儿童粉条牛肉饺怎么包？粉条肉怎么包饺子-菲力牛肉网

儿童粉条牛肉饺怎么包？粉条肉怎么包饺子

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于儿童粉条牛肉饺怎么包，粉条肉怎么包饺子这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

粉条肉怎么包饺子

中午我包的是萝卜粉条猪肉馅的，孩子喜欢吃，这个馅也香。为了节省时间，我是这样处理食材的：先和面，醒面时间我调肉馅，剁粉条和萝卜。然后开始包饺子，最后煮饺子一定要加几次冷水。和面的时候要加蛋清，这样饺子面筋道不粘连。小时候不知道为啥加冷水，今天我会告诉你。

立冬饺子——萝卜粉条猪肉馅

【所用食材】：面粉400克，猪肉馅50克，青萝卜1个，葱段，生姜，粉条1小把，胡椒粉2克，蚝油半勺，生抽2勺，料酒1勺，十三香适量，食用油少许

——开始制作——

步骤一：和饺子面，先搅面（我把面粉倒入大碗中，打入3个蛋清，然后用筷子搅面。再加清水搅面的时候，加凉水就行，边加水边搅拌，这样不至于水太多。加入蛋清和出来饺子面更筋道好吃，我没有用蛋清蛋黄分离器，把鸡蛋打破一个小洞，直接倒蛋清就可以了，蛋黄可以煎饼吃。）

步骤二：用筷子搅面（直到碗中没有干面粉了，然后开始用手和面。）

步骤三：醒面（我把饺子面和成光滑面团，用保鲜膜密封醒面30分钟，醒面时间我可以处理其他食材。）

步骤四：调肉馅（肉馅中我加半勺蚝油，2克胡椒粉，1勺料酒，食盐适量，加葱花姜末搅拌均匀腌制20分钟。料酒和姜末可以去腥，其他调料增味。）

步骤五：萝卜切条，切细丝更好（青萝卜我用了一半，萝卜我不是用盐去水的，我是焯水。这样萝卜可以去除部分生萝卜味，焯水也是为了控水。）

步骤六：萝卜焯水后剁碎（萝卜焯水半熟就可以，然后过凉水，用刀剁碎些。不能焯水太清，有生萝卜气，焯水太烂口感不好。）

步骤七：萝卜用传统法控水（用蒸馒头笼布把剁碎萝卜包起来挤出水分，这个大家应该都熟悉。小时候母亲包饺子包包子都是这样把菜控水的，这样调馅才好吃。）

步骤八：控干水分的萝卜

步骤九：萝卜焯水之前煮下粉条，煮软剁碎（大家最好还是最后处理粉条，因为粉条凉了容易粘连再一起，趁热调馅比较好。）

步骤十：把萝卜，粉条，猪肉馅混合，加十三香，食盐少许，生抽2勺，食用油少许搅拌均匀

步骤十一：切剂子（我把醒发好的面团揉搓，然后搓成长条，用刀切成剂子。剂子在面粉里滚下，不容易粘。）

步骤十二：擀面皮包饺子（面皮擀的中间厚两边薄，这样看起来皮薄馅多，而且不容易煮烂。包饺子我都是放上馅把边捏死，双手从两边往中间挤就可以了，饺子边要捏死不然容易开口破皮露馅。）

步骤十三：煮饺子（我一直按照母亲教的，饺子下锅烧开水加少许食盐，用铲子稍微翻动避免粘锅，然后中间要加三次水。加盐为了不粘皮，汤不外溢。加水是为了让饺子浮起来，还有就是为了煮透煮熟。虽然水开了外面皮熟了，里面馅熟不透，多次加水让饺子熟透。）

步骤十四：出锅饺子成品图

制作过程总结：

1.和面加蛋清，饺子面筋道，而且煮熟的饺子不容易粘连。这里我加了3个蛋清，大家根据量自己添加。加蛋清不需要分离器，鸡蛋打破一个小洞，倒出蛋清即可。

2.整个过程要利用好时间，我是先和面，醒面时间调肉馅，腌制肉馅时间处理萝卜和粉条，提高了效率。

3.锅里烧开水，加少许食盐，再下饺子，饺子不粘连，汤汁也不会外溢，我已经试过很多次了，非常不错的技巧。

4.饺子煮熟可以先捞出盛放在篦子上，再装盘，这样也不会粘连。

5.其实是非常简单的过程，我说的比较详细，这个馅的饺子很好吃，明天大家可以试试。

粉条做饺子馅的做法

粉条做饺子馅的方法

食材明细：面粉、豆角、木耳、鸡蛋、粉条、葱花、姜末、花椒、盐、鸡精、生抽、白糖。

1、剁馅儿啊，豆角焯一下切碎，木耳泡发切碎，粉丝煮熟切碎，鸡蛋炒好切碎，所有食材放在一起，热锅放油放花椒葱花姜末小火榨油，花椒油浇在石材上放盐，鸡精，生抽等拌匀和面，用自发粉和面一个小时后面发

2、包饺子，不怎么会捏褶子，不管好不好看，自己包的就是好吃。包好了的生胚冻在冰箱，第二天早上蒸二十分钟即可。

豆角营养价值功效

豆角能补益人体所需的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、碳水化合物等营养物质成分，对人体的健康很有益处，能补充人体对营养物质的需要，增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力。

豆角具有健脾和胃的功能，能改善脾胃虚弱引起的呕吐、打嗝、消化不良等病症。豆角含膳食纤维素，促进肠蠕动，有利于人体防止便秘，促进消化。

木耳营养价值：

1.黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；

粉条饺子馅做法大全

猪肉粉条饺子馅做法如下：

1.食材准备：猪肉二百五十克、粉条一百克、大葱三十克。

2.先把猪肉剁成肉馅，再把大葱也剁成葱沫，把泡软的粉条剁碎。

3.把肉馅、粉条碎、大葱放到一起，加入食盐、生抽、蚝油、老抽、十三香最后搅拌均匀就可以了，接下来用买的饺子皮或自制的饺子皮包成饺子就可以啦。

粉条菠菜豆腐素馅的做法如下：

1.食材准备：泡软的粉条、菠菜、豆腐、食用油、葱姜、食盐、生抽、香油。

2.把泡好的粉条先煮熟捞出过凉水后，将粉条剁碎。

3.菠菜剁碎后，用滤布挤出水分。

4.豆腐上锅蒸八分钟，这样做好的饺子没有豆腥味，放凉后剁碎。

5.把所有食材放到一起，，加入食盐、生抽、蚝油、十三香，起锅热油爆香葱姜后，把热油浇在馅料上激发出香味，搅拌均匀就可以开始包饺子啦。

关于儿童粉条牛肉饺怎么包和粉条肉怎么包饺子的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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