牛肉粥煮多长时间最好 牛肉粥的做法
• 阅读 18• 作者 風見鑫会
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牛肉片粥的做法
材料:鸡蛋1个、牛肉50克、大米饭1小碗。
调料:白胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、料酒各适量。
做法:
1.牛肉洗净切薄片,加入胡椒粉、盐、料酒和淀粉腌10分钟。
2.鸡蛋打成蛋液备用。
3.大米饭倒入锅里加水大火煮开改小火继续煮10分钟。
4.10分钟后加入牛肉片大火煮开,再倒入鸡蛋液划散。
5.最后加入少许盐和鸡精,撒上香菜末就可以出锅了。
牛肉粥的做法
用料:米适量,牛肉适量,葱适量,姜适量
做法:
1.牛肉洗净切薄片放入适量的酱油、糖、盐、料酒、拌匀备用
2.大米淘洗干净,放入锅中,放入适量的水煮
3.粥煮至六成熟后加入牛肉,然后放入适量的姜丝和料酒,少许的盐调味,搅拌均匀
4.待粥煮至浓稠状态撒上葱花即可
煮牛肉粥什么时候放牛肉会更嫩
出锅的时候。
我曾去香港吃一些老字号不出名的粥店的粥,他们的粥中如果有牛肉,是会在粥倒入碗中之前,将剁成肉沫的牛肉放到碗底,到倒入沸腾的热粥和其他材料,然后端到顾客面前,顾客要马上上下搅动热粥,让牛肉受热变熟。这样的牛肉最嫩,最滑。
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