土豆炖牛肉要放啥材料好吃土豆炖牛肉要放什么料求高手-菲力牛肉网

土豆炖牛肉要放啥材料好吃土豆炖牛肉要放什么料求高手

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炖土豆牛肉时应该先放什么

先放牛肉，以下是具体做法。

主料：土豆200g、牛肉300g

辅料：油适量、盐适量、花椒适量、料酒适量、姜蒜适量、小葱适量、干辣椒适量、香叶适量、八角适量、酱油适量、鸡精适量

1、牛肉洗干净，切块。

2、土豆去皮切块，放入有水的碗里。

3、姜蒜切片，小葱切段，干辣椒备好。

4、锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段、花椒和料酒焯水。

5、焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血水。

6、热锅下油，倒入牛肉。

7、倒入姜蒜，小葱和干辣椒翻炒。

8、炒到焦黄的时候加入适量的香叶，八角。

9、加入适量的酱油。

10、加入清水，大火烧开。再转小火炖2个小时。

11、剩下20分钟后，加入土豆翻炒。

12、最后加入适量的盐，鸡精翻炒至收汁就可以了。

土豆炖牛肉要放什么料求高手

难度：切墩(初级)时间：30-45分钟主料牛肉(肥瘦)500克土豆250克辅料料酒10克大葱10克姜10克花椒3克八角2克盐5克味精3克色拉油20克土豆炖牛肉的做法步骤

1.将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。

土豆与什么食物一块炖好吃土豆炖牛肉的具体做法是什么

土豆的淀粉含量高，可以作为主食食用，当它和肉类一起炖，会吸收了肉的油脂，变得非常绵软好吃，而且炖出来的肉也不会显得油腻，我们常吃的有土豆炖排骨，炖鸡块，炖牛肉等等。其中我们全家都非常喜欢土豆炖牛肉，今天就和大家聊聊它的具体做法。

500克的牛腩或者牛里脊（这两个部位的肉非常时候炖，容易软烂并且不柴）清洗干净，切成大块，煮锅放水，加入牛肉，放几片生姜和一勺料酒，大火烧开后转成小火煮五分钟，期间用勺子撇去表面的浮沫。牛肉变色后捞出，用温水清洗干净（注意不能用凉水，牛肉会变得紧实，就炖不烂了）。平底锅放油，放花椒，八角，桂皮，葱段，姜片，干辣椒段，小火煸炒出香味后倒入牛肉，沿着锅边加入两勺料酒，翻炒三分钟。

把锅中所有食材都倒入炖锅中，放生抽，老抽（喜欢颜色淡一些的就少放点，喜欢色泽红亮的就多放一些），白糖（少量即可，非常能提鲜），一瓶啤酒和清水，淹没牛肉，盖上锅盖炖煮30分钟。注意尽量不要用炒菜的锅炖，水分蒸发太快，很容易糊锅底，用家中的炖锅或者高压锅都是可以的。并且水要一次性加足，避免中途添水，可以多放一些，炖出来的牛肉汤用来浇饭拌面都是非常好吃的。

期间处理土豆，削去外皮切成滚刀块，放入清水中浸泡，牛肉炖30分钟后放入土豆，加食盐调味，继续炖20-30分钟，牛肉用筷子能插透，土豆绵软，汤汁浓郁红亮的裹在肉和土豆上，变得很粘稠后就可以关火了。配着这道菜，我一口气能干三碗大米饭，满嘴留香，简直太满足了。

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