牛肉煮熟发黑吃了怎么办，牛肉煮熟后有些发黑是否还能食用-菲力牛肉网

牛肉煮熟发黑吃了怎么办，牛肉煮熟后有些发黑是否还能食用

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉煮熟发黑吃了怎么办的问题，以及和牛肉煮熟后有些发黑是否还能食用的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉煮熟后有些发黑是否还能食用

最上面的牛肉接触到空气最多，所以被氧化了，水分有所流失，所以才会变黑。

解决的办法个人认为有两个：1）、就是不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风，这样可以支持一定的时间；2）、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用。

煮熟的牛肉放置后发黑

最上面的牛肉接触到空气最多，所以被氧化了，水分有所流失，所以才会变黑。

炖牛肉煮熟后发黑能吃吗

牛肉变黑了不可以再吃了。如果是刚买回来就发黑的话，建议不要食用，因为这样的肉不是新鲜的，牛肉是死过很久只有，血液接触空气时间很久，才会变黑，正常时暗红色或者酱红色。

怎么挑选牛肉

1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；

2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；

3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

刚买回的牛肉怎么保存

1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质。

2、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将肉放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质。

3、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜。

4、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天。

5、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存3个月。

牛肉煮熟发黑吃了怎么办和牛肉煮熟后有些发黑是否还能食用的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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