五香牛肉怎么做法好吃？五香牛肉的做法-菲力牛肉网

五香牛肉怎么做法好吃？五香牛肉的做法

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五香牛肉的做法

五香牛肉的制作方法和步骤：

主料：牛腱子700克。

辅料：生抽60克、桂皮1根、花椒15粒、草果1个、冰糖1块、丁香1把、橘皮1块、老抽10克、料酒15克、葱姜适量、香叶8片、八角2个。

步骤：

1、牛腱子洗净，泡几次血水，15分钟左右换一次水，把泡出来的血水倒掉。

2、准备好配料。

3、砂锅加水，把生的牛腱子跟所有配料放进去，大火煮开。

4、煮开，撇去浮末。

5、大火煮开转中小火煮1小时。

6、接近一斤半牛肉，煮熟只有8两多了。

7、把香料略去，牛肉跟卤汤放凉放冰箱冷藏一夜。

8、切片浇汁摆盘即可。

五香牛肉的做法及配料是什么

五香酱牛肉：

准备用料：牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。1、准备好食材。

2、免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入白酒，葱姜，大料，花椒，香叶。

3、牛肉开水焯烫一下洗净。

4、把焯烫过的牛肉放入内胆锅中大火煮上15分钟。

5、然后放入外锅加盖焖之1个小时。

6、锅中放入老卤，加入适量的清水。

7、再放入葱姜，大料，桂皮，香叶，花椒，陈皮。

8、大火煮开5分钟。

9、然后放入煮过的牛肉块。

10、加入老抽和白糖，然后大火卤煮。

11、直到酱汁浓郁，牛肉上色关火。

12、成品图。

五香牛肉的做法最正宗的做法

五香牛肉的做法最正宗的做法：

主料：牛肉790克。

辅料：小葱2根、生姜4片、香叶1片、桂皮2块、八角2瓣、花椒适量、干辣椒3根、老冰糖1小把、料酒适量、六月鲜特级酱油2汤匙、六月鲜红烧酱油4汤匙。

步骤：

1、准备好所有食材，牛肉提前洗净再浸泡半小时以上，泡去多余血水。

2、然后将牛肉冷水入锅焯沸再冲洗干净。

3、将牛肉放入电压锅内胆中倒入适量料酒。

4、再备好六月鲜：1份特级酱和2份红烧酱油。

5、将酱油全部倒入牛肉锅中浸泡半小时。

6、加入适量清水和全部调料，将内胆放入电压锅中。

7、加盖启动电压锅：牛/羊肉程序。

8、时间到继续多闷一会儿，能一夜入味更佳。

9、取出牛肉切片。

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