集市的大块切片牛肉，为什么这么便宜-菲力牛肉网

集市的大块切片牛肉，为什么这么便宜

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农村集市上现杀的牛肉30块一斤,为什么这么便宜

你好，身为一个地道农村人。

我可以很负责任的告诉你，有些农村的东西并不便宜

牛肉就没买过30一斤的，40还都算便宜的。

农村的猪肉(我指农户自己家养的)

普遍比养猪场的贵1--3元

土鸡蛋1.6---2元一枚不等。不论大小。

自制砂糖(红糖)

14--16元每斤

等等的一些农产品

在外面根本卖不出去的价格，在农村刚好相反

你不提前给人家定好，根本没货，都被别人抢光了

农产品真的很紧俏，特别是过年的时候。

怎么识别农村集市上卖的牛肉是否注水

通常，注水牛肉表面看着比较鲜嫩，颜色多呈鲜红色或淡红色，仔细观察会有水分渗出，如果用手触摸的话，有比较重的湿感，不粘手，如果用纸巾试试的话，纸巾很快会被湿透。

而新鲜的牛肉颜色一般呈现暗红色，色泽均匀，肌肉有光泽，脂肪呈洁白或淡黄色。有弹性，用手按压后的凹陷能很快恢复，而注水或不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复。

注水牛肉还有这政策上的漏洞，给牛肉注水留下了可乘之隙。正常宰杀的牛肉含水率，一般会在70%，但是行业规范牛肉的含水率却是77%，这样就在政策许可范围内，可以合理的加水7%，还能通过监督部门的检验。对于商户来说，7%和17%就没什么区别了。一斤肉能加进七钱水，就能加进一两水。

所以，买鲜牛肉能够买到注水肉，而不是注胶注粉肉，已经很幸运了。买的时候只能选择注水比较少的牛肉，方法是：①有明显渗水的不要买；②颜色鲜红有水汪汪的不要买；③颜色不怎么好看，表面干皱，看着就干爽的可以买，只是会贵些。

农村集市上的冻牛肉和鲜牛肉差价很大,是怎么回事

（1）进口冻牛肉的影响。加拿大、巴西、阿根廷、新西兰、澳大利亚等国一直从国外进口冷冻牛肉。牛肉是这些国家的主要肉类。养牛业规模更大，成本和售价都比中国便宜得多。虽然进口牛肉有一定的关税，但价格仍然比许多国产牛肉便宜得多。这样的牛肉从合法渠道进入国内，安全有保障，比新鲜牛肉便宜也是理所当然的事。不过，目前冻牛肉有上千万种，在农村市场销售的冻牛肉不会标注产地、标明供应链等，因此仍有必要多观察、多询问购买冻牛肉的情况。

（2）外国牛肉走私的影响近年来，中国对牛肉的需求逐年增加。国内一些不法分子利用自己的资源和外国牛肉经销商，将大量冷冻牛肉走私到中国。这些牛肉的价格很便宜。不排除这些牛肉会流入农村市场销售。虽然国家今年加大了对牛肉走私的控制，但不能100%排除牛肉会通过不同渠道流入农村市场。没有严格的检疫控制，很难保证牛肉质量的健康。进入农村市场后，许多人会便宜地购买牛肉。

（3）部分牛肉生产企业混合生产重质牛肉，提高了牛肉质量，降低了成本。俗话说“一口价，一次送货”，优质牛肉一定是新鲜牛肉的最佳选择，一些普通品质的牛肉会制成冷冻牛肉出售，甚至有人在冷冻后将一些猪肉掺入牛肉出售，如果不仔细观察，很难分辨。也有一些牛肉，在饲养阶段配合饲料成熟，肉质不好，不适合新鲜出售，做成冻牛肉后价格很低。而且这些冷冻牛肉在城里可能不好卖，所以会流向农村。上一代农村人习惯节俭，可能因为价格低而购买。

（4）不排除一些牛肉商贩囤积冷冻牛肉，现在又开始销售。有些供应商很聪明。当牛肉价格低时，他们把它储存起来冷冻保存。现在牛肉价格上涨了，他们就把它卖了。价格远低于市场上的新鲜牛肉价格，但他们仍然能赚钱，但无论如何，对于农村市场上的一些冷冻牛肉来说，当我们不能很好地辨别肉质来源时，最好不要买。通过合法渠道购买牛肉更安全。

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