你为什么牛牛肉火锅牛肉火锅为什么很好吃-菲力牛肉网

你为什么牛牛肉火锅牛肉火锅为什么很好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下你为什么牛牛肉火锅的问题，以及和牛肉火锅为什么很好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

你为什么爱吃火锅

你为什么爱吃火锅呢？

这个问题的答案，想必是五花八门的。现在给大家收集来这么些答案，你看哪个和你的比较像一点呢？

1、爱吃火锅，因为吃火锅热闹。

火锅是涮出来的江湖，是一群人的狂欢。爱扎堆凑热闹的人，约火锅最能找到凑齐一堆人的理由。各式菜品统统下到锅里，和新近发生的趣事一起分享，是莫大的幸福。

2、想吃辣，不想动手做，火锅最方便了。

火锅是辣食星人的食物标配，对于爱吃辣又不想亲自下厨的人来说，找一家心仪的火锅店调最狠的辣椒慢慢涮吃，省心又嗨皮。

3、我就想看好吃的慢慢熟透的过程。

鲜毛肚、黄喉、九尺鹅肠、极品肥牛、脆竹笋……下到锅里，在红油滚滚中慢慢熟透，毛肚颗粒爆出、黄喉鹅肠微卷，这个过程是有DIY偏好的人偏爱的。

4、喜欢边吃火锅边聊天。

“食不言、寝不语”是小时候大人们挂在嘴边的话，可偏偏话多的人就爱边吃好吃的边聊天，把开心的不开心的事就着火锅一涮为快，火锅吃得久、聊得也久。锅对面的人，倾听者可以被请一顿的话，也是不错的嘛！

5、爱吃肉所以爱吃火锅。

给这个答案的人，奉行无肉不欢的宗旨。猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉……一群看到肉会两眼放光的人，要过必须有肉才带劲的人生。

……

也许你爱吃火锅店理由都不在这个序列里，你有更炫酷更可爱的答案。可不管你是因为什么理由爱上火锅，这位老板都要给你们一口值得你追捧的火锅。她是美付二娘美蛙鱼头火锅的老板，这家火锅店被吃货们称为魔都火锅届的人气收割机。二娘的父亲是成都当地有名的炒料师傅，从小就在花椒辣椒弥散的炒料间里闻香长大，对火锅底料的微妙差别深谙于心。但自她开了自己的火锅店后，发现要让火锅的美味一以贯之地保持下去，对原料的来处和制作中的讲究必须死磕到底，稍一放松味道就不对了。

凭借对火锅底料的精益求精，她不仅拥有了自己的底料中心，还将她的火锅店从成都开到了上海、北京、浙江各地，目前在全国各地正在波及开来，她的火锅店里，底料是灵魂，口味也深得因为各种理由喜欢吃火锅的吃货认可。不管因为什么理由爱上火锅，美付二娘火锅都会让这份爱更坚定地继续下去。

牛肉火锅为什么很好吃

因为有牛肉啊！尤其是潮汕的牛肉火锅。牛身上的经典部位潮汕人有一套专业名词：脖仁、吊龙、匙皮、五花腱、胸口朥、肥胼、匙柄……闻所未闻的名词，在潮汕人看来却习以为常。不是胃口大，就叫会吃。好多人去吃牛肉火锅，却始终不知道牛肉火锅之精髓。吃法自然是有讲究的。在汕锦记，每一种肉下锅的顺序，下锅的时间，搭配的酱料均有讲究。锅起，水温开，下肉，三起三涮，颤悠悠的小鲜肉，蘸上一点酱料，吃进胃里，除了满足，已无多余言语。

略带肥肉的牛里脊肉条在整头牛身上产量仅约10到20斤，所以以其稀缺被吃货们俸为牛背上“最为登峰造极的美味”。口感上肥而不腻，鲜香可口。

匙仁，为牛的肩胛板腱肉位于牛脖下方，是运动量较大且产肉量较低的地方，整牛可取仅约一公斤。匙仁在潮汕火锅中以其十分讲究的“蝴蝶刀”切法，柔嫩鲜美的口感可谓是吃货们紧随脖仁的不二之选。

还有胸口捞，仅大而肥的黄牛胸部可取量也仅八两左右。其状如脂肪黄中带白，实则为牛的一种软组织，涮开后似猪皮胶，口感脆而爽口，韧劲十足，同时带着油香，丝毫没有肥腻的感觉。吃货点击量非常之高。

最后分享一份汕锦记牛肉火锅攻略

1.欲品好牛，就点牛骨清汤锅底，百分百牛骨熬制，享受原汁原味的牛肉！

2.猛火烧开锅底，转到中火，涮肉前，打上一碗牛肉清汤，细细品尝，暖胃养身。芹菜粒请勿放入锅里，放在碗里加上汤，便是一碗完美的牛肉汤。

3.先涮牛肉，从脆到嫩，从瘦至肥的顺序去涮，味觉才能循序渐进。后涮时蔬菌菇，海鲜小食，最后点上一份汕锦记秘制的主食，一顿美味的牛肉宴完美收官。

4.涮牛肉讲究：快！准！稳！闻香观色，锅起，水温开，下肉，三起三涮，秒过即捞。

5.独门秘术：较瘦的部位蘸豆酱，较肥的部位蘸沙茶酱，爽脆的部位则用辣酱。

火锅为什么被许多人喜爱

我个人也是非常喜欢吃火锅的，其实火锅作为大众美食不是没有任何根据的。关于为什么那么多人喜欢吃火锅这个问题，我个人总结了一些观点。

1、火锅的包容性很强，基本上所有的食材都可以放进去涮。

从肉食中的羊肉卷，牛肉片，培根，还有各种各样的肉，都可以放进去涮，而且涮出来的味道还非常好吃。如果说真的不想买肉，或者手头拮据，那么弄一些鸭肠，毛肚，百叶，黄喉之类的下水也是非常好吃的。反正我们这里买两斤毛肚的钱还买不了一斤牛肉。如果觉得吃肉吃的有点腻，那么想要改善一下自己的生活习惯，那么你完全可以去弄些青菜之类的放进去涮，然后大快朵颐就行了。其实这就是为什么火锅受到那么多人的欢迎的原因，因为所有人都可以在里面找到自己最喜欢的食物。不存在众口难调的问题。

2、最早的火锅是穷人的美食，所以接受程度更高。

这话听起来好像没啥道理，毕竟现在的火锅，两个人也得吃上百十块钱。但是如果你是在家做的话，恐怕同样多的食材根本要不了百十块钱。3块钱的生菜这一顿就吃不完。其实最开始发源于四川重庆等地区的火锅本身也是穷人的美食。你看四川火锅的招牌菜就知道了，毛肚是牛的第三个胃，黄喉是牛羊的主动脉血管，鸭肠不必多说。所以当年叫做一拖三不是没有道理的。价格便宜，群众基础自然非常好。

3、火锅本身的味道充满了刺激性，所以很多人也因此上瘾。

我发现一个问题，那就是充满刺激性的食物总是容易让人上瘾。好像能够让人上瘾的东西给人的感觉都不是那么好，比如茶叶。第一次喝茶叶的时候都会觉得非常苦涩，根本感受不到香味，但是喝了几次之后，就会发现非常好喝。辣椒和花椒也是如此，所以就不难理解为什么火锅那么多人喜爱了。

文章到此结束，如果本次分享的你为什么牛牛肉火锅和牛肉火锅为什么很好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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