铜锅牛肉怎么做,铜锅牛肉的做法
大家好,今天来为大家分享铜锅牛肉怎么做的一些知识点,和铜锅牛肉的做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
铜锅煮牛肉对身体好吗
铁锅煮肉比较好,补铁。其他金属锅具,基本都有重金属超标的存在。偶尔的用用,对身体的害处也很有限,可以忽略不计。
火瓢牛肉做法
火瓢牛肉底料的制作方法:
1、将成年黄牛肉去血水,放入用牛骨垫底的汤锅里,煮开打去血泡沫;
2、放入特制的植物料包50克,煮至约4小时后捞出;
3、用辣椒面与牛油再加入特制香料炒成的油冒待用;
4、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底,在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等;
5、放入花椒、盐、浇上油冒,撒上姜,葱花即可。
火瓢牛肉:又称老滇冬马帮铜瓢牛肉,铜瓢牛肉火锅采用老式的风炉,不用煤气或是电磁炉,而是用环保炭煨煮,在制作上采用生态牛肉,切作片状,可口宜人。可根据个人口味选择清汤或麻辣锅底,还可加适量牛筋、牛杂等主菜。
铜锅牛肉的做法
准备材料:卤牛肉300克、大葱2根、香菜2根、白醋45克、陈醋30克、花生酱15克、辣椒粉15克、生抽15克、盐3克
制作步骤:
1、卤牛肉切片,不要太厚,薄一点好入味。
2、大葱斜切成丝,葱是这道菜的灵魂,一定要多来点才香,实在接受不了可以少放。
3、锅子里添油烧热,放入大葱炒出香味,再加1大勺辣椒粉炒匀,吃不了辣的可以省略。
4、往锅子里加入适量的清水没过大葱,再调入3大勺白醋,2大勺陈醋,1大勺生抽,大火烧开。醋的量可以根据自己口味增减。
5、烧开后下牛肉,调入2克盐,转小火煮15分钟,煮到葱丝软烂。卤牛肉本身有味道,加盐的时候要注意量,别加太多。
6、最后再调入1大勺的花生酱化开,煮出香味就可以关火了。花生酱也可以换成芝麻酱。
7、出锅最好可以盛到能点火上桌的小锅子里,保持热度吃起来才过瘾。最后再点缀些香菜段就可以开吃了。
8、成品图。
关于铜锅牛肉怎么做的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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