风干的牛肉干超干，风干牛肉干太干了没法吃咋办
大家好，今天来为大家分享风干的牛肉干超干的一些知识点，和风干牛肉干太干了没法吃咋办的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
风干牛肉干 干了怎么办
风干牛肉干本身就比较干的，上锅蒸可以，隔水焖一会儿也行，刷点油放在微波炉转一下也行，这样更香一点，试试火山小牛魔牛肉干，风干超好吃哦
我买这牛肉干太干了请问有半干的吗
你买的应该是超干牛肉干，半干的牛肉干有啊。两种都属于风干牛肉都需要经过风干熟制，但是含水量和风干度不同还有选用肉的部位也不同。超干型的牛肉干是零水分，一般要风干一周以上再经过烤制而成的，大概5斤鲜牛肉才能出一斤牛肉干，选用牛后腿的小黄瓜条或牛里脊制成，牛肉纹理较细很难嚼，但回味较浓，全风干的易于保存，所以不用真空包装，价格也在每斤150元以上。
一般独立塑封包装的都是半干的风干牛肉含有一定的水份一般选用先风干后油炸工艺制作口感比较适中要好嚼一些也比较好消化选择牛后腿部位的大黄瓜条牛肉纹理较粗三斤鲜肉出一斤牛肉干，好一点的价格在每斤120元左右。
风干牛肉干太干了没法吃咋办
可以制作成五香牛肉干，这样增加了味道，就不会感觉太干。
加工配方
牛肉50kg、盐2.0kg、特级酱油1.5kg、白糖1.5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。
做法：
1、选用鲜肥壮牛前、后腿肉为佳，剔除脂肪和筋腱等，洗净、沥干，切成0.2-0.3公斤大小的肉块。
2、预煮：将肉块放入铁锅中，清水煮开，撇去浮沫，煮约20分钟，捞起冷却，原汤待用。
3、切块：按不同规格切成条、块、丁等，要求大小一致，厚薄均匀。
4、卤煮：将各种预调制的辅料放入原汤中熬煮，到汤汁浓度增加后，放入切好的肉坯，先用大火煮制后用中火焖煮，最后用文火收汁，时间是1-2小时，待卤汁基本收干，即可起锅。
5、脱水：最好是在通风处自然风干（不能太阳爆晒），口感最佳。没有条件的也可烘干，烘烤50℃-55℃约9小时，烘烤时要翻筛2-3次，烤到肉坯质地发硬变干时即可。
6、调香：肉干表面撒上一层盐、糖、味精、五香粉、辣椒粉等辅料
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