乡村土黄牛肉火锅超值推荐 贵州黄牛肉火锅秘制配方
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贵州黄牛肉火锅的做法
食材：牛肉750克、豆腐2块、豆腐果150克、腐竹100克、粉丝3把、生菜2棵、白菜半棵、炸丸子适量、蟹肉棒适量、金针菇100克、香菇8朵、锅巴适量、乌冬适量、白萝卜6个。
贵州黄牛肉火锅秘制配方
主料：黄牛肉（牛里脊肉）200克、青尖椒100克、红尖椒100克。
2、辅料：蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、酱油10克、淀粉5克、小苏打3克、蚝油2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量。
巡山令马瓢黄牛肉火锅的肉为什么比别的牛肉火锅的肉好吃呢？
别闹了大哥，巡山令用的是黄牛肉诶，普通牛肉怎么可能会有这种口感？？？
你可以看到巡山令的加工区，一块块黄牛肉非常诱人，牛筋，牛腩，是非常正宗的黄牛肉，切开横断面断裂分明，纹理紧凑，和普通的牛肉完全不同，黄牛肉只需要简单的卤，香气就极其突出，与其他牛肉肉腥气味也完全不同。
从肉的颜色和纹理线粗细可以区分出来，黄牛肉色要淡于普通牛肉，从切口处看黄牛肉纹理线细而紧密，而普通牛肉纹理线比较粗松。黄牛肉的肌肉是棕红色的，软组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色，肉味鲜美。
他们家的黄牛肉选自贵州山地饲养的小黄牛肉。肉质真的很厚实，而且超级大块，颜色粉粉嫩嫩的，一看就是现切的新鲜牛肉，肉特别嫩，而且根本不用担心黄牛肉在锅里越煮越老。
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