云南铜锅牛肉火锅哪里最好吃(郑州铜锅涮羊肉排名)-菲力牛肉网

云南铜锅牛肉火锅哪里最好吃(郑州铜锅涮羊肉排名)

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郑州铜锅涮羊肉排名

优胜北路劳卫路【鸿茂斋】

很市井的一家老店，很多老郑州从小吃到大，传统铜锅涮。在郑州一说想牛羊肉火锅，第一时间就想到鸿茂斋，牛羊肉现切，新鲜美味。

中原万达【京馆涮】商场里的店，特别干净整洁，他家的各种羊肉味道都可，是很纯正的羊肉味道，适合年轻的小伙伴。

云南铜瓢牛肉正宗做法

【调料】牛大骨，盐20克，白糖25克，鸡精5克，白胡椒粉10克，粗辣椒面15克，香辣酱、牛油各50克，香料包：草果8克、陈皮8克、桂皮8克、八角10克、花椒10克、香砂仁3克、小茴香5克。

【步骤1】将牛大骨、牛肋条、牛肚、牛蹄、牛肠清洗干净，冷水下锅。

【步骤2】焯水后，去血沫，捞出洗净。

【步骤3】放入冷水锅中，大火烧开，加入香料包，转小火慢炖2小时.

【步骤4】加入盐、白糖、鸡精、白胡椒粉，煮熟后捞出沥干。

【步骤5】将牛肋条、牛肚、牛蹄切成厚1厘米的片状，牛肠切成长4厘米的长段。

【步骤6】白萝卜条、土豆洗净后去皮，切5X1X1厘米的条状；娃娃菜切成条状；包浆豆腐切3X4X1厘米的片状。

【步骤7】锅中加水烧开，放入土豆条、白萝卜条、娃娃菜条、包浆豆腐片，煮3分钟后捞出，放入火瓢中垫底。

【步骤8】酸菜切条加白糖20克拌匀，腌制2小时，将腌好的酸菜铺在火瓢上一层。

【步骤9】锅烧热，放入牛油、粗辣椒面、香辣酱、郫县豆瓣酱，炒出酱香味道。

【步骤10】放入切好的牛肉、牛杂，加原汤煮开，倒入火瓢中，撒上青蒜段、香葱段，即可成品。

济南铜锅涮羊肉前十位

1、鑫龙火锅

济南鑫龙火锅，这家开在北园大街的店面，以传统铜锅、肉质新鲜、价格低廉著称，它的麻汁酱也是味道不错，给小编印象最深的是锅底的紫菜，涮熟的肉与它一起入口，非常爽口。平时总能看到店里面很多人，有时去晚了还要排队，而且你想喝什么酒水都可以自己带去，服务态度也很好。

2、海底捞火锅

在全国都比较有名，在济南也有很多家店面，它家的特点就是服务态度比较好，等餐时有各色小吃饮料，过生日会赠送寿星鸡蛋长寿面，全场会播放生日快乐歌，小朋友还会收到玩具。它的食材量不是很大，但是种类比较多，总有适合你的口味美食。锅底小编喜欢点番茄的，蘸酱采用自助形式，配料也挺齐全，还有自助的水果和小菜。

3、东来顺火锅

济南东来顺火锅延承着老北京东来顺铜锅涮肉的风格，传统锅底，手切肉片，肉质鲜美，麻酱口味非常纯正，它家的糖蒜也是味道出众，在济南市区有5、6家店面，喜欢传统铜锅的食客是最好的选择之一。

4、东方肥牛王

在济南市面上还有一家火锅叫东方肥牛王，小编去的是经十路的那家，它家的锅底非常有味道，特别是菌汤的锅底，在吃火锅之前可以先喝一碗汤，养生又开胃。他家的牛肉也是非常好吃，肉质细嫩，煮太久容易老，所以很多时候直接拿筷子在里面煮即可食用。

５、重庆烂豆花

重庆烂豆花应该是很早就进入济南市场，最早的一家就是在东关大街上。它的店内面积不大，环境不是特别好，但它属于纯川味火锅，麻和辣的特点在它家尤为突出，烂豆花、毛肚、豆腐都很好吃，分量也很足，价格也是很实惠，所以是上学时期吃火锅的首选。

６、曹州涮羊肉

曹州涮羊肉店面很多，很多地方都能看到它，听说也有冒充的店面。小编只去过槐荫区北小辛庄西街的那家。它的涮锅也是传统的铜锅，东西中规中矩，服务一般，但冻豆腐、粉丝值得一点，价格比较实惠，店里还配有烧烤，一边火锅一边烤肉也是不错。

７、城市唔落单龙凤楼打边炉港式火锅

龙凤楼打边炉港式火锅店内装修独具特色

在泺源大街中银大厦一楼的这个港式火锅很多人不知道，但是不少网红和年轻人都喜欢来这里。

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