红烧牛肉可放黄酒吗，红烧牛肉猪肉正确做法
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红烧牛肉猪肉正确做法
1、准备食材：六百克五花肉，两根香葱，一块生姜，一个大料，两三片香味，一块桂皮，十粒花椒，还有适量的食用油，食用盐，生抽，老抽，白糖，醋，料酒。
烧牛肉为什么不能放黄酒
可以。黄酒除了可以去除牛肉的肉腥味，还可以增加牛肉的香味，而且黄酒中的酶可以使得牛肉食用起来口感更加鲜嫩可口、飘香四溢。
除了可以加入黄酒，还可以用料酒或是红酒代替。大火煮开后用小火慢炖直至牛肉软烂即可，食用时能在肉香味中味道酒香。
红烧牛腩能放米醋吗
炖牛肉时不需要放米醋。“炖牛肉“具体做法如下：
主料：牛肋条肉800克
辅料：酱油3大勺，黄酒3大勺，大喜大牛肉粉少许，盐一勺半，八角一个，花椒10粒，葱2段，姜2片
步骤：
1.将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。
2.葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。
3.热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。
4.接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻。
5.倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐）。
6.水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后。
7.放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟。
8.最后根据自己的口味转大火收汁（炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些）
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