手工牛肉饼汉堡农场店？海豐牛肉饼的家常-菲力牛肉网

手工牛肉饼汉堡农场店？海豐牛肉饼的家常

大家好，今天来为大家解答手工牛肉饼汉堡农场店这个问题的一些问题点，包括海豐牛肉饼的家常也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

牛肉汉堡用什么部位

制作牛肉汉堡什么部位的牛肉都可以用，一般牛里脊和牛腰部位的肉最嫩，做出来口感会更好。牛里脊肉靠近背脊，肉质鲜嫩，一般还用来做成肋眼牛排;牛腰部位运动量少，肉质最为嫩滑，还被用来制作成菲力牛排，这种一般是牛排中最贵的。

制作牛肉汉堡最关键的就是牛肉饼的制作，首先把牛肉绞好，加入食盐、生抽、大蒜、姜末、食用油、淀粉等调成肉馅，再搓成圆饼形状，然后放在锅上油煎至两面金黄即可完成。两片面包中加入牛肉饼，生菜、西红柿、芝士等配料，牛肉汉堡就制作完成了。

汉堡最初是由德国人发明，最原始的汉堡是两片小圆面包中夹一块牛肉饼，发展到现在，汉堡的内容也更加丰富，汉堡也成为了西式快餐的主要食物。汉堡热量较高，内部含有脂肪较多，减肥人群和高血压、高血脂人群不宜食用过多。

海豐牛肉饼的家常

半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，然后放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜

然、胡椒粉和色拉油，再搅拌均匀，让馅充分吸收进调料味。

一根葱切成细末，放入馅中继续搅拌。也可以在做饼的时候把葱当放进去。

面粉半斤，用一半热水一半温水，先倒热水，让面粉都浸湿后再加温水，然后合成均匀的面团，放在一边饧半小时。

再取50克面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，边浇边用筷子搅动面粉，做成酥油面，不要成团，稀一点，便于包时抹在面皮上。

接上边和好面，把饧好的面分成大小均匀的面团，在案板上沾一些油，让面团也上边沾上油，然后擀成薄皮，如果皮大，可以用刀切成两片，基本上宽度是10-15公分左右，长度可以尽量长些，包的时候还可以尽量抻扯。

皮擀好后，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在皮上，抹得多起层和脆度也会增加，主妇因为用的猪油做的酥油面，所以没敢抹太多。

馅放在面皮最左边，然后先包上上下两角，然后把左侧的边盖上去，下面就开始边抻边往右边卷，这个做法跟做手抓饼基本类似，只是里面加了馅。

卷好之后，因为里面有馅，所以先把上下两头揪好了捏起来，然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。

平底锅抹上少许油，慢慢煎熟即可。

牛肉汉堡肉饼正宗做法

主料：

牛肉1600克

辅料：

食盐半勺

黑胡椒粉1勺

做法：

1.准备牛肉一块。

2.切成细条后剁馅

3.牛肉用快刀剁成肉馅的形状。

4.盆中加入食盐和黑胡椒面，带一次性手套反复抓匀并使牛肉馅上劲。

5.找一个瓶盖再垫上保鲜膜。

6.将肉馅放入瓶盖中。

7.用手压紧实。

8.包上保鲜膜脱离瓶盖。

9.放入冷冻室冷冻

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

手工牛肉饼汉堡农场店？海豐牛肉饼的家常