小笼牛肉的制作方法？小笼粉蒸牛肉做法-菲力牛肉网

小笼牛肉的制作方法？小笼粉蒸牛肉做法

这篇文章给大家聊聊关于小笼牛肉的制作方法，以及小笼粉蒸牛肉做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

牛肉小笼包

用料：饺子皮，牛肉馅300克，大葱1根，食用油25克

做法步骤：

1、准备食材：饺子皮和牛肉馅。其中小笼有没有汁水，肉馅很关键。就是肉馅要放蚝油盐糖生抽老抽白胡椒大葱碎，还有食用油后，再放入100克葱姜水搅打至全部吸收，然后放冰箱冷藏，等肉馅涨开吸饱水，一会蒸好就会出汁水。

2、按包包子的手法包好

3、放蒸笼

4、水开后转小火蒸十分钟。

5、稍凉后乘温热吃，汁水满满四溢，都是美味的牛肉汤啊！

小笼粉蒸牛肉做法

主料：牛肉(腑肋)250克辅料：糯米粉50克油菜50克调料：香菜10克大葱10克花生油30克姜30克甜面酱10克豆瓣酱3克料酒10克酱油25克白砂糖5克味精1克淀粉(玉米)5克胡椒粉2克各适量小笼粉蒸牛肉片的做法：1.将牛肋条肉去筋，洗净，切成片，装在碗内；2.葱、姜切碎末备用；3.牛肋条肉加入葱、姜末，放入甜面酱、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、味精、干淀粉、五香米粉搅拌均匀，再加上花生油拌好；4.青菜（油菜）去老叶，择洗干净，切长条块；5.香菜择洗干净，切成段；6.将青菜段铺在小蒸屉的底部，将裹匀米粉的牛肋条肉片铺在青菜上，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时；7.待蒸至牛肉断血、酥嫩，离火，盛到盘内；8.将锅置于旺火上，放入花生油，烧至七成热，放入葱末略炒，一出香味，趁热浇淋在牛肉上面，撒上胡椒粉、香菜段即可。

1岁宝宝牛肉小笼包的做法