牛肉和驴肉的区别？牛肉和驴肉有什么区别-菲力牛肉网

牛肉和驴肉的区别？牛肉和驴肉有什么区别

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉和驴肉的区别，牛肉和驴肉有什么区别这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉和驴肉有什么区别

1、从嫩度来区别牛肉：质地较细．断面有颗粒．肌膜明显。

驴肉：质坚硬，触摸粗糙．2、从气味来区别牛肉：有固有的牛肉腥味且浓烈．手摸后可在手上长沾有此腥味。

驴肉：腥气味较淡．手摸后根快消失此气味。

3、从肌纤堆性状来区别牛内：肌纤堆较细．断面有颗粒。肌膜明显．驴内：肌纤维粗硬。切面颗粒明显，肌膜不如牛明显。

4、从颜色上来区别牛肉：红色或黑红色，切面有光泽。

驴肉：深红色或暗红色，切面粗糙无光．5、从色泽、硬度来区别牛肉：黄色或淡黄色．硬而脆．揉搓时易碎不沾手。

驴肉：淡黄色。软而黏稠．6、从肌问脂肪来区别牛肉：肌间脂肪分布明显。

切面星大理石样斑纹．驴肉：肌间脂肪少，切面大理石花纹比牛肉差。文(必填)

怎样分辨牛肉和驴肉

1、从颜色上来区别牛肉：红色或黑红色，切面有光泽。

驴肉：深红色或暗红色，切面粗糙无光．2、从嫩度来区别牛肉：质地较细．断面有颗粒．肌膜明显。驴肉：质坚硬，触摸粗糙．3、从肌纤堆性状来区别牛内：肌纤堆较细．断面有颗粒。肌膜明显．驴内：肌纤维粗硬。切面颗粒明显，肌膜不如牛明显。4、从色泽、硬度来区别牛肉：黄色或淡黄色．硬而脆．揉搓时易碎不沾手。驴肉：淡黄色。软而黏稠．5、从肌问脂肪来区别牛肉：肌间脂肪分布明显。切面星大理石样斑纹．驴肉：肌间脂肪少，切面大理石花纹比牛肉差。6、从气味来区别牛肉：有固有的牛肉腥味且浓烈．手摸后可在手上长沾有此腥味。驴肉：腥气味较淡．手摸后根快消失此气味。

请问下牛肉和驴肉有什么区别谢谢