水煮金牌牛肉团购每周必吃的水煮牛肉-菲力牛肉网

水煮金牌牛肉团购每周必吃的水煮牛肉

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水煮牛肉片的营养价值是什么

水煮牛肉片是一种传统的四川菜式，几乎四川家家户户都会做。吃着非常爽的是那鲜、香、烫、辣的感觉。那么水煮牛肉片的营养价值是什么呢？

水煮牛肉片的营养价值是什么

1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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水煮牛肉是哪个地方的名菜

水煮牛肉是自贡地方传统名菜，属于川菜系。

水煮牛肉是起源于四川盐市自贡的麻辣口味名菜，抗战时期，日本人占领了我们的沿海地区，海盐的供应全部中断，在这种情况下，自贡的井盐在那个特定的历史时期得到了迅猛的发展。

最多时达到了一万三千多口井，井盐，顾名思义肯定是从井里面来的，井一般有一千多米深，靠牛车把盐卤绞起来，这几万头牛生老病死，就成为了餐桌上的水煮牛肉，这次，让火哥为你展示水煮牛肉的正宗做法。

水煮牛肉典故

相传北宋时期，在四川盐都自贡一带，人们在盐井上安装辘轳，以牛为动力提取卤水。一头壮牛服役，多者半年，少者三月，就已精疲力尽。故当地时有役牛淘汰，而当地用盐又极为方便，于是盐工们将牛宰杀，取肉切片，放在盐水中加花椒、辣椒煮食，其肉嫩味鲜，因此得以广泛流传，成为民间一道传统名菜。

后来，菜馆厨师又对“水煮牛肉”的用料和制法进行改进，成为了流传各地的名菜。此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是在辣味汤中烫熟的，故名“水煮牛肉”。该菜色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的风味。

每周必吃的水煮牛肉

家常水煮牛肉

食材：牛肉，黄瓜，豆芽，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，火锅底料，料酒，生抽，蚝油，淀粉，盐，鸡精。

做法

1.牛肉切薄片+1勺生抽+1勺料酒+1勺蚝油+1勺淀粉，抓匀腌制一会。

2.起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，加入一块火锅底料，1勺豆瓣酱炒出红油，加入一碗水煮开，再加入盐和鸡精调味。

3.把豆芽和黄瓜放入焯熟捞出，再把牛肉放入烫熟，连汤带肉一起倒到配菜上面，撒上干辣椒和花椒，浇上热油，撒上香菜即可。

好了，关于水煮金牌牛肉团购和每周必吃的水煮牛肉的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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