为什么吃不出牛肉干却没有猪肉干-菲力牛肉网

为什么吃不出牛肉干却没有猪肉干

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为什么有牛肉干,却没有猪肉干

有猪肉干，却没见过羊肉干其实是有的，内蒙古哪里的特产就是风干羊腿和风干羊排，他们都是大包装的，价格比牛肉干也要贵好多。不过应该是因为羊肉的膻味太大不好处理，没有独特配方做出来的效果应该不会太好吃吧，所以市场上比较少见羊肉干。

有牛肉干、猪肉干、鱼肉干、为什么就是没鸡肉干啊

这是跟生活习俗有关因为牛和猪太大了一般人家杀了都吃不完只好做成肉干储存起来而鱼肉是因为捕鱼是有季节性的一年里一段时间鱼很多一段时间又没鱼可捕所以就在鱼多的时候捕很多起来作成鱼干没鱼的时候拿出来吃鸡就不一样了自己养的想什么时候吃就什么时候杀

为什么牛肉干吃到后面渣渣一样

因为那是牛肉纤维，牛肉纤维嚼不烂

牛肉干可以拉丝，牦牛肉在经过风干和烘烤后，肌肉纤维随之收缩变干，形成白色丝装，只有真牛肉才有这样的特征。

网上有很多朋友撕开牦牛肉干看到这种白色纤维后，由于不理解，将他们描述为棉花，还说把棉花夹杂在肉里嚼不烂，有位大姐还找来了记者说是把棉花夹在鸭肉当中拿机器压的。看来把牦牛肉纤维风干状态认为是棉花的人还不少。

目前，牦牛肉干作假主要是用猪肉、鸭肉等通过添加牛肉精粉或膏并添加各种香料掩盖本来肉质的味道做出，也有用颗粒感强的马肉或黄牛肉来混淆。但没有一家会傻傻的去压制棉花，先别说这工艺比较难实现，棉花吃进人肚子是不会消化的。

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