大牛肉做法?大块牛肉的做法
大家好,今天给各位分享大牛肉做法的一些知识,其中也会对大块牛肉的做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
自己在家如何煮大块牛肉
制作步骤:
将新鲜的牛肉先浸泡在水里两到三个小时,将它肉中的血水泡出。浸泡好的牛肉放在流动的自来水当中,继续冲洗,将剩余的血水冲洗干净。
煮好之后将牛肉捞出改刀把它切成小块。将牛肉粒倒入锅中开始翻炒上色,再加入两勺豆瓣酱继续翻炒均匀,同时将煮的牛肉的汤水倒入锅中,倒入酱油、盐慢炖。
大约需要炖一个半小时左右牛肉才会变烂。煮的时候可以先煮十分钟,然后把它关火焖十分钟再煮,反复几次这样的话牛肉煮的更加烂一些,同时煮的时候火要开小,防止汤煮干。
如何炖大块的牛肉
主料:粉丝适量、牛肉适量
调料:水适量、白菜适量、耗油适量、食用油适量、姜片适量、干辣椒适量
做法步骤:
1、首先需要先将粉丝泡软。
2、然后将适量白菜切段,适量牛肉切片并加适量蚝油腌制。
3、往倒入了食用油的锅中放入适量调味料炒出适量红油。
4、倒入适量粉丝和适量白菜炒匀捞出。
5、放适量牛肉并将其煮熟。
6、将所有食材装盘,然后加入适量香料。
7、淋上热油即可。
大块牛肉的做法
家常大块牛肉的做法,简单易学,细腻鲜美入味,酱香扑鼻
烹饪中准备的食材:
牛肉500克、青杭椒适量、干辣椒适量、烤肉粉5克、香料粉5克、蒸鱼豉油5毫升、生姜适量、打卤水适量、油5克、盐4克、味精2克、二锅头适量
家常大块牛肉的做法步骤:
1、首先将牛肉用清水洗干净,再在锅中加入清水,生姜片、二锅头,用大火烧开把牛肉焯煮一下,在捞出洗净。在锅中放入老卤水,再用大火烧开,加香料、香料粉,把牛肉放入腌制45分钟左右即可。
2、再将锅中的食材倒入不锈钢盆里继续腌制3小时左右,把准备好的青杭椒洗净切成小圈、生姜以及大蒜洗净用刀拍扁剁成碎末,把干辣椒用剪刀剪成段。
3、将腌制好的牛肉用刀切成大片放在盘子里待用即可。在锅中加入油,等油热后放入方才腌制好的牛肉进行炸制,直到牛肉炸制成金黄色就可以。
4、在锅中加入油,放入切好的干辣椒、生姜以及大蒜末,用铲子进行翻炒爆出香味后,再加入切好的青杭椒、盐以及味精调一下味道,继续煸炒3分钟左右即可。
5、接着在锅中加入方才炸制好的牛肉片,大概用铲子煸炒2分钟左右,加入蒸鱼豉油、肉粉,将锅中食材翻炒均匀后,就可以关火盛盘品尝好吃又做法简单的湘西大块牛肉啦。
烹饪中的小技巧:
1、记住在第一次切牛肉的时候要横着切,等到再次切的时候才可以将腌制好的牛肉改纹路,这样可以让吃起来更加鲜美哦。2、将牛肉放在打卤水中腌制一会,可以让牛肉更加入味哦。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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