俄式牛肉煎饺的做法，牛肉煎饺怎么做好吃-菲力牛肉网

俄式牛肉煎饺的做法，牛肉煎饺怎么做好吃

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牛肉煎饺的做法步骤图,牛肉煎饺怎么做好吃

用料

牛肉克

饺子皮张

盐克

色拉油

糖

酱油

花椒

葱

姜

牛肉煎饺的做法

牛肉顺着肉的纹理切片，用刀背敲断牛肉筋。然后将牛肉剁碎

葱、姜切沫备用

花椒用温水泡15分钟，撇出花椒，留花椒水备用。将牛肉和葱姜沫混合，加入适量色拉油、盐、糖、酱油，顺时针搅拌肉馅儿，边搅拌边兑入适量花椒水。

锅底入少许油，放入包好的饺子，微火煎。看到饺子皮呈现半透明状，可以加入少量清水盖上锅盖闷熟。待锅中水干了，再滴入少许油，煎脆即可！

第一次发帖，没经验。做的步骤照片拍的不全，下次注意！

小贴士

建议用不粘锅煎饺

牛牛牛肉煎饺怎么做法

1.牛肉泥中加鸡蛋1个、老抽10克、生抽20克、蚝油15克、盐2克、糖5克、米酒30克、十三香1克、姜5克调拌匀。

2.四季豆（不要摘去两头）在开水锅里焯烫断生，水里加1茶匙盐和几滴油。

3.捞出过冷水，再来摘去两头，切成末。

4.胡萝卜擦丝。

5.将胡萝卜丝、切碎的四季豆和拌好料的牛肉泥统统拌在一起，倒入15克葱油和15克香油拌匀，牛肉馅料就调好了。

6.面粉350克加220克的水和成团，静置15分钟；再来和面2分钟，再静置20分钟，最后和成这样光滑的面团。

7.将面团搓条，揪成小剂子。

擀皮包饺子。

8.包饺子当天做得煮饺子，余下的就冻在冰箱里了。

今日取出，想吃煎饺。

9.锅烧热，倒油，直接将冻饺子（无需解冻）排入。

10.略煎片时，底部轻微上色。

11.倒入清水漫过饺子底面三分之一。

12.盖上锅盖用中小火煎，大约10分钟。

打开盖锅晃晃，不粘锅，翻面瞧瞧，像这样就可以了。

小贴士

速冻饺要比新鲜的饺子煎的时间长一些，用中小火慢煎，火太大内部可能还是结冰的。

香椿牛肉煎饺的做法,香椿牛肉煎饺怎么做好吃

食材

主料

香椿300g

牛肉500g

饺子皮700g

辅料

油适量

盐适量

鸡粉适量

鸡蛋适量

步骤

1.买回来的新鲜香椿

2.牛肉洗干净，剁成肉泥，下食用油、盐、鸡粉、鸡蛋拌匀。

3.香椿洗干净，飞水后切碎待用。

4.把香椿放入肉馅中，搅拌匀。

5.取饺子皮，放入肉馅，包起。

6.不粘锅内下少许食用油，放入饺子，洒少许清水。

7.开火煎熟饺子即可食用。

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