆的蘸料有盐、糖、孜然、五香粉、味精、白醋、酱油、葱花、蒜末、香菜末配着香香的芝麻酱，好吃的不得了。
说到火盆，重点当然是火喽，而且是很实惠的炭火，下面是个大火盆，在外面烧旺后端进来的，一个支架上面架着平底锅，最地道最好吃的美味就在锅中烹煮着，使食客的味蕾得到了最大的满足。吃到最后的时候，火盆就会被撤掉了，最下面的豆腐也已经入味了，那是相当的回味了。
冬日，在烧得通红的炭火上架起一锅热气腾腾的火盆，三五好友齐聚一室，小酌间谈古论今，隔着雾气朦胧的玻璃看着外面飘落的雪花，那该有多么美妙。
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