阎良牛肉价格(西安特产有哪些)

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西安，英文译名“Xi'an”，旧时译作“Hsian”、“Sian”。

西安是举世注目的世界四大文明古都（西安、开罗、罗马、雅典）之一。

西安，古称长安，京兆等，在《史记》被誉为“金城千里，天府之国”，中国文明与东亚文明的中心，享有“中华民族摇篮”之美誉。不仅是中华民族的发祥地，也是整个亚洲重要的人类起源地和史前文化中心之一。由周文王建立，大约建于公元前12世纪，距今已有3100多年未间断的城市发展史，先后有周、秦、汉、唐等21个王朝和政权在这里建都，是13朝古都(一说17朝)，是中国的政治、经济、文化中心和最早对外开放的城市，闻名遐迩的“丝绸之路”就是以西安为起点的。1981年，联合国教科文组织把西安确定为“世界历史名城”。

西安又称为“西京”、“西都”、“凤城”、“斗城”，简称“镐”(与“皓”同义同音，寓意“光明之都”）。从古到近曾用名：酆京、镐京、酆镐、咸阳、长安、常安、京兆、大兴、永兴、奉元，西京，以“长安”最为常见和著名。

西安，先后有21个朝代及政权建都于西安，是中国历史上建都朝代最多、建都时间最长、以及影响力最大的都城。（西安市阎良区本身还是中国著名古都——栎阳）在这些朝代中，曾建都长安的汉朝和唐朝都是中国历史上最强盛的时代，当时的长安是国际性的大都市。长安在公元前195年到公元25年与公元637年到公元904年的时候，是世界上最大的都市。长安在它发展的顶峰时期大约拥有逾百万的人口,是人类历史上第一个达到百万人口的城市，汉长安城的未央宫，唐长安城的大明宫是当时世界上影响最大和最辉煌华丽的宫殿，唐大明宫也是整个中国古代规模最大和最雄伟的宫殿，光其面积就是今天明清紫禁城的4.5倍还大。后来世界上的其他大都城都并没有达到或者超过长安曾经达到的高度，这一事实一直保持到15世纪（城市面积第一的地位更是保持到近代）。长安在其发展的极盛阶段一直充当着世界中心的地位，吸引了大批的外国使节与朝拜者的到来。

当今的西安是中华人民共和国陕西省的省会，中国15个副省级城市之一，中国七大区域中心城市之一，西北地区工业、商业、金融中心，黄河流域以及新欧亚大陆桥中国段最大的中心城市。西安同时是中国中西部地区最大最重要的科研、高等教育、国防科技工业和高新技术产业基地，中国重要的机械制造中心和纺织工业中心，电子信息产业基地武器制造地，航空工业和航天工业的核心基地。是中国中西部地区科技实力最强，工业门类最齐全的特大型中心城市之一，是活力四射的内陆新特区，中国中西部和北方内陆地区的金融中心、交通中心，全国科技资源统筹试验特区、国家八大物流基地和综合保税区，以及关中—天水经济区的核心。国家赋予西安的定位是：现代化国际大都市。

荣获“国家卫生城市，中国优秀旅游城市，中国最佳管理城市”等称号。

国际电话区号：86-29

国内电话区号：029

中国邮政编码：710000

汽车号牌编号：陕A

民族：汉族占总人口的98.8%，西安市拥有中国56个民族中的50个，少数民族以回族人口最多

市花：石榴花

市树：中国槐

标志性建筑：大雁塔钟楼明城墙

方言：汉藏语系汉语中原官话—陕西话

平均海拔：约400米

人均GDP：3714美元（2008年）

市委书记：孙清云

市长：陈宝根

时区：采用东八区北京时间（中国标准时间）UTC+8

·中国国家授时中心在西安市

·中国大地的原点位于西安附近泾阳县

西安位于北纬34度线上，这相当于东部江苏的连云港，处于中国地理南北交界地带，坐拥秦岭。在西安，向北走一步就是黄河流域，向南走一步就是长江流域，这一独特的地理区位，在全国大都市中是唯一的。

因此，西安在北方拥有最温暖的气候，年均温度13.6度，与南方最靠北的城市南京14.1度不相上下。西安的气温年温差为26度，中国有四座省会城市气温年温差为26度，分别是西安、上海、南京、合肥（杭州为24度，北京为30度），一般来说越靠南的城市年较差越小。

[编辑本段]行政区划

西安市辖9个市辖区、4个县。市人民政府位于西安市北院门159号,新址定于城北国家级经济技术开发区凤城八路。

辖区总面积9983平方公里，其中市区面积为1066平方公里，建城区面积375平方公里(截至2007年年底，未包括长安区、临潼区及阎良区的建成区面积)。

常住人口837.52万（截止2008年底），其中城镇人口570余万，市区人口约510万。

●新城区面积31平方千米,人口64万。位于市中心东北,跨越城墙内外,因境内清朝满城(又称新城)得名,西安市三个老城区之一,五个城市核心区之一；

●碑林区面积22平方千米,人口83万。位于市中心南部,跨越城墙内外,因境内西安碑林得名,西安市三个老城区之一,五个城市核心区之一；

●莲湖区面积38平方千米,人口64万。位于市中心西北,跨越城墙内外,因境内莲湖公园得名,西安市三个老城区之一,五个城市核心区之一；有8万回民在城墙内西南部聚居；

●雁塔区面积152平方千米,人口112万。位于市区南部,因境内大雁塔得名,是西安国家级高新技术产业开发区、西安曲江国家级文化产业示范区所在地,西安市五个城市核心区之一；

●未央区面积262平方千米,人口59万。位于市区西北部,因境内汉长安城未央宫遗址得名,是西安国家级经济技术开发区,大明宫国家遗址公园,汉长安城遗址所在地；五个城市核心区之一。西安新行政中心设立于此，为未来西安城市新中心。

●灞桥区面积322平方千米,人口55万。位于市区东部,因境内古灞桥遗址得名,西安浐灞生态区、西安国际港务区、欧亚经济论坛会址所在地；是中国重要的纺织工业基地；

●阎良区面积240平方千米,人口25万。位于市区以东北,距市中心60公里,因成语"闾阎良善"得名,是亚洲最大的航空城,境内有西安阎良国家航空高技术产业基地；

●临潼区面积898平方千米,人口67万。位于市区以东,因境内临河、潼河而得名,境内有秦始皇陵、秦始皇兵马俑博物馆、华清池、骊山、西安事变旧址等；

●长安区面积1583平方千米,人口103万。位于市区南部和西部,长安区北部有大学城、西安国家民用航天产业基地等,西部有周丰镐城遗址、昆明池遗址,南部是秦岭山区,有翠华山世界地质公园。2002年撤销长安县，设置长安区，区域经济迅速发展。人民政府驻韦曲镇。

●蓝田县面积1976平方千米,人口63万。人民政府驻蓝关镇。

●周至县面积2956平方千米,人口56万。人民政府驻二曲镇。

●户县面积1213平方千米,人口56万。人民政府驻甘亭镇。

●高陵县面积290平方千米,人口27万。人民政府驻鹿苑镇。新的泾渭区即将批复，高陵县将成为西安的第10个区。

西安另有7个统筹城乡资源改革示范开发区和基地，统称“四区一港两基地”，分别是：

国家级西安经济技术开发区

国家级西安高新产业开发区

西安曲江新区（西安曲江国家级文化产业示范区）

西安浐灞生态区（西安浐灞国家级水生态保护与修复试点）

西安国际港务区

西安阎良国家航空高技术产业基地

西安国家民用航天产业基地

西安大都市（Xi'anMetropolis）作为关中——天水城市群的核心发动机，在国家规划中，西安市还包括咸阳市区（秦都区、渭城区）、兴平市、武功县、乾县、礼泉县、泾阳县、三原县共二区一市五县；杨凌国家农业高新技术产业示范区（杨陵区）一区；加上西安市管辖的十三个区县，总共22个行政区（十二个区、一个县级市、九个县），总面积14985平方公里，总人口超过1200万。

[编辑本段]人文长安

作为华夏文明的发源地，西安的历史悠久，文化的积淀非常厚重，是中华人民共和国颁布的第一批国家历史文化名城。

关中八景

在西安碑林，有一块清代碑石纪录了以西安为中心的关中八处著名的风景名胜，它们被称为关中八景，又称长安八景。这八景分别是：

华岳仙掌、骊山晚照。

灞柳风雪、曲江流饮。

雁塔晨钟、咸阳古渡。

草堂烟雾、太白积雪。

秦腔

流行于陕西以及西北等地的秦腔又称乱弹，又叫“梆子腔”。是中国戏曲四大声腔中最古老、最丰富、最庞大的声腔体系。

方言

西安方言为代表的的西北方言之陕西话，属于中原官话，其历史悠久，底蕴深厚。

长安画派

中国国画中的长安画派、起源于汉代以前的关中皮影戏、源于西周的陕西木偶戏以及色彩浓郁的户县农民画等都是西安文化中不可或缺的重要组成部分。

1、西安一名的由来

西安，在西周时称为“丰镐”。“丰镐”，是周文王和周武王分别修建的丰京和镐京的合称。至西汉初年，刘邦定都关中，取当地长安乡之含意，立名“长安”，意即“长治久安”。

丝绸之路开通后，长安成为东方文明的中心。史称“西有罗马，东有长安”，隋时，隋文帝杨坚曾被周明帝封为“大兴都公”，因而将新都命名为“大兴城”，长安隋时也被称为“大兴城”。唐朝时，又恢复长安之名。元代，易名为“奉元城”。

明洪武二年(1369年)，明政府改奉元路为西安府，取义“安定西北”。西安之名由此而来。

西安与雅典、罗马、开罗并称为世界四大古都，从公元前11世纪直至近代，先后有17个朝代或政权在西安建都及建立政权，历时1100余年。

自公元前约11世纪至公元9世纪末，西安曾长期是古代中国的政治、经济与文化中心，并历来为地方行政机关——州、郡、府、路、省和长安、咸宁两县的治所。在多数朝代，西安属于郡、府级建制——京兆府（郡）辖区，元代改京兆为安西路（后改奉元路），明洪武二年（公元1369年）废奉元路设西安府，西安即由此而得名。1928年，在西安首次设市，1948年由省辖市改为国民政府行政院辖市。

中华人民共和国成立后，西安市曾经是陕甘宁边区辖市、西北行政区辖市、中央直辖市、计划单列市，从1954年以来，一直为陕西省省会所在地，现属副省级城市，辖九区、四县。

1981年，联合国教科文组织把西安确定为世界历史名城。

2、在西安建都的王朝

在中国历史上，有20个政权被认为在西安建都。但是其中哪些应该称为王朝，其中哪些王朝的首都应该算是西安，是一个众说纷纭的问题。这是人们对于什么是“王朝”、“首都”和“建都”等概念理解存在的差异，导致对有哪些王朝在某地建都产生了分歧。目前被官方采用的说法是13个王朝。此外主要还有10朝、11朝、12朝、14朝和17朝4种数量上不同的说法；其中14朝和17朝的具体朝代又各有两种说法。

·10朝说

10朝——依照时间次序为：西周(前363年)、秦(统一后15年)、西汉(前202年)、前赵(11年)、前秦(33年)、后秦(34年)、西魏(22年)、北周(25年)、隋(38年)、唐(273年)。

·11朝说

11朝——在10朝的基础上加上王莽建立的新朝（前15年）。

·12朝说

12朝——在11朝的基础上加上西晋（愍帝4年）。

·13朝说

13朝——在12朝的基础上加上东汉（献帝6年），其中十三朝之说支持者最多。可以说是现在人们公认的建朝数。

·14朝说

14朝——有两种情形：（1）在13朝的基础上加上大夏王朝；（2）在13朝基础上加上武则天建立的武周(15年)。

·16朝说

16朝——在13朝的基础上加上西汉末年由刘玄建立的更始政权、由樊崇刘盆子建立的赤眉政权和黄巢建立的大齐。

·17朝说

17朝——分两种情形：（1）在14朝第1种情形的基础上加上武周，大齐和李自成建立的大顺；（2）在13朝的基础上加上更始政权、赤眉政权、大齐和的大顺。

3、历史上长安和咸阳的关系

历史上，今天的西安和咸阳形同一个城市。从古时长安与咸阳的关系可见一斑。西安和咸阳是中国地理距离最近的两个城市，两市相距25公里。同时西安市的绕城高速公路已修至咸阳市境内，机场从原西安桃园迁至咸阳。2006年9月，咸阳区号并入西安，与西安共同使用029区号。西咸一体化正在进程中。

·秦

都城咸阳。阿房宫大部分面积在今西安市境内，兵马俑和秦陵在今西安市境内（位于西安市临潼区）。秦的宗庙在渭河南岸，荆轲刺秦王，就发生在秦章台宫（后来的汉未央宫前殿）；廉颇蔺相如，秦王坐章台。秦代宫殿布局还没有形成宫城、皇城和三大殿的布局。秦咸阳城地跨渭河南北。

·汉

都城长安。汉长安是在秦咸阳遗址基础上建立起来的，《史记》：“汉长安，秦咸阳也”，张衡《西京赋》云：西汉长安“乃览秦制，跨周法”，《三辅黄图·序》也云：“武昭，治咸阳，因以汉都”。《旧唐书地理志》说：“京师，故秦之咸阳，汉之长安也。”秦咸阳从惠文王以后，就不断向南扩展，在渭河以南修建了章台、兴乐宫、甘泉宫、信宫、阿房宫及七庙等建筑。刘邦夺得天下后，经娄敬、张良等的劝说，建都长安。修缮秦的兴乐宫而改为长乐宫，在秦章台基础上建未央宫。即汉长安城是在秦都咸阳基础上建立的，说明在都城选址上是汉承秦制的。汉朝宫阙均在今西安市汉城保护区内，位于北二环以北，而汉代的武帝文帝景帝陵墓，在今咸阳市境内。

·唐

都城长安。宫城完全与今西安市重合，皇宫与今西安市明城墙重合。唐代帝王陵，如昭陵、乾陵等则大部分在今咸阳市境内。而在唐代，唐十八陵全部在京兆府的辖县内，乾陵是京兆府奉天县。

·中华人民共和国

西安和咸阳在1966—1971年为同一城市，1971年划为两市，西安为副省级，咸阳为地级。

4、西安事变

1936年12月12日，中国国民党将领张学良、杨虎城在西安发动兵谏，逼迫中华民国总统蒋介石抗日的事件。称为西安事变，又称双十二事变。

1936年12月，国民党爱国将领张学良和杨虎城将军率部发动的西安事变及其和平解决是中国历史上的一件大事。它对于促成以国共两党合作为基础的抗日民族统一战线起了重要的作用。

5、建国以来的西安

1949年5月20日西安解放。建国后,西安曾是中央西北局和西北行政委员会所在地(中央西北局和西北行政委员会已撤销),中央人民政府的直辖市:1954年改为省辖市。现为副省级城市。经过50多年的建设与发展,西安已形成门类较为齐全的工业体系的城市服务体系,成为我国重要的科研,高等教育,国防科技工业和高新技术产业基地及辐射北方中西部地区的金融,科技,教育,旅游,商贸中心。

[编辑本段]地理特征

·位置

西安市位于中国大陆腹地黄河流域中部的关中盆地，东经107°40′～109°49′和北纬33°39′～34°45′之间。东以零河和灞源山地为界，与华县、渭南市、商州市、洛南县相接；西以太白山地及青化黄土台塬为界，与眉县、太白县接壤；南至北秦岭主脊，与佛坪县、宁陕县、柞水县分界；北跨渭河，与咸阳市市区和杨凌区、三原、泾阳、兴平、武功等县相邻。西安地处陕西省关中平原偏南地区，北部为冲积平原，南部为剥蚀山地。大体地势是东南高，西北与西南低，呈一簸箕状。秦岭山脉横旦于西安以南，山脊海拔2000~2800米，是我国地理上北方与南方的重要分界。市境最高点位于周至县西南的太白山，海拔3767.2米，市境最低海拔345米，市区海拔400米。平原占总面积的43.7%。

中国的大地原点和国家授时中心就在西安。

·地形特征

黄河的最大支流渭河横贯关中平原。关中平原由渭河及其众多支流冲积形成，因而又称渭河平原(“天府之国”最初指的就是关中平原）。它西起宝鸡，东到黄河，号称“八百里秦川”。

·气候

西安属于暖温带半湿润的季风气候区，雨量适中，四季分明。无霜期平均为219~233天。1月份最冷，平均气温-0.5℃~1.3℃；7月份最热，平均气温26.4℃~26.9℃；年平均气温13.6℃。极端最高气温41.8℃,极端最低气温-20.6℃。年降水量平均为507.7毫米~719.8毫米。年降水日数96.6天。年平均湿度为69.6%。年平均降雪日为13.8天。冬季多东北风，夏季多西南风，年平均风速2.0米/秒。无霜期207天。

[编辑本段]饮食文化

西安的名小吃很多，独具特色，一些最久负盛名的小吃如下：

·西安饺子宴

西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。

西安饺子宴展示西安饺子宴荟萃了我国各种饺子的精华，在构思、造型、制作和餐饮形式等方面都有重大改进和突破，四时鲜蔬，八方美味被精心制作成各种馅料，烹制方法也从单一的煮和蒸扩大到煎、炸、烤、烙，东西南北的酸甜麻辣诸多品型也都包括其中，采用捏塑、雕塑、组合、点缀等技艺将花鸟鱼虫、民间故事和人们对生活的美好企盼都巧妙表现了出来。尤其是动物造型栩栩如生，常使顾客忙于欣赏而忘记了进餐。

·秦镇凉皮

秦镇凉皮已有200余年历史，以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮,制作时把大米粉调成糊状，

平铺在多层竹笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味。吃时用近一米长，20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，在西安深受欢迎。

·牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍是西安市著名小吃。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时候配一叠特制的糖蒜，口感更好。牛羊肉泡馍，是独具西安地方特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。

传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝竟封为太官史，后又升为尚书光禄大夫。还有一段风趣的传说，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句。

岐山臊子面、西安烤肉·老童家腊羊肉

陕西省西安市著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安，品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩，近百年来长盛不衰。

腊羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉,色泽红润，质地酥烂，香醇可口，是佐餐下酒菜，

也是馈赠亲友佳品。基本制作工艺是：选用新鲜肥羊，宰杀后配以青盐、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴等调料，经制坯配料，卤制和上色等工序制成。腌肉时将羊肉皮面相对折叠排放在大缸内，添入井水，撒进青盐、芒硝，腌2-5天。腌透。煮肉时先将老卤汤倒入锅内,加入等量清水，放入调料包，用旺火烧开后再酌加青盐，放在肉板用重物压紧，改用小火闷煮3-4小时，至肉酥骨离时捞入盘内，再用原汁汤冲洗肉面，去原汁，用净布沥干即成。

羊肉除含丰富的蛋白质、脂肪外，还有味甘苦、性火热、开胃、增进食欲、补肾助阳的作用，是一种强壮食品。

·锅盔

锅盔形似锅盖，边薄中厚，表面有轮辐状花纹，硬实筋韧，酥香可口，是馈赠亲友的佳品。由于制作时掺水量少，成品含水量低，故极耐贮存，又便于携带，素为秦人出门远行间带的食品。基本制作工艺是：将干面粉、酵面和碱水放入盆中加温水和成大块温面团，放在案板上用木杠反复施压，边压边折叠，直压至面色光润为止。再将面团按成品定量要求分成小块，仍用木杠逐块转压，最后压成圆形饼坯。将饼烧热，入饼坯用稳而小的火干烙，以便定形并使花纹上色。然后继续用小火烙烤，烙时勤看、勤翻、勤转，经“三翻六转”侍火色均匀，钢盔鼓起，皮黄内熟即成。是一种高碳水化合物食品。

羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍·肉夹馍

陕西省西安市著名小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。樊记腊汁肉由樊凤祥父子俩创于1925年，已有70多年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。

腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”吃时切腊汁肉少量，夹人刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。

·葫芦头

葫芦头是西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍,但主要原料不是羊肉,而是猪肠。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。葫芦头相传源于唐代，起初名为“杂糕”。名医孙思邈到长安一家专卖猪肠的小店吃饭觉得腥味大，油腻多，得知制法不得当，便传授窍道，并留药葫芦让店主调味,店主为感激孙思邈，特将药葫芦高悬门口,“杂糕”也改称“葫芦头”了。

·肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤，是西安回族人的清真食品。西安回族人想在汉民聚集的地方想要从事饮食业又要出众，就只能在调料上下功夫，故此屏弃了酸味，改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味。煮牛羊肉那可是回民的传统项目，调料的丰富和火候的掌握自不待言。把重口味的胡椒分量减轻，以便更加能突出肉和菜的口味。用回民更常用更大气的牛肉丸子（牛肉绞碎和面合，下水煮），更有口感和实在。辅料增多，加白菜、土豆块、菜花、胡萝卜块、木耳、黄花、腐竹、冬瓜等，下辅料的时间次序也不同，务必使每种菜软硬得当，看起来也有卖相、颇有点晶莹剔透的感觉，现在的西安人把肉丸胡辣汤也作为一种早餐。每天，早晨人们起床后洗漱完毕，走上街头要一碗肉丸胡辣汤一喋【die】（陕西方言是吃的意思）各奔东西，展开一天新的工作。

·贾三灌汤包子

闻名全国的“贾三灌汤包子”是陕西著名清真饮食技师贾三先生发扬民族饮食文化一技之长，研究，吸收南北等地穆斯林风味的清真小吃的优点后最先创制的。随之，众家效仿，逐渐形成了有西安独特风味的清真小吃。当地流传有“贾家包子数贾三”“古城第一笼”之说。

贾三先生创制的正宗灌汤包子，选用精白面粉作批，秦川黄牛肉为馅，配以纯牛骨髓原汤为汁，以小笼强火蒸出。用料精细，工艺考究，具有“皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓”的特点，人称“三绝”。经营养学家分析，牛肉及骨髓汤含钙质量极高，长期食用能壮骨生精，滋补强身。贾三先生经营，重德轻利，服务热情，身受广大顾客厚爱。西安人常以贾三灌汤包子招待客人。各界名人也纷纷慕名而来。

·蜜枣甑糕

做甑糕在四关：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二装甑，先枣子，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后以枣收顶。三火功，大火煮半晌，慢火煮晌。四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。

[编辑本段]宗教信仰

西安特产有哪些

西安特产有临潼石榴、西安凉皮、肉夹馍、阎良相枣、灞桥葡萄等

1、临潼石榴

临潼石榴具有悠久的历史，引进初期，先在京都长安（今西安）御花园的“上林苑”和骊山的温泉宫（今华清池）内种植，是供皇子后妃观赏的。东晋潘岳称之为“天下之奇树，九洲之名果”。到了唐代，长安周围石榴栽种已有相当规模。临潼在长安以东二十五公里的地方，南依骊山，北跨渭河，自然条件极宜石榴生长，加之长期培育，形成临潼石榴的优良品种。

2、西安凉皮

西安凉皮是一种特色小吃面食。西安市面上的凉皮大概分三种:岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。其中以岐山擀面皮最受欢迎。在古代，擀面皮乃是给宫里的御供食品，故西府人又称擀面皮为"御京粉"。

3、肉夹馍

肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。

4、阎良相枣

阎良相枣具有皮簿、肉厚、个大、核小、味甜等特点，鲜食口感极佳，即可生吃也可熟食，有生克熟补之功效，同时也有极高的药用价值，可入中药常以红枣为引，相枣富含人体多种维生素、氨基酸等24种微量元素，含双糖可达55%，因而相枣可谓是枣中之冠。

5、灞桥葡萄

灞桥葡萄的发展始于汉代，2000年前，张骞将华夏第一株欧亚种葡萄带回丝绸之路的起点—汉长安，葡萄从此在三秦大地、秦岭北麓肥沃的土地上生根发芽，规模不断扩大。唐朝盛期，社会稳定，人民富庶，葡萄的种植和葡萄酒文化得以空前发展。明、清时期，葡萄在灞桥开始普遍种植。

上世纪70年代，灞桥开始栽培酿酒葡萄，80年代中期，灞桥区委、区政府调整发展战略，开始大力发展大粒鲜食葡萄。经过多年发展，全区鲜食葡萄栽植面积居陕西之首。

西安市区有哪几个区它有哪些特色小吃

主要有9区4县:

其中区有-----碑林区、灞桥区、莲湖区、长安区、未央区、雁塔区、新城区、阎良区、临潼区；

县包括：户县，周至县，蓝田县，高陵；

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小吃—地址：

泡馍－－－老刘家泡馍（北广济街内）

小炒－－－－西羊市中段的“天下第一碗”；

杂羔汤－－－－（建设西路旅馆村内）

烤肉－－－－里木烤肉（麻家十子西50米）

肉夹馍－－－－秦豫肉夹馍（柏树林南口）

孜然炒肉夹馍－－－－（洒金桥十子东南角）

腊牛肉夹馍－－－－北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错

水盆大肉－－－－老宋家（柏树林十子西南角）

葫芦头－－－－铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）

蒸碗－－－－（建西街东口向西100米路南）

煎饼－－－－顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）

酱大骨头－－－骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）

麻辣粉－－－－牵人（粉巷）

火锅－－－－竹园（和平路）

蒜蘸面－－－－绿蚂蚁对面

牛肉面－－－－马虎面（西七路）

腊汁肉揪面片－－－－建设西路西头路南第一家

羊肉面－－－－建设西路西头路南“陕北老二面庄”

高新的老王面

小雁塔门口的羊肉面

建国路的梆梆面

尚勤路的歧山面

长乐路的牛肉拉面

高新路北段“一诺面庄”的秦香面

麻辣鱼－－－－建国路中段路西“安平麻辣鱼”

麻辣烫－－－－－七星椒（周家围墙）

火锅－－－－－小天鹅（南二环）

牛肉面－－－－一分利（鼓楼）

沙锅－－－－穆萨（大皮院）

烤肉－－－－（桥子口往西400米）

炒海瓜子————胖嫂（东新街夜市，最近检查12点以后出摊）

米线－－－－玄风桥“红油米线”

马厂子的〔大盘鸡〕

兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错，

西大街桥梓口车站路南小巷里有一家〔卤汁凉粉〕

大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕

长乐西路轻工东半公里〔秦百年〕火锅－－要吃蹄花的

交大北沙坡里有一个，〔九龙海天大酒楼〕（刚开的分店在纬十街西北角），夜市上有一个〔重庆嫩江鱼〕，小巷里有一家四种麻辣

南二环“川渝人家”的菜也不错。

粉带（2块）。黄甫庄口有一家〔卤汁鸡〕（5角）

西五路西段路南第一个小巷进去有一个〔塘坝鱼大排档〕（20元）

建设路东口路南（三二三医院东邻）〔塘坝鱼〕

东门里南－－渭南时晨包子

南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕，现割现秤现穿现卖现烤现吃

北郊自强路有一家烤羊排

原东郊三厂旁边有一家“囊坑肉”，也属羊排一种（此店已搬家，待我侦察后

再通知）

东新街————牛肉丸子烩菜，好吃量也足，只出夜市，隔个几天就要去吃

一回，味道地道

北郊龙首南路里“东利沙锅”

而且最好吃的是最便宜的三鲜沙锅

柳巷口的牛肉面，最近已经般到端履门

劳动南路啊，老机场里面有一家跳水鱼，非常好吃的

西北大学北门，西侧的红焖王（红焖羊肉非常棒）

北广济街的泡馍是老米家。

东郊韩森寨经二路北口李老四牛肉夹馍，

南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃，里面的八宝辣子和老豆腐很好。

小肥羊的火锅羊肉鲜美（最近听说他们为了保鲜在肉里放了对人体有害的防腐剂）可以缓缓再吃

海底捞服务态度一流

南二环添一顺味道不错，价格相对有点高

老成都喜欢吃辣的朋友可以常去坐坐

东来顺也不错

文豪杂粮食府去一次，感受感受看看就行了，自己吃饭千万不要去

西厢子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，菜也不错，满族人开的，老

板很会做生意，去吃过几次，真的很不错。

最便宜、好吃的海鲜在边家村十子南100米－－－大通渔港

水盆大肉－－－互助路，坐401可到。老宋家（柏树林十子西南角），不知道怎么样，有人去吃过，说不错。

小炒－－－－西羊市中段的“天下第一碗”；

甑糕－－－西安长大的是不是都有用它作早饭的经历啊，不过我小时候很喜欢吃。

糊辣汤－－－常见的有西安的肉丸糊辣汤和来自河南的糊辣汤，不一样的哦。一般吃的时候西安的配托托馍，河南的配葱油饼。

烤肉－－－－我就不说了，我老婆说她对文艺路的一家印象很好

豆腐脑－－－有一段时间，在交大也常吃的

肉夹馍－－－－樊记是老字号了，最近王恒的势头很猛。我家的猫晶晶就是从楼下的王魁肉夹馍店里跑出来的。

孜然炒肉夹馍－－－老道，记得八十年代的土门夜市吧，那时候一个籽然炒肉夹馍可是很贵的，两块五啊。

金线油塔－－－三原小吃。

biangbiang面－－－在建国路上

柳巷面－－－在端履门

腊牛羊肉－－－历史上最有名的是辇止坡的老童家，不过这家我小的时候已经不行了，现在房子拆迁，很难讲怎么样了。我们一般在麻家什子买，不过我搞不清楚哪一家好。

臊子面

葫芦头－－－－南院门春发生是老字号

蒸碗－－－－有夜市的地方基本都有，我觉得油腻腻的，不知道哪家的好

粉蒸肉－－－洒金桥的

煎饼－－－－顶顶香煎饼屋

酱大骨头－－－骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）

麻辣粉－－－－牵人（粉巷）的生意很火爆，不过个人认为不如德福巷口的一家好

火锅－－－－竹园去了N回，还有去过N+1回的，我就不说了

锅贴－－－西羊市的一家锅贴，好像叫“第一家锅贴

腊汁肉揪面片－－－－建设西路西头路南第一家

羊肉面－－－－建设西路西头路南“陕北老二面庄”

小雁塔门口的羊肉面

麻辣鱼－－－－建国路中段路西“安平麻辣鱼”

麻辣烫－－－－－七星椒（周家围墙）

包子－－－东新街郑家包子

蒸饺－－－鸡市拐的铁家蒸饺，也有灌汤包子，味道还可以

灌汤包子－－－贾三的名气最大，我感觉一般般。

大盘鸡－－－沙湾。

烤鸭－－－西安烤鸭店，是东大街的总店。

卤汁凉粉－－－西羊市东口。我估计很多人不知道这种东西。把和吃水盆差不多的饼掰成块，上面放上凉粉，加上作料，浇上卤汁。

塘坝鱼－－－建设路口路南（三二三医院东邻）

生氽丸子－－－西一路东口路南

饺子宴－－－高档货色，各色饺子，一样一个，花色及其繁多，是西安特有的。不过我没吃过，谁请我去吧！顺便说一句，德发长的普通水饺很不怎么样，建议去解放路饺子

馆。

过桥米线－－－云南过桥米线，在解放路和咸宁路上有店。不过我喜欢吃五年前在公路交大校们对面，二环路边上的小摊两块钱一碗的。

米线－－－南二环铁一局立交底下

湘子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，满族人开的，东北风味，我老婆爱吃那里的酸菜。这个店在上海也有分店，离火车站不太远。

葫芦头泡馍－－－粉巷里头有，友谊西路口

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