四川凉拌藤椒牛肉做法(藤椒牛肉粽做法)-菲力牛肉网

四川凉拌藤椒牛肉做法(藤椒牛肉粽做法)

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藤椒牛肉粽做法

首先，准备好粽叶和糯米，将糯米浸泡一晚上，然后加入适量的盐和油，拌匀备用。接着，将牛肉切成小块，加入藤椒、姜片、葱段、料酒、盐、酱油等调料腌制半小时。

然后，将粽叶用开水烫软，把两片粽叶叠在一起，放入适量的糯米和牛肉，再用粽叶包裹好，用细绳系紧。

最后，将粽子放入锅中，加入足够的水，煮约2-3小时即可。

藤椒牛肉粽是一道美味的传统粽子，不仅口感香辣可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。

四川正宗泡椒藤椒牛肉做法

食材：泡椒7颗，藤椒20颗，牛肉300克，青蒜200克干，红椒适量，小米椒适量，菜籽油适量，盐适量，生抽适量

步骤：

1.准备好所有食材，改好刀。

2.热锅放菜籽油，油热后，小火，放入干红椒煸香。

3.放入小米椒、青蒜头炒香

4.改大火，放入牛肉快速炒散，

5.将牛肉煸炒至微变色，放入泡椒翻炒匀。

6.放入青蒜叶、盐、生抽，翻炒匀。

7.少许水炝锅，翻炒匀出锅。

烤肉藤椒牛肉腌制配方

主料：牛肉250克

配料：洋葱1个，柿子椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒（料酒也可以），蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜

做法

1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。

2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。

3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。

4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。

热锅凉油（多放些油），大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。

5、另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒！

关于四川凉拌藤椒牛肉做法，藤椒牛肉粽做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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