高压锅炖牛肉的家常做法？高压锅炖牛肉怎么做高压锅炖牛肉
大家好，今天给各位分享高压锅炖牛肉的家常做法的一些知识，其中也会对高压锅炖牛肉怎么做高压锅炖牛肉进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
高压锅炖牛肉做法用大火还是小火
用高压锅炖牛肉，要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀，然后20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟就可以了，整个烹饪过程需要45分钟左右。
高压锅炖牛肉怎么做高压锅炖牛肉
将牛肉斜切成块，用冷水浸泡3～4小时，将血水泡出。
步骤2
将冷水倒掉，锅中烧水，水烧到冒烟但不冒泡的时候，将牛肉倒入锅中，边加热边撇血沫，待水开后，关火。注意：锅中水不能太多，没过肉即可，因为后面会加入很多调料。
步骤3
血沫撇净后，将肉捞出，把锅里水倒掉，洗锅，重新烧水，保持中大火，同时加入大料、桂皮、香叶、洋葱、姜、蒜、干辣椒，待锅中水冒烟不冒泡的时候，把肉重新下锅。
步骤4
按量加入生抽、老抽、啤酒、白酒、醋、腐乳汁和郫县豆瓣酱，最后加入十三香，搅匀，盖高压锅锅盖，等上气。
步骤5
压阀上气后，改中小火，计时15分钟。到时关火，等放气后，可根据口味适当放些盐再次调味。
高压锅炖牛肉的家常做法是怎样的
首先牛肉洗净切片，土豆切片，青蒜苗切段，蒜子5粒轻轻拍一下更入味，起锅热油，爆香蒜子，倒入切好的牛肉和土豆片，入高压锅压至颜色发亮直到透明，倒入青蒜苗，继续压一分钟，加生抽盐一勺白糖提鲜，最后加水淀粉勾薄芡出锅撒香菜，此菜可以吃6碗米饭
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