牛肉的菜谱(外婆家小牛肉做法)-菲力牛肉网

牛肉的菜谱(外婆家小牛肉做法)

大家好，如果您还对牛肉的菜谱不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉的菜谱的知识，包括外婆家小牛肉做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

外婆家小牛肉做法

主料：牛肉300g小杭椒2个青椒5个辅料：油适量盐适量淀粉适量料酒适量鸡精适量葱适量操作步骤反馈1.牛肉切片，用料酒和盐还有淀粉搅拌均匀；

2.葱切片；

3.爆炒牛肉；

4.快速放青椒和杭椒；

5.放盐，上下翻一下；

6.放鸡精，即可。

蹦妈爱厨房牛肉做法

材料：牛腱子肉2斤、香叶4片、八角2个、花椒3克、甘草5克、山楂干15克、冰糖50克、黑胡椒酱30克、姜2块、精盐20克、生抽3调羹、老抽/红烧酱油半调羹、料酒1调羹香菜两根

烹饪步骤如下：

1.牛腱子肉切几下泡水里两小时左右，水变红就换一盆水，泡去肉中的血水。泡好的牛腱子分割成几块，去掉外面的筋膜和肥油。用盐将肉抹一遍，如果时间充足，最好腌制一晚上。最好用海盐。时间紧的话，也要至少腌制六小时左右。

2.称量好各种香料，山楂，花椒，香叶，八角，甘草，稍微清洗一下。后面还要加冰糖，甘草不放也没事。

3.用炒菜的锅或随便什么锅，腌制好的牛肉冷水下锅，准备焯水。

4.同时电饭煲开始煮水，水量要保证完全没过牛肉。将香料放入，并且放入两块姜。如果有葱，就放几根葱白。

5.焯牛肉的水煮沸后，出现很多白色的沫沫，就可以关火把牛肉捞出沥干水分。

6.接着称量好冰糖，黄冰糖白冰糖都可以。再把盐，生抽，老抽，料酒，黑胡椒酱称量好，倒入电饭煲。

7.待电饭煲的卤水煮开后，才放入牛肉，煮40-50分钟，筷子能轻松扎穿牛肉，就可以了。

8.接着把牛肉捞出，趁热将卤汁过滤，等牛肉和卤汁都完全晾凉后，再将牛肉浸泡在卤汁中过夜，浸泡的时间越久越入味。卤汁过滤是保证干净，还可以留着下次做老卤汤

9.最后将牛肉切片装盘，撒上些许香菜点缀即可食用啦！

芹菜烧牛肉的家常做法

用料：

芹菜一根，青椒少许，牛肉适量，淀粉一勺，盐一撮，鸡精一撮，葱姜蒜适量

做法：

芹菜青椒切段备用

牛肉切条，一勺淀粉，一勺味极鲜，少许盐鸡精，腌制10分钟备用

牛肉炒熟备用

葱姜蒜切好备用

热油，下葱姜蒜，炒香

下芹菜青椒煸炒，全程大火

之后放盐，放鸡精

放提前炒好的牛肉，翻炒均匀

牛肉的菜谱的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于外婆家小牛肉做法、牛肉的菜谱的信息别忘了在本站进行查找哦。

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