怎么做超市里的牛肉干零食(炒牛肉干当零食吃的做法)-菲力牛肉网

怎么做超市里的牛肉干零食(炒牛肉干当零食吃的做法)

大家好，今天给各位分享怎么做超市里的牛肉干零食的一些知识，其中也会对炒牛肉干当零食吃的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

炒牛肉干当零食吃的做法

所需原料：牛瘦肉800克、生姜10克块、大葱100克，五香粉5克，辣椒粉15克、花椒粒5克，孜然粒15克、料酒10克，生抽10克，蚝油5克，鸡蛋一个。

第一步，买牛肉时，最好选用没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉，这样做出来的牛肉干不仅软嫩有嚼劲，而且还不油不柴。

第二步，将买回来的牛肉用水清洗一遍，然后改刀切成牛肉大片，用扎眼器将每一片牛肉都扎上小眼，这样可以使牛肉更加入味。

第三步，切好的牛肉片全部扎上小眼后，顺着牛肉的肉纹，改刀切5厘米长的条状。准备适量的葱姜，去皮后改刀切葱段，姜片备用。

第四步，准备一个干净的碗，把切好的牛肉条放入碗中，加入切好的葱段，姜片，再放入少许五香粉，蚝油，生抽，料酒，用手抓拌均匀后，腌制一个小时。

第五步，起锅烧油，油温烧至六成热时，下入腌制好的牛肉条炸制，开中小火将牛肉条炸干炸透，然后捞出来控干净油备用。

第六步，另起锅倒入少许食用油，油温烧至五成热时，下入孜然粒，辣椒面，花椒粒，炒香炒出红油时，下入炸好的牛肉条，翻炒均匀后即可出锅装盘。

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做法:

食材：牛肉1000克、番茄黄豆425克1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300克、盐10克、白糖50克

?1.牛肉飞水，再用热水冲干净2、将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片；

2、用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块；

?3.倒入一罐番茄黄豆酱，牛肉、洋葱、西红柿切块、白糖，淋入番茄酱

?4.一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟，不时用勺子搅动，关火之后晾凉；

6、将晾凉后静置1.5小时以上；可以直接食用或再风干一段时间

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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