牛肉火锅的用法(牛肉火锅牛肉的分类)
• 阅读 22• 作者 西行寺夜春
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牛肉火锅牛肉的分类
牛肉有很多分类。牛腩,牛肋,牛腱子,牛后座,牛柳,牛外脊等。最适合涮锅的牛肉无疑就是牛柳,牛外脊了。不过牛柳一般就有几斤,价位相对也贵。
自己买的牛肉怎么涮火锅
把牛肉洗干净,控干水分,然后放在冰箱冷冻仓冻半小时左右,定型以后用刀切成薄片摆在盘子上面,后期刷火锅吃就行了。
大片牛肉火锅做法
材料
冻牛肉120克,白菜100克,唐蒿50克,菠菜60克,金菇50克,冬菇20克,豆腐80克,葛粉丝50克,京葱40克,舞茸60克,年糕(切饼)40克,胡萝卜20克,昆布15克,柠檬醋(本酢)54毫升,芝麻酱(胡麻垂)54毫升,红叶酱15克,碎葱15克。
制法
(1)将白菜及唐蒿下开水锅汆熟,捞出卷成菜卷状备用。
(2)年糕烧成金黄色稍冷。
(3)将各类蔬菜清洗、修切后,有序地排列于碟中。
(4)冻牛肉刨成薄片,折叠后盛于碟中。
(5)昆布加水烧开至90摄氏度,取出昆布,昆布水烧沸,备用。
(6)用昆布水涮食各种蔬菜及牛肉片时,配合柠檬醋和芝麻酱调味。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的牛肉火锅的用法和牛肉火锅牛肉的分类问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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