给小孩做牛肉肠放什么(宝宝牛肉火腿肠怎么做)-菲力牛肉网

给小孩做牛肉肠放什么(宝宝牛肉火腿肠怎么做)

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牛肉肠的做法

工具材料：牛肉、灌肠机、肠衣、盐。

1、选肉：新鲜牛肉均匀的红色，光泽细腻，脂肪洁白或乳黄色，气味正常，切面不粘手；指压后的凹陷能立即恢复。

2、浸洗：将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污；干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。

3、制馅：鲜牛肉切（或绞）成小粒，加盐，揉搓使混合均匀，再加入白酱油、白糖和白酒搅拌均匀。

4、灌肠：用灌肠机或手工将馅料灌入肠衣内，隔20公分为一段（注意排气）。

5、将香肠有间隙地搭在竹竿上，挂在阳光下晒干，或直接在烤炉里烘干。

6、待肠体干燥、手感坚挺时，即为成品。

宝宝牛肉火腿肠的做法,宝宝牛肉火腿肠怎么做

宝宝牛肉火腿肠的做法

主料

牛肉200克

鸡蛋一个

胡萝卜50克

香葱2根

淀粉10克

面粉15克

辅料

食盐

选用

参考月龄：10个月

食材准备：牛肉200g、胡萝卜50g、香葱2根、鸡蛋1个、淀粉10g、面粉15g

烹饪时间：20分钟

牛肉在冷水中泡洗30分钟，冲洗干净切成小块，用料酒和姜片腌制15-20分钟。

小葱切断，胡萝卜洗净，去皮后切小块！

处理好的牛肉、胡萝卜、香葱放入料理机。

搅打成细腻的馅料，越细越好。

馅料倒入大碗中，打入一个鸡蛋，顺时针用力搅拌均匀。

加入淀粉搅拌均匀。

加入面粉搅拌均匀。

加入少许盐搅拌均匀。1岁以内的宝宝不要加盐。

10.

取一块长方形锡纸，在一侧放入牛肉馅

没有锡纸可以尝试用蒸笼布或者纱布代替。

11.

慢慢卷起来成规则的圆柱立体。

两头拧紧，类似一个大糖果的形状。

12.

我一共做了三个，放入蒸锅中，水开后蒸20分钟即可。

13.

晾凉后切成肉片。

心心念念那么久，宝宝终于如愿以偿吃上了！

牛肉香肠的做法及配料

牛肉香肠的做法及配料如下：

需要提前准备好的材料包括：瘦牛肉6斤、肥牛肉1斤、牛肝2斤、洋葱3个、食盐适量、洋葱粉适量、黑胡椒粉适量、甜椒粉适量、羊肠衣大约50根。

1、第一步把牛肉洗好。

2、把肉切成肉末，放入调料，拌匀。

3、拌匀后静置10分钟。

4、通过灌肠机把肉馅塞入肠衣中。

5、塞好后把两头系紧。

6、绑成自己需要的长度，这样就完成了。

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