牛肉带筋膜的肉叫什么肉 牛肉上的白色筋膜可以吃吗
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉带筋膜的肉叫什么肉，牛肉上的白色筋膜可以吃吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
条状牛肉且筋膜比较多的是哪个部位
牛的前后退肉。
牛肉带筋的部位是牛腱子，也就是牛的前后腿肉。牛肉就是从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。牛腱子肉就是膝关节往上大腿上的肉，不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。
牛肉上的白色筋膜可以吃吗
牛肉白色筋膜不能吃，这要用快刀慢慢踢掉，这膜是筋膜，筋膜没有毒素但是不会煮烂，嚼不动，所以用快刀踢掉最好，这样煮出来的牛肉特别软嫩好吃，如果是颈部的白膜那是不能吃，那里面有淋巴，有的有小血块，必须踢掉。
买牛腩筋多还是肉多好
多了好。好的牛腩基本要一层筋一层肉，这样的牛肉烧好后很好吃，那片筋也很好吃。
肉看上去就很嫩，很嫩的地方有时候甚至会呈现类似猪肉的淡红色，并且肉的纤维相对其他部位较为细致。
在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。
牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉
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