昆明傣味酱料牛肉做法(傣味炒牛肉怎么做如何做好吃)
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下昆明傣味酱料牛肉做法的问题,以及和傣味炒牛肉怎么做如何做好吃的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
傣味牛肉圆子的做法
材料:牛肉半斤左右、鸡蛋1-2个,葱、姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许
做法:1、肉剁碎。我是用搅拌机打碎的,把肉适量、淀粉2-3勺、蛋清一个、料酒少许、盐少许,再加点水,一起搅拌很方便,不用再搅了。这里的盐一定不要多了,因为汤里还要加盐,不然就咸了。
2、锅里放入水,你需要的汤的量就可以。加入葱花和姜片烧开。
3、下丸子。把火调小些,用不锈钢汤勺把上好劲的肉馅一勺一个下入水中,等全下完了就开大火烧开,汤中加入盐,鸡精,胡椒粉等丸子浮在水面上就熟了。撒上香菜,出锅。
傣味韭菜牛肉片怎么做
傣味韭菜牛肉片的做法
牛肉切薄片,加料酒和嫩肉粉抓捏,摆一旁入味
洗净的韭菜沥干水分,切细,装大碗(我刀工不好,切的比较丑)。
新鲜柠檬汁挤进韭菜里,加凉白开或者矿泉水稀释到喜欢的酸度。没有柠檬可以用米醋代替。然后加香菜末,小米辣末,蒜末(蒜末也可以多放点,吃生菜要杀菌),姜末(姜末可以多点,提鲜味)盐巴,生抽,花椒等你喜欢的调味料。
大火烧开水后,入好味的生肉牛丢进去,用筷子快速翻搅,见好就收,别煮老了
然后就可以开动啦!肉片沾着生韭菜和柠檬做的沾水,超级好吃
傣味炒牛肉怎么做如何做好吃
主料
牛肉 大芫系(野生香菜)
香寮草 青、红辣椒
辅料
油 盐
酱油
傣味炒牛肉的做法步骤
傣味炒牛肉的做法图解11.由上往下依次是大芫系、辣椒、香寮草。能吃辣的可以把普通辣椒换成小米辣,味道更香。
傣味炒牛肉的做法图解22.牛肉切末,加入适量油、盐搅拌均匀,要保证所有牛肉都沾到油,这样可以使牛肉更嫩。拌好以后放着备用。
傣味炒牛肉的做法图解33.第一步中的所有佐料切碎成末,切的越细越好。
4.在锅中加入油,油浸没锅底。将油加温到六七成热时,开大火,将辣椒、大芫系和寮草一起倒入翻炒,放入少许盐。(因为拌牛肉的时候已经放过盐,所以这里需适量加入,避免过咸)
傣味炒牛肉的做法图解55.将佐料炒出香味后,倒入牛肉大火翻炒,加入少量酱油提色。牛肉熟透后起锅。
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