餐饮牛肉熬汤的做法大全，牛肉汤的做法及配料-菲力牛肉网

餐饮牛肉熬汤的做法大全，牛肉汤的做法及配料

各位老铁们好，相信很多人对餐饮牛肉熬汤的做法大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于餐饮牛肉熬汤的做法大全以及牛肉汤的做法及配料的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉汤的做法及配料

牛肉汤的做法及配料如下：

用料：鲜牛肉300g、香菜一小把、口蘑200克、蚝油适量、盐少许、料酒少许、黑胡椒碎少许、生姜一小块、淀粉一勺、橄榄油少许。

步骤：

1、头天晚上将牛肉顶丝切薄片。

2、冷水浸泡半小时，多换几次水，拔掉血水。沥干。

3、加入蚝油，料酒，盐，橄榄油，淀粉，黑胡椒碎，拌匀。

4、密封好，放冰箱冷藏过夜。

5、第二天一早，切姜，倒水入锅，烧开后放入牛肉片，再开大火煮开。

6、放入洗净的口蘑，一起烧开即可。

7、一碗热乎乎的牛肉汤就好了，加入香菜沫，黑胡椒粉，按各人口味加盐。

白汤牛肉的做法大全

牛键子肉1000g

煮牛肉调料

姜片5片

葱段1段

草果1个

白寇20个

良姜1块

草寇1个

山奈1个

白芷2片

陈皮1块

白酒20g

料酒20g

焯水用

料酒20g

姜片3片

清汤牛肉的做法步骤

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1.牛肉切成拳头大小的块，泡去血水，中间要多次换水至水清亮。

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2.冷水入锅，加姜3大片、料酒20g，大火烧开，转中小火，用勺子一点点撇去浮沫，煮10分钟后捞出，冲洗干净。

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3.煮锅加入1/2的水，白酒20g，料酒20g。将煮牛肉调料除生姜、葱外全部装入料包，泡半小时，中间注意翻面。

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4.将煮好的牛肉冲洗干净放入铸铁锅中，水加满，下生姜片和葱段。

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5.大火煮开15分钟后捞出料包不用，继续小火炖煮一小时，关火冷却。

炖牛肉汤的做法及配料

用料主料：牛肉胡萝卜生姜葱配料：盐香叶料酒花椒白胡椒粉八角步骤：1.将鲜牛肉用清水洗干净切成块状，连续多洗几次，将血水清洗干净2.锅中倒入凉水，将牛肉块倒入，开火等水开后煮至牛肉变色3.将入几颗八角花椒香叶倒入碗内4.将煮变色的牛肉捞起后再用温水清洗干净，沥干水分5.再将牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入料酒6.盖好盖子，大火烧开后用文火炖四十分钟左右。炖至牛肉酥烂后打开盖子加入盐调味7.将胡萝卜切成块后倒入锅内继续炖至胡萝卜软烂关火8.将姜切片，葱切段放入锅内，加入少量白胡椒粉就可以了。牛肉中的肌氨酸含量比较高，对增长肌肉、增强力量有一定的效果。在进行训练前，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，能使训练坚持得更久。

2.增强免疫力：蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，具有一定增强免疫力的营养价值，从而促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助恢复于紧张训练后的身体。

餐饮牛肉熬汤的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉汤的做法及配料、餐饮牛肉熬汤的做法大全的信息别忘了在本站进行查找哦。

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