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荷兰牛肉哪里出名荷兰牛肉质量好吗

其实荷兰牛肉哪里出名的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解荷兰牛肉质量好吗，因此呢，今天小编就来为大家分享荷兰牛肉哪里出名的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

世界肉牛都是怎么排名的

1、西门塔尔牛

西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。体格大、生长快、肌肉多、脂肪少西门塔尔牛公牛体高可达150-160厘米母牛可达135-142厘米。肉品等级高，肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、脂肪质地有较高的硬度、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛肉很难达到这个标准。

2、利木赞牛

利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原。利木赞牛体格大、生长快、肌肉多、脂肪少:腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。在育肥期利木赞牛平均日增重1.5-2公斤，12月龄可达680-790公斤。

3、夏洛来牛

夏洛来牛产于法国的夏洛来地区，是著名大型肉牛品种。以生产含脂肪少的优质肉而著称，因而引起世界各国的普遍重视，现分布于世界许多国家。夏洛来牛体型大，骨骼粗壮，全身肌肉发达，被毛为乳白色。

在强度饲养条件下，周岁牛体重达500公斤以上，最高的日增重为1.88公斤。成年体重，公牛为1200公斤，母牛为800公斤。屠宰率为60-65%。胴体脂肪少，瘦肉多，肉质细嫩。

4、神户肉牛

神户牛肉是日本特产，主要产区是日本但马地区，但并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。真正的神户牛要求非常严格。首先它血统必须很纯正；其次，入选的牛必须是处女牛，否则吃起来会有轻微的乳臭；此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。

吃过那么多的牛肉,你知道哪里的牛最好吗

牛，牛亚科下的一种哺乳动物，体型粗壮，食草性动物。一般用来耕地、食用和获取牛奶，是人类不可缺少的肉质来源。按照用途来分，牛可分为乳牛、肉牛、役牛和斗牛。

【乳牛】

又叫奶牛，顾名思义，专门用来产奶的牛。奶牛全身黑白相间，体态高大，憨态可掬，性情大多温和，一头奶牛一年大概能产3000—6000升左右的奶，够一个人喝10—15年（每天按500毫升来算）。

关于奶牛许多人会问，牛奶主要是由母奶牛提供的，那养牛场会有公奶牛吗？答案是肯定有。不然母奶牛如何产奶。一般公母奶牛的比例是8:100，即100头母牛配8头公牛，这8头公奶牛只用来交配，它们并不产奶。

世界上比较出名奶牛品种是荷兰牛，又被为黑白花牛，荷兰牛适应性强，被世界各地引进养殖，并与当地的牛进行杂交。国内比较知名的是中国黑白花奶牛，也是国外的黑白花公牛与本地的母牛交配而成。

【肉牛】

同样，肉牛是专门用来食用的牛。肉牛的整体特点是体重、高大，颜色以黄白为主，一头成年的肉牛体重会在600—1000千克之间，绝对是重量级的动物。

世界公认的肉牛最好的品种是日本的和牛，和牛体型庞大，毛色纯黑。和牛肉又被称为“雪花肉”，因为肉质肥瘦分明，又有着大理石般的纹理。和牛吃的草、饮用的水和栖息环境都有严格要求，还要定期的给牛清洗和体检，可以说是牛中的“贵族”了。

中国出名的肉牛是西门塔尔牛，生长地就在内蒙古的呼伦贝尔大草原上，其他地区也有养殖。在郑州有一些高端的外卖品牌就是将西门塔尔牛肉作为主菜，看重的就是西门塔尔牛肉的高质量和好味道。

【役牛】

用来耕地的牛叫做役牛，役牛我们就熟悉的多，套上犁，在田间默默耕地的黄牛；窝在水塘里，用尾巴驱赶牛蝇的水牛都是役牛。黄牛全身呈黄褐色，水牛则以黑色为主，体格健壮，喜静，不爱闹腾，性情温和。

役牛也会有高下区分，一般将南阳牛、秦川牛、鲁西牛、延边牛和晋南牛，合称为中国五大良种黄牛。南阳牛在河南南阳地区；秦川牛在陕西的关中平原，是五大优良黄牛之首；鲁西牛集中在山东的菏泽和济宁；晋南牛在山西省；延边牛在东北地区。如果看到有自己的家乡在其中，是不是觉得比较骄傲。

【斗牛】

准确点来说，斗牛应该说成野牛。西班牙斗牛所用的牛就是生性暴烈的北非公牛，它们不用做产奶和使用，只用做比赛，斗牛士用红布不断激怒公牛，公牛不断反击，是斗牛士与牛之间一场刺激却又有点残忍的比赛。

总结下来，奶牛最好的品种是荷兰牛和中国的黑白花奶牛，肉牛最好的品种是日本的和牛和中国的西门塔尔牛，役牛最出名的是秦川黄牛，而斗牛就是西班牙一项含有民族文化又有争议性的比赛，记住这些就可以了。

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荷兰牛肉质量好吗

荷兰是一个牛肉生产小国，却是第二次大战后小牛肉和小白牛肉的世界大国，其产量占世界产量的67%。荷兰之所以在小牛肉和小白牛肉的产量上几十年保持一国独霸的地位，是因为荷兰有稳健、高质量的奶牛产业提供着牛源，有精细、紧密、无懈可击的小白牛肉产业链及其生产、加工、营销技术链条，更有全面、坚固、合理的社会化服务体系和诚信互信体系。

近年来，我国的牛肉市场呈现丰富多彩的趋势，我国的消费者不再满足于“西红柿炖牛腩”以及“卤、酱、炖”牛肉和牛肉干等传统的菜肴和产品，因为这些产品和菜肴的共同点是原料牛肉老、硬、风味低，不得不依仗几千年凝练的调料和细火慢炖技术进行软化、增味来迷惑口舌的感知，随着我国消费者对牛肉文化认识程度的加深、生活水平的提高、旅游观光等耳闻目染见闻的增加、国外人士来华工作、参会、旅游观光等交流活动的增加，单凭咸盐、炭火、铁板、浇汁就能呈现不同风味的细嫩牛肉产品和菜肴已经走入餐桌，因为这些产品和菜肴的原料牛肉细腻、柔软、上口、更具牛肉自身的独特风味。由此认为，传统的肉牛养殖方式、技术、生产结构需要随市场需求进行转变。

与逐步增长的需求量形成鲜明对比的是，我国的牛肉产业却正处于由一家一户的散养向规模化养殖转变的变换期，一方面牛肉产量近5年来出现了踏步，甚至是下滑的状况，一方面面临着消费市场追求多种品质的牛肉的需求压力，以及进口牛肉源源不断的低价“抢滩”。在这种严峻形势之下，奶牛产业的副产品——小公牛，育肥后用于肉源的比例由2000年的不足5%增加到了2009年的63%，并且，2010年已诞生了国内首家大规模、高标准、高技术的小牛肉、小白牛肉企业。在市场影响和观念转变的催化下，越来越多的企业将会如雨后春笋般不断出现，中国的牛肉市场情况一定会大有好转的。

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