一般煮牛肉的做法?最正宗的做法
很多朋友对于一般煮牛肉的做法和白煮牛肉的做法 最正宗的做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
白煮牛肉的做法 最正宗的做法
做法一
食材:牛肉250g、食盐少许、葱1段、姜2片
步骤
1、我们首先就是将牛肉洗干净了,然后切成大块,冷水下锅,用大火煮开了,将血沫撇去了。
2、然后就是将葱姜切好了放入,用小火煮40分钟,直到肉熟了就可以了。
3、然后将肉盛出来,切成片,盛汤就可以食用了。
做法二
原材料:牛腱子一个、葱一节、姜几片、料酒30ml
调料:青红椒少许、红油15ml、大蒜5瓣、一品鲜30ml、醋30ml、糖5克、蚝油15ml
1、我们将牛腱子焯水,然后就是将葱姜料酒放入,倒入水漫过,炖1个小时。
2、等到煮好之后就将牛腱子晾凉了,切成片,我们冷藏是会更好切的,将牛肉汤用来煮面。
3、将大蒜砸碎了,再放入2勺一品鲜、一勺蚝油、2勺醋、一勺红油、5克糖,再放上少量的青花椒或者香菜搅拌均匀了,就可以了。
白水牛肉的营养价值
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉里面是含有丰富的肌氨酸,含量是比较任何的食物都高的,能够很好的增长肌肉和增强力量,我们在训练之后食用一些牛肉可以很好的补充三磷酸腺苷,可以使得我们的训练更加的持久。
2、牛肉含维生素B6
我们蛋白质需求量大,就是要在饮食当中多摄入一些维生素B6,牛肉里面是含有比较多的维生素B6,能够很好的帮助增强身体的免疫力,对于促进蛋白质的新陈代谢和合成有很好的作用,可以帮助训练之后促进身体恢复。
3、肉含钾和蛋白质
钾是多数运动员饮食当中都缺少的矿物质,钾的水平低了,就是会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生,就是会影响到肌肉的生长了。
自己在家如何煮大块牛肉
制作步骤:
将新鲜的牛肉先浸泡在水里两到三个小时,将它肉中的血水泡出。浸泡好的牛肉放在流动的自来水当中,继续冲洗,将剩余的血水冲洗干净。
煮好之后将牛肉捞出改刀把它切成小块。将牛肉粒倒入锅中开始翻炒上色,再加入两勺豆瓣酱继续翻炒均匀,同时将煮的牛肉的汤水倒入锅中,倒入酱油、盐慢炖。
大约需要炖一个半小时左右牛肉才会变烂。煮的时候可以先煮十分钟,然后把它关火焖十分钟再煮,反复几次这样的话牛肉煮的更加烂一些,同时煮的时候火要开小,防止汤煮干。
清水煮大块牛肉的做法
准备材料:牛腱子1000克、葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克
1、锅中放入水,放入牛肉煮一会,去除血水,如下图所示:
2、捞出,洗净表面浮沫,如下图所示:
3、另准备一个锅,放入水,放牛肉,如下图所示:
4、放入姜片,如下图所示:
5、放入葱段,如下图所示:
6、放入香料,如下图所示:
7、放入适量的生抽,如下图所示:
8、放入适量的老抽上色,大火煮开煮熟,如下图所示:
9、最后出锅即可食用牛肉了,如下图所示:
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的一般煮牛肉的做法和白煮牛肉的做法 最正宗的做法问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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