皖东定远牛肉，滁州有什么特色小吃

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滁州市的特产有哪些

1、滁菊

滁菊是菊目，菊科的植物。滁菊主要产于滁州，是菊花中花瓣最为紧密的一种。滁菊偏肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症，高血压中医辨证属肝阳上亢者可将滁菊、决明子代茶饮。《本草纲目拾遗》记载菊花可作枕明目、头痛眩晕、目赤肿痛等属肝阳上亢者可使用滁菊做成的药枕。

2002年11月8日，安徽省滁州市滁菊特产获得中中国国家地理标志产品。

2、明绿御酒

明绿御酒是安徽省滁州市明光市的特产。明绿御酒的主要原料为驰名中外的明光绿豆，沿用南宋以来独有的酿造工艺和全手工酿造技术酿制而成，其酿制工艺方法获国家发明专利。“明绿御酒”荣获了国家地理标志产品称号。

3、琅琊酥糖

琅琊酥糖是江淮一带具有悠久历史的地方传统名点，琅琊酥糖产于安徽省滁州市，借“琅琊山”之名，称之为“琅琊酥糖”。琅琊酥糖选用纯白芝麻、精白砂糖、富强粉、麦芽糖等精心加工，产品呈乳白色，形似螺旋体，其糖块薄厚均匀，骨薄如纸，剖面层次分明，呈螺旋体，色泽乳白，入口酥软，香味浓郁，甜而不腻。

4、明光绿豆

明光特产绿豆简称为明绿，因其色泽碧绿、粒大皮薄、汤清易烂、味香爽口等特点和清热解毒、抗过敏等药用，在国内外市场享有很高的声誉。嘉山县明东、石坝、涧溪、卞庄、管店及横山等乡所产绿豆的通称，颗粒大，色泽鲜，晶莹碧绿。

5、天长雪片糕

天长雪片糕是安徽省天长市内有悠久制作历史的传统名细糕点之一。铜城大糕尤称佳品，薄如白纸，点火可着，卷如香烟，不断不裂。

其制作过程是：选上好纯白糯米淘尽，然后炒熟磨成粉。炒米时要先以文火烧透心，粉成后装入缸中，中间放青菜叶以吸收火气，两月后取出制作时须严格配料，一般米粉、白糖、猪油和水的比例为5：4：0.5：0.5。炖糕要文火。糕成后切糕时刀工要精细，刀刀到底。

滁州，简称滁，古称涂中、清流、新昌。是安徽省省辖市，是南京都市圈、合肥都市圈核心圈层城市、长三角城市群成员城市，南京市江北门户，国家级皖江示范区北翼城市，皖东区域中心城市，江淮地区重要的枢纽城市。

滁州地处长江下游北岸，长江三角洲西端，安徽省东部，苏皖交汇地区。全市设2个区、管辖4个县、代管2个县级市，土地总面积13398平方公里，常住人口403万人。

滁州地处安徽省最东部，苏皖交界地区，长江三角洲西部，习惯上称为“皖东”。是六朝古都南京的江北门户，隔江与南京主城遥望。滁州南据长江，东控京杭大运河，长江一级支流滁河及清流河贯通境内，通江达海，是为江东之门户，江淮之重镇。地理区域为北纬31°51′一33°13′、东经117°09′一119°13′之间。滁州属“南京都市圈”核心层、长江三角洲经济区成员城市、国家级“皖江城市带承接产业转移示范区”第一站，安徽省东向发展的桥头堡。滁州依滁河而生，自古便为长江下游临江近海的“鱼米之乡”。

滁州有什么特色小吃

滁州特色小吃

1、来安花红

相传，在清朝嘉庆年间(公元1796-1820年)，来安籍三品京官吴棠，向皇帝呈献来安特产

“林檎”;万岁观其果，色泽鲜艳象红花，品尝果味，甘甜似有桂花清香，禁不住连声称赞：

“花红也!花红也!”并当即封为“来安花红”，传旨来安，岁岁纳贡。从此，林檎易名“花红”，身价倍增。

“花红”果皮薄而肉脆，汁多渣少，生食酸甜爽口，满口生香，很受人们喜爱。

2、池河梅白鱼

池河的梅白鱼享有盛誉，由于生长在污染小，水质优良的池河水域，鱼质鲜嫩，采用当地传统的烹饪技法，色、香、味、俱全，加以推广，市场前景广阔。

梅鱼又名“梅白鱼”，定远池河镇至凤阳梅市乡广段池河中的特产。

梅市地处定远、凤阳、嘉山三县交界处，因传统集市贸易而称“梅市，又以“三梅”(梅姓、梅河、梅鱼)而著名。

3、明光绿豆

明光绿豆：产于明光镇。所产豆粒大而整齐，色泽鲜明，绿如碧玉，晶莹光亮，皮薄易烂，汤色清绿，气味清香。其营养价值高。可作粥、饭、磨粉制粉丝、粉皮及精制各种豆沙糕点。浸水发牙称豆芽，为菜中佳品。煮成豆汤为夏季清凉防暑饮料。酿造的明绿液曲酒，风味独特。本品早在1920年即开始出口。

4、女山湖大闸蟹

女山湖大闸蟹，乃安徽省明光市一绝。自古以来，女山湖渔民一家大小常年就住在船上，当地流传一句俗语:“吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”。可见,螃蟹在女山湖悠久而深远的历史。

5、来安春卷

制作方法：

(1)、做皮子：1公斤面粉倒在盆中，加10克盐，倒500克冷水，拌和拌匀后，用双拳抓舂面团，边舂边折拢，一直舂到面团光滑、细腻不粘缸，有劲为止。随后再倒入冷水100克，醒放15分钟，使面团内部的劲松开来，易打透、易摊。随后继续抓舂、折拢，待水全部吸入面内，面光滑不粘手时，再加100克水，醒放后继续抓舂、折拢。如此反复4～5次，至面浆厚薄符合要求，光滑有劲，一抓就能把面浆全部抓起，不粘缸，再醒放片刻就可摊皮。炉子上放上平锅或铁板，用油揩布揩清，烧至平锅烫手时，用右手抓起一把浆，拇指和食指扣住面浆，同时不停地上下甩动(不使面浆下落)。摊皮时，让面浆下垂到铁板上后，自里向外转开成直径约20厘米的圆形薄皮，随即把余浆抓起，仍在手中不断地甩动，如有白浆点，可再把面浆下垂粘去，然后把皮子从下边撕起，撕起后翻过来在本锅上烫一下，即成。如有破洞，可再摊一小块皮子补上，每斤面粉一般可摊皮子50张左右。

(2)、包馅：馅心有豆沙馅、黄芽菜虾仁馅、黄芽菜肉丝馅等。黄芽菜肉丝馅的制法是先把菜切丝，用油煸透、煸瘪，加盐(先加盐不易酥)炒和后倒入已煸过的肉丝，加白汤焖滚至菜酥，再加些味精，淋上生粉着成厚芡，出锅冷却，即成。包时，馅心放在皮子中间，包成10厘米长的条，在边上涂上水粘牢，两头用手揿平，即成生坯。

(3)、炸熟：大油锅烧至八成熟，把春卷一只一只的沿锅边投入，炸至金黄色、壳硬脆，用漏勺捞出，吃时蘸醋或辣酱油。

6、雷官板鸭

雷官板鸭一般在秋末至春节前制作，加工技术要求较高。其产品外型美观、皮色洁白，皮薄肉嫩、尾油丰富，骨脆味香，风味独特，为腊味中之上品。

7、周岗雪枣

周岗雪枣是我县传统名点，尤以周岗出产者为佳。主料为糯米、面粉。配料有白糖、黄豆、菜油。取糯米浸泡两周后，磨成米面，用开水调和并搓成条，下开水锅煮开，加黄豆粉二斤入机搅拌，取出切成长条撒上面粉，摊开晒干，制成雪枣坯;取坯下锅油炸，呈金黄色取出。取白糖下锅成糖浆状，另取蒸熟的面粉，将炸的坯子从糖浆中浸过，再沾上面粉即成。特点酥脆，入口即化，和益脾胃。传为冒辟疆妾董小宛所创。吴敬梓曾祖国对与冒相友善，一日至如皋冒家食此点心赞赏不已。后母盛老恭人过七十寿，冒携董来全椒祝寿，董便在吴府传下此技，以悦盛氏。周岗是吴家飨堂地，故此雪枣绝技随之传入周岗。

8、羊肉粉丝

主料：买羊肉并当时让人家帮忙磨成肉馅，多少随个人爱好2—3人有半斤足够。

其次配料：粉丝一小捆，菠菜少许切成小段。水淀粉少许、盐、鸡精、胡椒粉、香油(可不用);姜依据个人爱好可多点剁碎备用，葱少许剁碎备用。第三：把肉馅放在器皿中加入碎姜和碎葱，在放盐、鸡精、淋上少许香油、加入水淀粉，充分搅拌备用。

开火上锅加水等到水烧开，用小勺贴着盛肉馅的器皿的边缘一勺一勺慢慢将肉馅放入开水中，等到肉馅全部放好之后，把水面上的浮油盛出倒掉，放粉丝等到粉丝变软，放入切好的菠菜同时加入一点盐、鸡精等水再开关火。用玻璃器皿将做好的丸子汤盛出上桌就可食用了。

9、天长甘露饼

天长著名精细糕点。相传清道光年间，本市戴兰芬中状元后将其作为贡品呈入宫廷，深得赞誉，因改称“进贡甘露饼”。甘露饼造型美观，洁白

如玉，层层迭迭尤如盛开的白牡丹花。1982年被评为全国优质名细伟统糕点。主要原料为精白面粉、熟猪油、白

绵糖、糯米粉，另加表梅、红丝若干。500克面粉可做50余只，其制作工艺十分精细。先将精面团杆成薄薄的9层酥皮，窝成贺状压扁，入锅以熟猪油文火煎之，待酥皮层层放开后出锅，放上以糯米粉和白绵糖混帛的霜粉，并加表梅、红丝即成。

10、定远桥尾

“桥尾”是安徽省定远县一种特产，腊肉中的佼佼者。因选用猪臀(尾)部的肥瘦肉，产于炉桥镇，故名“定远桥尾”，至今已有二百多年历史。

定远桥尾，用料讲究，是选用当地的定远猪(一种瘦肉型的猪)臀部带尾骨的一块肥瘦间半的肉盘，精心加工腌制而成的肉制品。盘，即经过加工腌制的肉制品，形如芭蕉扇状。太肥或太瘦的厚皮猪都不适宜，每个“桥尾”重量大约在2-2.5公斤左右，形状如扇，其肉切片，晶莹透亮，红白相间，宜蒸宜煮，开胃适口，不腻不厌，过夏不哈，隔冬不坏，不滴油，且耐贮存，是馈赠亲友的理想佳品。

11、板栗炖土鸡

板栗炖土鸡制作方法：

(1.)将土鸡宰杀洗净剁成块，入沸水中焯过，捞出洗净;

(2.)将栗子去掉外壳，大枣用水洗净;

(3.)把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内，加入适量水，烧开，撇去浮沫，小火炖2小时左右;

(4.)至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调即成。

制作提示：土鸡炖制时间要长，去栗子外皮膜前可先炸一下，外皮容易去。

12、御膳豆腐

御膳豆腐俗称“酿豆腐”。相传是明朝一位姓黄的厨师创造出来的，至今已有六百多年的历史。明初，每年把“酿豆腐”作为贡菜送往京城，朱元璋品尝后，十分赞赏，黄厨师后来进宫当御用厨师。“酿豆腐”的制作办法精细考察，做时要“把三关”(选料、制作、火候)、“走四步”(做菜坏、打蛋清、下油锅、熬糖汗汁)。酿豆腐味似樱桃，外脆内嫩，爽清鲜美，营养丰富，为席上之佳肴。

13、油炸麻雀

选自秋季网捕的肌肉丰满麻雀，采用精湛烹调技术，食之骨酥肉香，其味鲜美，营养丰富。既可品茶下酒，又可馈赠亲友。

制作方法：麻雀剥皮毛，去脏，留肝、心，洗净，进锅文火焙干水，放盆内下甜酒拌匀，焖30分钟，锅下油1斤烧热，雀进锅炸至头见白色捞出。卤锅下酱油、盐、糖、姜、葱、八角粉、少量水烧沸后，先下味精，再将麻雀倒进锅轻轻拌匀(重易碎)，贮入小罐浇麻油2两，冷却扎口焖一天后，装盘浇卤法即可食用。

14、卤兔子

卤兔子是我县名菜之一，食之肉嫩味美，色鲜泽润。

操作过程：兔子剥皮，支内脏，洗净，从腰部剁两刀。在0剁一刀，连刀不断，放在挂钩上淋水晾干，进盆，用硝水浸2小时。捞出进锅，加老卤和水，下猪皮、酱油、盐、白糖、葱、姜和用布袋装好扎口的香料，卤至八成熟，捞出冷却，改刀成丁、片形，装盘浇酱油、醋、卤法、麻油、蒜花、川椒粉即可食用。

15、定远狮子头

狮子头食之酥脆、味香，经济实惠，为大众化早点。

制作过程：先将面粉发酵好，将发酵的面下碱，比馒头碱要多些，揉搓好分成20个，每个下点姜、葱、盐，做好狮子头形。第一天下午做好，第二天早晨油炸，妙就妙在要炸两次，第一次文火炸成金黄色，捞出沥油后再进旺火油锅炸酥，捞出沥油即成。

16、水口鹅煲

水口鹅煲是安徽省滁州市来安县水口镇的特色美食。水口鹅煲是以农家散养的2—3年年龄土鹅为主料而制成的，有益气壮阳、和胃止渴、止咳化痰等作用。

水口，一座千年小镇。鹅煲，一种菜肴制作。合在在一起，便是来安四大特色菜肴之一。

鹅煲，顾名思义，主要以原生态老鹅为制作主材，加以佐料，或清炖、或红烧，再以火锅形式上桌，配以蔬菜、豆制品之类涮用，价格便宜，内容实惠。其实，也是一种普通的吃法，鹅香醇厚，味道鲜美。

17、京彩松花皮蛋

早在清代即有制作。蛋体透明，呈松花纹状，清香醇厚，味美爽口，在省内外同行业质量评比中屡次夺魁。1983年被评为省出口糖心皮蛋优质第一名，在港澳和东南亚地区颇负盛名。

天长地处高邮湖畔，是个典型的“鱼米之乡”。境内水网纵横，菱藕遍地，鱼虾满塘，被称为“皖东的威尼斯”，历来就是水产品和家禽养殖之乡。天长农民具有悠久的养鸭历史和丰富的养鸭经验，广大农村是家家养老鸭，户户有鸭蛋。天长鸭蛋更以蛋大、壳薄、黄多、质好著称。与享誉全球的高邮湖双黄鸭蛋齐名媲美。

滁州那个地方0

旅游景点1旅游概述滁州旅游资源十分丰富。有国家级风景名胜区、国家级森林公园、国家级重点文物保护单位7处，省级自然保护区和重点文物保护单位11处，有名山、名亭、古关、古寺、历史文化遗址等自然人文景观100多处。其中琅琊山、醉翁亭、凤阳明皇陵、白鹭岛风景区、皇甫山国家森林公园自然保护区等景观驰名中外。滁州拥有琅琊山、皇甫山、韭山、神山四个国家森林公园，明皇陵、明中都城两个全国文物保护单位和一批省级风景区、自然保护区、文物保护单位。滁州，不仅以自然山水之美著称于世，而且人文景观璀璨夺目，唐宋以来，历代文人都有诗文为之称颂。滁州名胜首推素有“蓬莱之后无别山”美誉的琅琊山，山中大片天然次生林保存完好，林壑幽美、溪流淙淙，密林之中掩映着建于唐代的琅琊寺和建于宋代的醉翁亭（全国四大名亭之首）及姊妹亭“丰乐亭”；还有集“古驿道、古关隘、古战场”于一体的“金陵锁钥”清流关。山间摩崖石刻遍布，其中“欧文苏字”碑、吴道子观自在菩萨石刻像被称为“镇山”之宝，标志着名山深厚的文化底蕴。山中植物繁茂，共生长、繁衍、栖息着1031种中草药、672种植物和131种鸟类，是名副其实的天然植物园、中草药圃和禽鸟乐园。生机勃勃的全国四大寿梅之一醉翁亭梅树，高大挺拔的独有树种醉翁榆、琅琊榆，更增添了琅琊山神奇的魅力。凤阳县是省级历史文化名城，以“帝王之乡”、“花鼓之乡”、“大包干”发源地闻名遐迩。全县旅游景点众多，文化内涵精深，明皇陵、中都城遗址和明中都鼓楼气势雄伟；朱元璋出家礼佛的龙兴寺经过几年修复，规模宏大，香火鼎盛；凤阳东南部的韭山洞、禅窟寺、狼巷迷谷、卧牛湖构成了以自然山水野趣为主的休闲度假旅游区。改革开放以后建成的全椒县吴敬梓纪念馆、天长市博物馆（展有大量的西汉出土文物）组成两道亮丽的旅游风景线。全市还有高邮湖（在天长境内70平方公里）、明光女山湖古火山口、全椒碧云湖等大量的旅游资源正在规划开发中，发展旅游事业的潜力巨大。2推荐景点市区：琅琊山风景区、皇甫山国家森林公园、舜耕旅游度假区、清流关、九天峰生态旅游度假区、二郎湖、花山彩云洞来安：白鹭岛生态旅游区、半塔烈士陵园（皖东烈士陵园）、孔雀寺全椒：吴敬梓纪念馆、神山国家森林公园、碧云湖、龙山寺、三塔寺天长：釜山卧龙公园、天长博物馆、龙岗、护国寺、沃公祠、高邮湖明光：女山古火山地质公园定远：虞姬墓、藕塘烈士纪念馆凤阳：明皇陵、明中都城、明中都鼓楼、狼巷迷谷、韭山洞、龙兴寺、皇觉寺、小岗村3滁州十二景湖州贡生尹梦璧于明代天启元年（1621年）在滁州任通判时，将滁州秀丽风光的最佳景致归为滁州十二景。1、琅琊古刹琅琊古刹即今“琅琊寺”。始建于唐代大历六年（771年），滁州刺史李幼卿筹资，法琛禅师所建。北宋乾德二年（964年），刺史胡琉奉赵匡胤之命，藏“四朝御书”于御书阁内。太平兴国三年（978年）太宗赵光义御赐匾额，易名“开化禅寺”。清代嘉庆年间，皓清律师募金扩建，改寺名为“开化律寺”。太平天国时期，“寺经烽火”，仅存无梁殿一座。光绪三十年（1904年），达修（李赞泉）住持此寺，募集资金，重复旧貌。1984年正式以“琅琊寺”冠名。该寺有大雄宝殿、玉皇殿（无梁殿）、韦驮殿、明月观、明月池、藏经楼、濯缨泉、祗园、雪鸿洞、归云洞等著名景点。在玉皇殿东约150米的山坡上，有唐代摩崖石刻三处：李幼卿摩崖题诗、柳遂摩崖题诗、皇莆曾摩崖题诗。在大雄宝殿后壁有唐吴道子绘观音像碑。在寺西归云洞内，有宋治平元年（1064年）杜符卿摩崖石刻两处。在玉皇殿西150米清风亭后，有南宋抗金名将辛弃疾于乾道九年（1173年）冬，亲书纪游的摩崖石刻。还有明代、清代、民国的石刻约200处。2、让泉秋月“让泉”位于醉翁亭门前，隔一溪之水与醉翁亭相望，泉眼周围用石块砌成二个方池，分别有泉水交替涌出。泉的上方有康熙二十三年（1684年）滁州知州王赐魁题刻的“让泉”二字碑刻。据说，“让泉”之名典出于西南边陲有一种让树，一颗种子发两棵芽，出土后必自行枯萎一芽让另一芽存活，象兄弟一样友爱。“让泉秋月”就是如今的醉翁亭景区。醉翁亭为山僧智仙建于北宋庆历六年（1046年），后屡毁屡建。现在的建筑为清光绪七年（1881年）全椒人薛时雨募集资金修建，“宝宋斋”里现存薛时雨的《重修醉翁亭记》石碑，碑文记载了曾国藩、刘铭传、吴棠等晚清名臣出资捐助的情况。醉翁亭院内还有宋代建筑“二贤堂”，明代建筑“宝宋斋”、“意在亭”、“曲水流觞”、“影香亭”、“方池”、“古梅亭”等；清代建筑“解酲阁”、“怡亭”、“六一亭”等。欧阳修所植梅花在古梅亭之前，原梅已枯，此株约为明代嘉靖年间后人补植。距今四百年以上，枝茁叶茂，老而不衰。3、丰岭祥云（丰乐亭）“丰岭”即丰山，紧靠滁城西郊。丰山之名的由来，传说不一：一说楚汉相争时刘邦在山顶饮过马，见水草丰美，登基后就把沛县丰邑的人迁来滁州，故有丰山和侨置的沛县之称；一说此山为附近诸山主峰，凡雨泽大至时，必有云气预发山顶，谚语说“丰山着帽，丰年之兆。”滁十二景以丰山为主体、以丰乐亭为中心的风景区，历史上很有名气。丰山上有汉高祖庙（高皇庙）。欧阳修知滁时，曾撰写《祈雨祭汉高祖文》。该庙已在战火中毁坏。明洪武六年（1373年），兵部在此山麓建养马场，并设置太仆寺——管理马政的机构。丰山东北侧，三面环山，山下有一幽谷，欧阳修在此修建了丰乐亭、开凿了“紫薇泉”。九百多年来，历代文人名宦，游丰山幽谷，览丰乐亭，祭汉高祖，留存了几百首诗词、游记、祭文。其中欧阳修写的《丰乐亭记》是《醉翁亭记》的姐妹篇，深受后人喜爱。现在，丰乐亭院内的亭门、丰乐亭、保丰堂、危楼、棠舍、介舟等已经重新修葺一新，紫薇泉的泉水甘甜如故。可惜1974年建的油库使这里至今不能供人游览。滁州市政府正在协调油库搬迁事宜，丰乐亭文化公园建设规划已通过专家论证，“丰岭祥云”这个古老的景点即将供人观赏4、清流瑞雪清流即清流关，位于南谯区的关山中段。因南唐时地属清流县得名。又名“关山洞”。据《滁州志》载，清流关初建于南唐，公元937年，李升代吴称帝，建都金陵（南京）。特在此建筑关隘，“以御北师”。清流关削壁峭立，下临深涧，为历代兵家必争之地。被誉为“九省通衢”、“金陵锁钥”。欧阳修等诗人曾有“清流关前一尺雪，鸟飞不渡人行绝”、“岭控江淮高刺天，雪中形胜与云连”的诗句。后周显德三年（956年），时任殿前都虞侯的赵匡胤带领5000人马攻打滁州，大败南唐军十五万人，生擒将领皇甫晖和姚凤。明崇祯八年（1635年）十二月，总理五省军务卢象升与李自成在清流关展开血战，河水为之赤。清代末年津浦铁路通轨，清流关沦为偏僻山路，建筑渐渐残败。修建于明代以前的古道现存长约3公里，宽4.5米，全为青石铺垫。道中遗留宽5厘米、深3厘米的车辙痕，清晰可见。关楼附近原有关山寺、关帝庙、包公祠、娘娘殿、无梁殿、藏经楼、胡天官祠等建筑群。今仅存半壁关洞，上马石、下马石、试剑石、古井等。早在80年代，清流关就被省政府列为重点文物保护单位。如今前期开发工作已经实施，南大门已建成。登关一望，群山逶迤，峭壁削之，仍不失当年“一夫当关，万夫莫开”之势，漫步在古驿道上，发思古之幽情，遥想当年古战场上金戈铁马，旌旗蔽日，河水为之赤的惨烈，至今也不禁为之动容。5、花山簇锦花山在南谯区花山乡境内，离滁城约20公里。尹梦璧原画题词云：“此发滁祖山也。层峦叠岫，望如簇锦。”这就是“花山簇锦”的由来。彩云洞内的钟乳石很美丽。今日的花山，风景如画，登其主峰，仍望如簇锦。遍山的林木翠竹，郁郁葱葱。幽深曲折的彩云洞已经有民营企业家在开发，不久将会向游人开放。6、重熙洞天重熙洞在滁州市开发区凤凰办事处陈桥村鸡爪山北腹，距离滁城约五公里之遥。明代嘉靖丙寅年间（1566年），太仆寺卿盛汝谦偕郡人孟津在鸡爪山发现此洞，见洞顶有熙阳射入，宛如另有一重天，因命名为重熙洞。民国《琅琊山志》记载崇祯丙子年（1636年）滁人避寇于此，普救万众之数。故又名普救洞。明人肖崇业在《游重熙洞龙蟠琅琊记》中曾对洞内有这样的描述，“上有天窗闭启，吐日吸月，容光掩映，万形可辨，怪石玲珑，纹肖刻画”。当时游人众多，踏山成径。清代以后，其洞半淤，洞口为山石所堵。如今，重熙洞经多次挖掘后的洞口宽敞高大，可容二人并排同时进入。洞口石壁上“万历丁丑仲夏省祭官邵富督工重建”的石刻依然清晰。进洞十余步，可见洞顶有一窍天然空隙，自洞内可看到天空的景观，别有情趣，明人称“一窍天”名不虚传。惜“怪石玲珑纹肖刻画”的景象已不复见。7、西涧春潮唐代建中四年（783年），韦应物出任滁州刺史，写了一首绝句《滁州西涧》：“独怜幽草涧边生，上有黄鹂深树鸣。春潮带雨晚来急，野渡无人舟自横”。哙炙人口的诗句广为流传，使西涧至今名声在外。外地人来滁州，常问西涧在何处。据清代光绪年间《滁州志》记载，西涧本属小沙河，西部山区汇集的水自西向东合金家桥下之水为乌土（兔）河，东入上水关，过广惠桥（西桥）、通济桥（南桥）、三元桥（文德桥），穿城而过，出下水关入清流河。因其主河道在滁州城西，故名西涧。宋代以后，州人依据《滁州西涧》诗意，在涧边建有野渡庵、野渡桥、幽草亭。清代乾隆年间，著名诗人王士祯曾赋诗一首《西涧》：“西涧萧萧数骑过，韦公诗句奈愁何？黄鹂唤客且须住，野渡庵前风雨多。”根据有关方志记载，野渡庵在民国时期尚存，毁于侵华日寇之手。野渡桥、幽草亭早已坍塌。1958年，修建了城西水库，将西涧大部分淹去，如今只存水库大闸至上水关（滁州中学后院围墙处）一段水面，仍依稀可见旧时影子。滁州市政府已有“在城西水库以西的适宜区域，开辟西涧景区”的旅游规划。8、龙蟠叠翠龙蟠叠翠之景位于滁城西南7公里左右的琅琊山林场境内，滁花公路煤炭口南侧数百米远的山洼处。景区内原有龙蟠寺、偃月洞、灵芝井等，山峦夹峙，岩石耸立，林木茂密，郁郁青青，灌木丛生，野花繁盛，故称“龙蟠叠翠”。龙蟠寺亦名广福禅寺，又名寿圣寺，寺僧吴广建于北宋元佑年间，八年而成，规模宏大，“费钱千万”。据滁州文物志记载：“1985年时，遗址尚有直径60厘米的楹底石墩十数，自南向北，屋基为5层，共进深130米，东西宽80米”。当我们来到这里的时候，已是瓦砾遍地，仅余一阶梯形石础。再寻找灵芝井（宋人张希尹凿于1088年，仰泉涌出，因产灵芝而名，龙蟠寺众僧皆赖此井水为食用），也早已崩塞，唯有一凹可辨。偃月洞在龙蟠寺遗址北数十步，洞门已毁不可寻，只见一片怪石屹立林间，形态各异，石间有洞，洞与洞似乎相通。洞周围有宋代摩崖石刻多处，宋绍圣四年（1097年）知州曾肇（曾巩的弟弟）的题洞名刻岩已字迹模糊。另有宽40厘米、高50厘米的一块宋代摩崖石刻，上书“蔡延庆、韦骧、沈铢，元丰庚申（1080年）孟夏十七日游”。虽经千年风雨仍字迹清晰，殊为珍贵。然漫山林木茂密苍翠，“森森万丈凌苍穹，怪石垒垒若蹲虎，古柏屈曲如蟠龙，林鸟自啼花自落”，仍不失为一佳景之处。9、菱溪夜雨菱溪原名荇溪，因五代时避吴王杨行密讳改为菱溪。据清康熙《滁州志》载，“菱溪塘在州东七里，周一百三十丈”。即在今琅琊区扬子办事处菱溪村。当年尹梦璧驾舟夜行湖上，游鱼夜出，弄津水面，作霖雨之声，故将此景命名为“菱溪夜雨”。杨行密部将刘金的宅园就在菱溪塘边，家藏六块奇石，后子孙沦落，奇石被弃之溪边，有一块最大“偃然僵卧于溪侧”。欧阳修知滁时，多次前去观看，视为珍玩，用三条牛驾车把菱溪石运到丰乐亭，“朱栏绿竹相映掩，供游人岁时嬉游”。还特地作了《菱溪石记》文和《菱溪大石》诗以显其胜。清代光绪年间，菱溪石被移于醉翁亭院内。10、石濑飞琼石濑涧在南谯区城郊乡赤湖铺，距滁城约7.5公里，源自花山北麓，经九莲峰、蚂蚁山南，过官庄东仙桥入赤湖。清代康熙年间《滁州志》载：“石濑涧在赤湖铺之北，石生水底，嵯峨突兀，连亘数十丈，水流其间，萦纡回复，每春夏泛涨，水石相激，澎湃有声，波澜眩转，观者忘倦，为州之异景”。水激石涧形成的急流，如溅飞的琼珠，是一大奇观。1958年，石濑涧淹入城西水库之中。11、柏子灵湫柏子灵湫即柏子潭，在今天的龙池街龙潭。原是汉代开采铜矿留下的大水潭，故潭水深黑色，因受到明太祖朱元璋的御封为柏子灵湫或柏子龙潭。元代至正十四年（1354年）朱元璋率义军驻扎滁州，正值大旱，朱元璋亲挽雕弓，向潭中射箭三支，祭祷“神龙”请三日后雨，至时果然大雨，圣衷大悦。明洪武六年（1373年）朱元璋遣秦府右傅文厚吉以御撰文至柏子潭前致祭。洪武九年（1376年），“敕有司建祠”。九年后，朱元璋再次下诏，在柏子潭前建亭，亭内安放御制的“柏子潭神龙效灵碑”。洪武十九年（1386年），疏浚龙潭，在潭周围建楼，极其壮丽。柏子潭边有“柏子龙潭庙”，又名“五龙君祠”，是宋代乾德四年（966年）知州高保绪建，祠中绘有五龙像。从宋代至民国年间，每年六月初六，滁人都前往祭祀。欧阳修知滁时，曾作《柏子坑赛龙》记其胜景：“明朝老农拜潭侧，鼓声坎坎鸣山隅。”潭东侧有龙泉寺、马神庙、时若亭；西北侧有龙王庙、双燕洞、吕公泉，均久已废圮。1936年4月，著名散文作家方令孺女士偕徐悲鸿、丁玲等一道游琅琊山，曾著文记述当年“柏子灵湫”周围建筑的宏伟壮观。可惜现在已经淤塞为平地,旧景无存了。12、谯楼大观原址在滁城内文德桥北。清康熙《滁州志》记载：“在州仪门之外，东去三十余步，旧名皆春。元代至元五年（1268年）郡守刘淇重建。置鼓角更漏于上，改为谯楼。明嘉靖二十年（1541年），郡守赵大纲将其开拓，改名大观楼”。清代康熙八年（1669年）州守余国木普重修，雍正七年（1729年）郡守万士良重修。大观楼建筑雄伟，登楼可远眺全城。登斯楼远眺琅琊山，近观文德桥下幽幽碧水，远景如图，近景似画，故曰谯楼大观。此楼毁于清代晚期。当年，尹梦璧曾将所绘的图画，配以诗文，勒刻于石碑。碑石共有6块，长176厘米、宽50厘米。每块碑石分刻两幅诗画，镶嵌在丰乐亭院内保丰堂的内壁。可惜文革中遭到破坏，目前尚存碑刻4块，残存在丰乐亭外的林间空地上，字画尚可辨识。特产滁菊，滁菊俗称白菊、甘菊。每年春季移栽，11月上旬采摘，取其头状花序干燥或新鲜饮用、药用。

西涧春雪，国家级名茶。前身应为南谯贡茶。原产于南谯区皇甫山林场。宋时，皇甫山弥陀寺住持悟真大师云游南方，从川贵带回茶种，种在南北将军山山坞中。良好的自然环境培育出上好佳茗。

凤画，即凤凰画，是凤阳独有的民间绘画艺术，起源于元末明初，距今已有六百多年的历史。造型新颖美观，设色鲜明艳丽，技法细腻严谨，具有固定的规格和模式。

凤阳玉雕，凤阳玉石质地均匀，结构细密，色泽光滑，花纹清新高雅。按其不同的组成和颜色，可分为凤阳玉和大理石。前者近乎汉白玉，产于府城北部凤凰山和东部独山一带；后者酷似云南大理石，产于县南部和西南部的韭山、猴山、窑山等山区。由于玉石中所含的矿物质不同，所以其花纹各异，有虎皮花、条灰、墨玉、汉白玉、雪花白、蛇纹绿、芙蓉红、芝麻花、芦山青等10余个品种。

马厂酥笏牌，主打：面粉、熟芝麻名品：全椒马厂酥笏牌特点：味美，品茶时食用味更佳得名缘由：笏是古时上朝时，大臣为了怕遗忘的重要的事情，而将奏请之事书于其上，类似于今天的记事本。酥笏牌则是因为类似笏，又香酥可口而得名酥笏牌。典故：明初，朱元璋大释开国武将兵权，酥笏牌的创始人乐韶凤(全椒县人)，时任兵部尚书，为保平安，创出酥笏牌，一来向朱元璋表忠心，二来又可全身而退，后朱元璋允其回乡，得以善终。其后，酥笏牌一直经久不衰。

天长雪片糕，主打：糯米粉、猪油名品：铜城大糕、龙岗大糕制法：先将糯米炒熟磨粉、放置两个月后，将糯米粉、猪油、糖、水等按比例调和，然后炖熟即可，要求火候的把握十分精确。特点：色白如冬雪、味甜而松软、柔韧而入口即化。

滁州琅琊酥糖，又名：秦尤酥糖、董糖主打：麦面、芝麻特点：色白、口感细腻、甜酥可口、老少皆宜。

麦饭石保健品，位于滁州市章广镇,利用地方特有的非金属矿资源—麦饭石(古载称之为“神石”、“长寿石”、“药石”)，经过精加工而成的工艺品。由于麦饭石里含有三十多种微量元素，其中有十八种为人体所缺少的微量元素，因此该工艺品又具有保健作用。

凤阳酿豆腐，主打：嫩豆腐、猪肉、虾仁、鸡蛋特点：豆腐的滑嫩、肉馅的鲜美、外表的酥脆，构成了这道菜独特的味道。制法：将猪肉、虾仁切碎作馅，然后夹在两层豆腐中，裹鸡液入油锅炸成金黄色，捞出，入清汤勾芡放适当的调料即可。从选料的把三关、到做法的走四步的严格执行，才会品尝到正宗的“凤阳酿豆腐”。

梅鱼，又名“梅白鱼”，定远池河镇至凤阳梅市乡广段池河中的特产。梅鱼，小者数寸，大者盈尺，眼珠晶亮头小身扁，色白肉嫩。尤以黄梅季节捕捞出水的梅鱼，会从鳞下流出串串乳汁般的液体，鱼肉味鲜美无比。据传，梅鱼在明代曾是贡品。

炉桥桥尾，系定远炉桥镇具有200多年历史的特产，选用猪臀部带尾的一块肥瘦间半的肉盘，经过精心加工腌制而成，因此，又称“摇尾”。形状如扇，造型美观，清香四溢，蒸煮咸宜。炉桥名莱“冰炖桥尾”以此为原料。

雷官板鸭：因其产地来安县雷官集而得名，是当地历史悠久的传统特产，自清朝同治年间问世后，以其精湛加工方式和传统风味享誉大江南北。板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。板鸭外表色泽光洁，呈乳白色，食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味鲜醇香，诱人进食。

天长鸡豆果，学名叫芡实，又名鸡头米、鸡头莲，是睡莲科、芡属植物。据资料，芡实作为一种强身美容食品，早已被古代名人所重视。宋代大文豪苏东坡，到年老仍健康体壮，面色红润、才思敏捷，据他在书中自述，主要得益于数十年坚持每日食用煮熟的芡实。还有资料介绍，芡实与猪瘦肉或牛肉各适量共煮食用，味道鲜美，滋补身体，男女老少皆宜。

明光绿豆，明光市明东、石坝、涧溪、卞庄、管店及横山等乡所产绿豆的通称，颗粒大，色泽鲜，晶莹碧绿。以明绿液酿制的“明绿液”酒，被誉为“酒中奇花”。

来安花红，学名“林檎”，是我国最古老的水果品种之一。它皮薄肉脆、汁多味甜、香浓渣少。安徽省来安县盛产花红质地最佳。这里的鲜花红果子不仅好吃，而且还能开胃解暑，泡酒止泻治痢疾，是人们健身防病的上好营养果品。

池河雪片糕，定远县池河雪片糕历史久远，相传最早是由古太平桥头张姓人家最早制作，到清朝乾隆帝下江南，此品作为贡品迎驾而名声日隆。因糕片透明，又名“云片”，又因入口即化而称“雪片”。此糕彩传统手工做法，选用上等糕糯米，优质庶粮，小磨麻油精制而成。曾获全国食品展销会金奖。

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