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乡村味道酱牛肉乡村宴席有哪些菜谱

大家好，关于乡村味道酱牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于乡村宴席有哪些菜谱的知识，希望对各位有所帮助！

乡村食叔酱牛肉做法

1、泡好的牛腱子，冷水焯一下

2、焯好的牛腱子放冷水大火烧开

3、去血沫

4、调料

5、调料

6、生抽两大勺，老抽一大勺，红酒一大勺

7、大火半小时后改小火

8、小火2小时后放盐，继续小火1小时

9、煮好后，不开盖，自然凉后开盖浸泡12个小时

10、成品，不建议放蘸料，小宝也可以吃

乡村食叔胡辣汤正宗做法

材料

海带，木耳，豆芽，豆腐丝，笋丝，胡萝卜丝，芹菜，香菜，生姜一大块，料酒，生姜片，鸡蛋一个打散，水淀粉，2大勺胡椒粉，少许盐

做法

1、鸡骨头洗干净，绰水后，放进汤锅，添半锅水，放料酒、生姜片煮20分钟，捞出骨头晾凉。把肉丝啊，筋啊，都拆下来！骨头么，当然是毫不留情滴——扔就一个字！！！

2、鸡蛋一个打散，水淀粉提前用冷水调好。

3、事前熬好的鸡汤里先放鸡肉丝，几大片生姜，先放配菜里的海带木耳(提前两个小时用水发好)、豆芽，熬至豆芽的头瓣比较酥了，放笋丝、胡萝卜丝、芹菜，汤里调2大勺胡椒粉、少许盐，烧至大开，水淀粉搅匀缓缓注入汤中，筷子在汤里缓缓搅动哈，汤变粘稠时，将蛋液（手要提高一点）缓缓注入汤中，筷子在汤里缓缓搅动，撒上香菜即可。

乡村宴席有哪些菜谱