红烧牛肉可以用牛腱肉吗？红烧牛腱子肉最正宗的做法
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红烧五香牛肉做法
材料:
牛里脊半斤，泡椒一把，食用油适量，白糖、生抽、葱花少许
第1步.
泡姜泡椒切碎；牛肉洗净切片，拌入生抽和白糖，加一勺食用油，抓匀腌制备用
第2步.
锅中热油至6层熟，倒入腌好的牛肉片，快速滑散
第3步.
同时倒入泡姜泡椒碎，炒匀熄火
第4步.
继续翻炒2分钟，起锅，撒上葱花即可
红烧牛腱子肉最正宗的做法
做法
1、牛腱子冷水洗净，切成3cm方块。
2、土豆和胡萝卜去皮，切成3cm滚刀块。老姜切成薄片。
3、牛肉块入锅，加冷水，煮制2分钟，将牛肉块捞出。
4、牛肉块入砂锅，加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片，水注入砂锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
5、土豆和胡萝卜入砂锅，入盐，均匀后用小火炖煮20分钟即可。
红烧牛肉正宗做法第一名厨
主料：牛肉750克豆瓣酱10克
辅料：白萝卜30克花椒15克
调料：盐2克花生油10克白糖
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。
OK，关于红烧牛肉可以用牛腱肉吗和红烧牛腱子肉最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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