清汤牛肉火锅蘸水如何调制清炖牛肉蘸水的做法-菲力牛肉网

清汤牛肉火锅蘸水如何调制清炖牛肉蘸水的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下清汤牛肉火锅蘸水如何调制的问题，以及和清炖牛肉蘸水的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

清炖牛肉蘸水的做法

原料

大蒜(200g)，生抽20g，香菜20g，醋20g，红椒20g，辣椒油20g

准备食材，辣椒油，红椒，醋，香菜，生抽，大蒜

步骤1/大蒜切末，红椒切圈，香菜切段。

步骤2/蒜末中加入生抽，醋，辣椒油，红椒，香菜。

步骤3/充分搅拌均匀后，即可食用。

步骤4/美味又好吃的清水牛肉蘸料完成开吃了。

清汤牛肉火锅汤底做法

所需材料：

-牛骨：1公斤

-牛肉：400克

-干香菇：5朵

-姜片：1小块

-大葱：1根

-料酒：50ml

-清水：适量

步骤：

1.牛骨先用凉水浸泡30分钟，再换水清洗干净剁成小块备用。

2.牛肉切成片状备用。

3.干香菇先用适量的热水泡发后，切成片状备用。

4.大葱切成段状，姜片压碎备用。

5.将牛骨放入锅中，加入温水至牛骨没过，倒入料酒，开高火煮沸，撇去浮沫，再转到中火煮2个小时。

6.2小时后，加入适量盐，再加入牛肉片和所有蔬菜材料，继续中火煮15分钟。

7.煮好后，将肉片和菜盛出，过滤掉牛骨和浮沫，留下清汤汤底，放回锅中等待入锅食用即可。

总结：

清汤牛肉火锅汤底具有清爽不腻的特点，非常适合搭配多种蔬菜以及肉类食材，滋味鲜美。

牛肉火锅蘸料做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的清汤牛肉火锅蘸水如何调制和清炖牛肉蘸水的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

清汤牛肉火锅蘸水如何调制 清炖牛肉蘸水的做法