鸡肉松牛肉松猪肉松哪个好肉绒和肉松的区别-菲力牛肉网

鸡肉松牛肉松猪肉松哪个好肉绒和肉松的区别

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肉松和肉酥有什么区别

肉酥和肉松的区别主要在于外观不一样，肉松是絮状的，肉酥是颗粒状的。这两者的区别不是特别大，食用后都比较容易消化。肉酥可以选用鸡肉、猪肉、牛肉等任何肉质制作而成，相比肉松，肉酥更加健康一些。肉酥含有蛋白和少量脂肪，含量和一包油腻的奶酪或薯片差不多，不过，肉酥是更健康的一种选择。肉松就是把猪肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、鱼肉生产各种肉松。肉松含水量和油脂含量比较高一些，不建议吃太多。

肉酥的口感很细腻，入口即化，而肉松纤比较长，呈淡黄色，蓬松成絮状，不太适合小孩子吃，小孩子更适合吃肉酥。肉松的口感很美味，在加工过程中，浓缩了产能营养素以及矿物质。

肉松要去除水分，需要磨成末状物。肉松可以给身体补充能量，因为肉松中的蛋白质、脂肪等含量都高于瘦肉，属于高能食品，对人体补充能量和营养有好处。在煮粥的时候，可以在煮里面放入点肉松食用，口感会更好。

肉绒和肉松的区别

肉绒是在传统肉酥的制作方法上进行工艺改良后得到的新的肉食品类。肉酥是肉粉松的一个品种，根据中华人民共和国行业贸易标准SB/T10281-2007，肉粉松是指是用畜禽瘦肉为主要原料、经煮制、撇油、绞碎、调味、收汤、炒松再用食用油脂和适量面粉炒制成颗粒状的肉制品。肉绒在工艺上的改良体现在两个方面，第一是炒松后的二次压松绒化技术，第二是加热植物油脂，淋松后起酥工艺。目前使用这一项绒化技术的产品主要在婴幼儿食品品类，强调肉绒入口即化。

肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。

从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。

用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。

一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。

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